Зміст
Платовский – сорт винограду, який відноситься до технічних видів і спочатку призначався для виноробства і переробки. Краще всього виходять з винограду Платовский десертні і столові вина. Смак у ягід дуже приємний, тому садівники-любителі з задоволенням розводять і вирощують культуру своїх садах і вживають в свіжому вигляді.
Виноград Платовский — білий винний сорт
Єдина відмінність, що доведеться висадити на кілька кущів більше, ніж десертних видів, з-за малих розмірів грон і ягід.
Подорож у минуле
Близько 400 років налічує найстаріша виноградна лоза в світі. Росте вона в місті Марибор, Словенія. З-за свого віку занесена в Книгу рекордів Гіннеса як найстаріша виноградна лоза в світі. Доказом віку лози служать два зображення від 1657 і 1681 року будівлі разом з виноградом. Зараз вони знаходяться в Штирії обласному архіві та краєзнавчому музеї у Мариборі. У 1972 році професор доктор Річард Еркер, провів дослідження з зазначенням віку — це 350 років або навіть 400 років.
Кожен рік з лози збирають від 35 до 55 кілограмів винограду, з якого виробляють 100 пляшок вина. Щорічно проводиться фестиваль, під час якого зібраний виноград, що переробляється на вино традиційним способом.
Старі виноградники Платовским в Криму
Слово вино походить від латинського слова Vinum, стародавні римляни так називали цю рідину. Його етимологія досі є невизначеною.
Вино було частиною щоденного раціону харчування, а також релігійних обрядів стародавнього світу. Опис стародавніх обрядів вказує, що його змішували з водою в співвідношенні 1:5 (одна частина вина, плюс 4 частини води).
Вино знайшло своє застосування і в язичницькому і християнському причасті. Першим християнським покровителем любителів вина був святий Мартин Турський, який народився в Сорабии (тепер Сомбатхей). Святі Вінсент і Міський були головними покровителями власників виноградників і виноробів.
З Платоского роблять біле вино
Характеристика сорту Платовский
Кущі виноградної лози відносяться до середньорослих, отриманий в результаті гібридизації морозостійких сортів «подарунок Марагача» і «Заладенде». Грона середньої величини (100-200 г), конічної форми, ягоди сферичні, округлі, білувато–жовті, з приємним рум’янцем на бочках. Порівняно з іншими сортами, ягідки дрібні (1,5-2 г). М’якоть желеподібна, соковита, з приємним смаком, досить гармонійна, солодко–кисла. Зовнішня оболонка тоненька, але дуже тверда. У структурі помірно густий.
Відзначається достатньою стійкістю до стандартних захворювань винограду, заморозків, придатний для вирощування в зонах з холодним кліматом.
Сорт Платовский дуже солодкий
Вміст цукру 20,2-21%, кислотність 8,9 гл
Опис властивостей сорту Платовский вказує на раннє дозрівання, що не перевищує 110-115 днів.
Виноград цього сорту відрізняється високими врожаями і часто характеризується високим вмістом натурального залишкового цукру. Виноград має більш високий вміст кислоти, яка согласовываясь з іншими інгредієнтами, створює дуже приємне вино з насиченим ароматом і приємним делікатною пряністю і піднесеним смаком.
Платовский у дворі можна вирощувати на арках
У промисловості виноград сорту Платовский використовується для виготовлення високоякісних столових і десертних вин.
Початківець винороб, незалежно від того, з якого сорту створено вино, повинен пам’ятати, що дуже великий вплив на кінцевий аромат і смак впливає посудину в якому воно зберігається. Дубові бочки пом’якшують природну кислотність, в той час як контейнери з нержавіючої сталі зберігають характерний смак вина.
Думки
Різноманітність властивостей і позитивних якостей винограду вражає. Опис культури, незважаючи на непривабливий вигляд грон і маленькі ягоди, вказує, що ягоди стійкі до захворювань, таких як: мороз, мілдью, сіра гниль, філоксера. Середня опір борошнистої роси.
Вже на другий рік Платовский дає перший врожай
Навіть у часи спекотного і сухого літа хороший урожай забезпечений, якщо вирощувати «Платовский» практично без поливу. За весь літній сезон всього 2-3 поливу.
Переваги сорту
- невимогливий і невибагливий до умов вирощування;
- стійкий до багатьох грибкових захворювань;
- витримує температуру до мінус 30 градусів;
- не вимагає додаткового і складного догляду;
- збереження плодючості навіть при несприятливих умовах;
- накопичуючи цукор, стиглі ягоди можуть довго висіти на кущі не втрачаючи своїх якостей (30 і більше днів);
- придатний для виробництва соків, вина, сушіння;
- легко транспортується;
- легко пускає додаткові коріння, приживається практично в будь-якому грунті;
- у перші роки росте дуже швидко.
Функціональна оцінка
Число грон на один пагін – 1,3.
Урожайність сорту висока Платовский
Обрізка винограду «Платовский», відповідно до опису сорту проводиться коротко, залишаючи 3-4 вічка. У винограду необхідно повністю обламувати непотрібні бруньки і пагони.
Для гарного накопичення цукру, необхідно обірвати всі листи, які заважають хорошому дозрівання грон.
Виноград в кінці вересня і початку жовтня зберігає ту ж форму грон і ягід, як і в серпні на початку дозрівання. Ягідки стають надзвичайно соковиті, смачні і дуже солодкі.
Використання
Висока стійкість до морозу дозволяє використовувати виноград для прикраси альтанок і арок в приватних будинках та дачних ділянках. Коли вирощується в особистих садах, у їжу використовується в свіжому вигляді і з нього готують соки, сиропи, варять варення, роблять вино.
Кущ Платовского перший рік
Недолік
Якщо ви думаєте провести велику кількість вина, потрібно буде посадити більше кущів, ніж у випадку столових сортів винограду. З-за невеликого розміру ягід і грон.
Догляд і посадка винограду
Сорт Платовский, на відміну від інших сортів, не вимагає особливого догляду. За цю особливість його особливо цінують ті, хто не хоче вирощувати столові сорти винограду і воліє такі варіанти як «Лідія» і «Ізабелла» у своєму регіоні.
Після того, як викопують саджанець і до самої його посадки, коріння повинні бути у вологому стані.
Тому при перевезенні до місця його посадки, краще всього якщо помістити його коріння в поліетиленовий мішок, попередньо загорнувши у вологу тканину або газету, такий опис дають досвідчені садівники. Саму посадку краще всього проводити весною, ніж восени, що у молодого кущика був час вкоренитися, пустити додаткові корінці та підготуватися до майбутньої зими. Перед посадкою перевірити якість корінців і обрізати всі поламані, неживі до білих і соковитих на вигляд зрізів.
Зав’язі Платовского
Хоч сорт Платовский і невибагливий до умов та в середовищі вирощування, краще всього вибрати місце добре освітлене сонцем, так як це значно вплине на кількість і якість урожаю, а також строк його дозрівання.
Винограду буде приємно рости на:
- на цілинному, незайманому місці або де 3-5 років росли рослини іншої групи (зерняткові, кісточкові);
- з глибиною залягання грунтових вод до 1-1,5 м;
- де немає старих лоз, які будуть пригнічувати ріст молодої рослини.
Опис посадки поблизу поверхневого залягання ґрунтових вод чи при періодичному затоплення місцевості, рекомендує посадку на насипах висотою 0, 6 – 1,2 м і діаметром у нижній частині до 2,5 м.
