Зміст
У світі приділяється велика увага вирощування столового винограду, як найбільш корисного з дієтичною і поживної цінності продукту. «Північний» сорт винограду Супага володіє цілющими властивостями, як при споживанні свіжих ягід, так і усіх видів його переробки, а вино, приготоване з них, не поступається кращим світовим брендам.
Виноград Супага — сорт латвійської селекції
Балтійська авантюра – сорт північного винограду Супага
Лоза є одним з самих старих і найбільш старих культурних рослин у світі. Колиска виноградарства — Мала Азія. У річках Тигр і Євфрат на землях сучасних Ірану і Афганістану лоза культивувалася майже 5000 років до нашої ери. Близько 1500 років тому, у Вавилоні і Ассирії вже був відомий спосіб переробки винограду для вина. Принципи вирощування виноградної лози і вина були добре відомі в Стародавньому Єгипті. Культ вина в давнину сягає свого піку в Греції, де воно є національним напоєм.
Той факт, що виноградна лоза поширилася на півночі Європи, заслуга стародавніх римлян. Ці ранні завойовники вирішили, що перевезення вина в амфорах через Альпи надто важка робота і тому вирішили принести зі своєї батьківщини на північ тільки лозу. «Північне» вино вийшло більш свіжим і більш різноманітним за смаком, ніж південні їх попередники.
Сучасні селекціонери пішли ще далі, вони вивели нові морозостійкі сорти, які можна не тільки районировать в північних широтах і виробляти з них вино, але і вживати у свіжому вигляді. Один з таких видів – супага, виведений латвійськими садівниками.
Супага — морозостійкий сорт, придатний для виготовлення вина
Основні характеристики
Супага – популярний столовий сорт винограду з раннім дозріванням плодів (115-120 днів). Вирощується під прикриттям, але в теплих районах країни росте у відкритому ґрунті. В описі плодів, підкреслюється, що ягоди середнього розміру, кулясті або овальні, жовто-зеленого кольору, вагою три-п’ять грамів, залежно від умов зростання. Кетяги великі (400-600 г), конічні, дозрівають у вересні.
Шкірочка щільна, легко видаляється, м’якоть смачна, солодка зі складним ароматом, в якому домінують нотки меду і полуниці.
При надмірній концентрації ягід у гронах, плоди менші за розміром, ніж у вільних. Фрукти мають солодкий смак, підходять для вживання в їжу, коли вмісту цукру досягає 13-15%, а вміст органічних кислот (0.5-0.6%). Виноград Супага відрізняється великою плодючістю, раннім плодоношенням. Вже на третій рік садівники розраховують на гарний урожай ягід. Сорт з добре розвиненою кроною. Кущі сильні, стійкі до грибкових захворювань і морозу.
Сорт відмінно плодоносить на пасинках, з яких плоди збирають приблизно через місяць після основного. Урожай, отриманий з пасинків, становить 30-40% від основного збору. Росте і плодоносить в опалювальному парнику. Відомий під назвою Панонія Кинксем.
В опис сорту зазначено, що виноград, посаджений на родючих грунтах, відрізняється більшою врожайністю. Він містить вітамін А, вітаміни групи В, які зміцнюють імунітет і допомагають впоратися зі стресовими ситуаціями.
- Стійкий до сірої гнилі; борошнистої роси; несправжньої борошнистої роси; мілдью, оїдіуму.
- Не стійкий до філоксери.
- Хороша сумісність з підщепами.
- Кількість грон на один пагін сягає до 1.8.
- Морозостійкість до -25°С.
- Кислотність 5-7 мл.
- Цукристість 17-28%.
- Оцінка дегустаторів свіжого винограду -7.4 бали.
- Добре переносить транспортування.
- Грона довгий час зберігають свої смакові і якісні характеристики на кущах.
Може використовуватися як прикраса альтанок та пергол. Замінюється після тридцятирічного культивування, якщо культивується як кущ. Якщо як в’ється виноград — плодоносить далі.
Лоза винограду Супага може використовуватися для оформлення альтанок
Закладання виноградника
Створення виноградника пов’язано зі значними фінансовими витратами. Витрати на придбання культури, внесення добрив, створення опорних конструкцій. З такими значними інвестиційними витратами, виноградники повинні бути ретельно сплановані і підготовлені. Виноградарі попередньо ознайомлені з описом сорту та його основними характеристиками.
Вибір місця посадки
Особливе значення при виборі місця для посадки сорти Супага, є сприятливий мікроклімат. Кращими є пологі схили пагорбів південно-західного, південного або південно-східного напрямку, що підносяться над навколишньою зоною з вільним відтоком холодних повітряних мас.
При виборі місця виноградника, рекомендується проаналізувати багаторічні метеорологічні дані про мінімальних зимових температурах, про частоті весняних заморозків і середньої температури в період вегетації, з акцентом на літні місяці.
Місце для посадки винограду потрібно виділяти на пологих, добре освітлюваних схилах
Характеристики грунту
У сорту немає особливих вимог до грунту. Росте і плодоносить на землях з високим і змінним рівнем ґрунтових вод (понад 80-100 див). Віддає перевагу грунту легкі, але з високим вмістом гумусу. Якщо сорт винограду, в тому числі і Супага, призначаються для виробництва плодових вин, можна вирощувати на більш слабких піщаних грунтах. Столовий виноград добре росте на супіщаних ґрунтах. Оптимальною для вирощування столового сорту Супага є слабокисла грунт з рН 6,0-6,5.
Підготовка грунту
Не рекомендується закладати виноградник на інтенсивних збіднілих ґрунтах, де є великий ризик шкідників, які руйнують коріння.
На землях, де раніше росли фруктові або лісові дерева, не раніше ніж через 3-4 роки після їх видалення. Це пов’язано в першу чергу з можливістю кореневої грибкової інфекції. Виноград можна садити після полуниці і люцерни, коріння яких ушкоджують загальні шкідники — жучки.
Полуниця — небажаний сусід для винограду
Внесення добрив
Земля для посіву готується восени. Дози добрив визначають на основі аналізу родючість ґрунтів. Найкращим добривом, яке враховує в повній мірі потреби в харчуванні виноградної лози — гній. Його вносять у дозах 40-100 т / га до глибокої оранки.
Можна використовувати 200-250 кг / га фосфору і калію в чистому вигляді. Добриво цими інгредієнтами не потрібно найближчі 2-3 роки.
Якщо грунт готується для масового вирощування виноградників, то буде потрібно: азоту — 50 кг / га, калію — 100 кг / га і фосфору — 50 кг / га.
Традиції латвійського виноградарства
Латвійські виноградники відрізняються від інших насаджень, розташованих на цих же широтах. Більше ніж двадцять років тому тут почали вирощувати культуру на «сирому корені», з самого початку. Але у Латвії, є сабильские середньовічні традиції по виробництву вина. У XIV-XVI століттях тут були виноградники хрестоносців, а потім про них дбали правителі Курляндії.
Плантації у великих масштабах були збережені навіть у часи правління князя Якова Кеттлера, (1638 -1682), і навіть були розширені, йдеться в описі цих місць.
Принц пишався своїми північними виноградниками також, як вирощеними в колоніях Гамбії і Тобаго, і часто відправляв курляндське вино іншим європейським правителям.
Селекціонери Латвії виводять все нові види винограду, здатного плодоносити в північних широтах. На декількох вузьких терасах культивується в загальній складності близько тисячі виноградних лоз. Це всього лише невелика частина колишньої княжої плантації, яка була реконструйована в 1936 році за ініціативою тодішнього президента Латвії Карліс Ульманіса.