Зміст
Між зовсім чорними і білими категоріями сонячної ягоди існує серединка, яку представляють інші види. У списку значиться виноград мускат рожевий, широко відомий у народі. Група сортів складається з малознайомих і популярних назв. Про них і поговоримо.
Виноград Північний мускатний — надранній сорт
Загальні характеристики мускатних виноградів
Розмовляти про виноград дуже приємно, виникають асоціації з легким теплим вітерцем на нескінченних плантаціях, і відчувається, що минає, спрага з солодкуватим присмаком.
«Немає більшої насолоди в світі, ніж відчувати пахощі квітучого виноградника…» Пліній Старший.
Мускатні виногради вирощують аграрні компанії, приватники в сільських садах. У свіжих ягід чудовий смак. Вони йдуть на виготовлення марочних вин, різноманітних десертів.
Назва мускатні рожеві не зовсім точно відображає колір. На момент повного дозрівання він темний, майже чорний. Захисний восковий наліт є у будь-якого сорту, ступінь покриття від тонкого, ледве відчутного до яскраво вираженого, щільний.
У мускатів міцний, терпкий аромат. Культивують сорти Італія, Франція, далека Португалія, Німеччина. Виноградники прикрашають узбережжя східної Іспанії. Вирощуються в Росії, Молдові, Україні.
Безліч сортів, які об’єднані єдиним загальним показником: присутністю мускатного аромату, сильно вираженого або ледь вловимого, тонкого. Їх інші ознаки бувають абсолютно різними, згрупованим по пунктах:
- довжина, забарвлення ліани;
- колір листя (зелений, червоний), форму (округла, трикутна, з зубцями по краях) густина (рідкісні, кущисті, щільні);
- вага дозрілої грона (від 0,16 кг до півтора кілограмів);
- відтінки ягід (світло-зелений, золотистий, жовтий, малиновий, перловий, рубіновий, фіолетово – синій, чорний);
- форми плодів (овальні, округлі, витягнуті);
- характеристика куща (сила росту, довжина лози);
- стійкість до різних температур, кліматичними властивостями;
- ураженість шкідниками, хворобами культури.
Понад ранні представники виноградних мускатів (до 105 днів): Північний, Надранні мускати Чорний і Червоний.
До сортів мускату раннього терміну дозрівання (105-115 днів) відносяться: Перловий, Плевен, Золотистий ранній, Оттонель, Захоплення, Шасла, Голодріги, Московський чорний, Річний, Малиновий, Блау, Кубанський.
Середній термін дозрівання (120-145 днів) показують сорти: Російська янтарний, Дністровський, Лівадія, Одеський, Донський.
Найменування пізніх сортів (від 150 днів): Італія, Кодру, Гамбурзький.
Виноград Чорний мускат поспіває за 105 днів
Поширені найменування
Виноград сорту Мускат, поділяється на декілька видів. Кожен підвид з індивідуальним смаком. Палітра ароматів широка і дивовижна. Опис деяких популярних найменувань допоможе порівняти важливі деталі, підібрати підходящий для розведення в конкретному кліматі, сорт.
Рожевий мускатний
Культура не скрізь приживається, має слабку стійкість до виноградним захворювань. Треба зазначити, що мускат білий слабкіше рожевого. Невеликі витягнуті або круглі за формою плоди з кісточками. На міцною шкірочкою грунтовний восковий наліт.
Сорт вважається:
- середньопізніх;
- цукристим;
- універсальним.
У Росії рожевий мускат з’явився за часів Петра I. Його постійної територією став Крим. У дикій природі не росте. Не витримує холоду.
Виноград Рожевий мускат не любить холоду
Мускат Голодріги
Кущі потужні, зелена ліана до 3 м довжиною має хороший потенціал. Деревні пагони жовтувато – коричневого забарвлення, ребристі.
Ягоди жовто – зелені, бурштинові при повній зрілості, середні, легко відокремлюються від грона з кісточкою. При вигідних умовах дозрівання стає ще солодше. Дає високий урожай.
Як виноматеріал виноград мускат Голодріги високо оцінюється дегустаторами.
Відрізняє сорт:
- польова стійкість до шкідників;
- витривалість при морозах до — 23° С без негативних наслідків;
- хороша плодоносність.
Дає пікантний смак, м’яку свіжість, бурштинову забарвлення винного продукту.
Виноград Мускат Голодріги росте на потужних кущах
Гамбурзький сорт мускату
Родом з Англії. Вага грона не великий, в середньому 200 р. Ягоди бувають овальні, округлі, м’ясисті з жорсткою шкіркою, з кісточками, схильні до горошенню. Слабо виживає при холодах.
Опис ознак, якими наділений виноград мускат Гамбурзький:
- великі ягоди, мають колір темно – синій, майже чорний;
- пагони з густими, хвилястими, великими, зубчастими листками;
- пухкі, гіллясті грона;
- мускатний смак.
Перевезення переноситься легко. Зберігається до 3-х місяців. У ягід досить виражені смакові властивості.
Виноград Мускат Гамбурзький дає великі чорні ягоди
Лівадія – аромат мускату
Столовий сорт, з гарною назвою виноград мускат Лівадія ставиться до спадщини П. Голодріги. Дозріває рано. На присадибній ділянці для забезпечення урожаєм вистачає одного куща.
Плоди яйцевидні, великі. Стають з зеленувато – жовтих, золотистими, прозорими при дозріванні. Ніжна шкірка, гладка м’якоть, без кислуватого присмаку. Гроно велике, досягає підлозі кілограма. Мускатні нотки ненав’язливі, ледь помітні. Помітні характерності:
- стійкість до зараження хворобами;
- практично невідчутна кісточка;
- не боїться морозів до -20 ° С.
З сорту мускат Лівадія в Криму з 1892 року проводиться однойменне вино дворічної витримки.
Збирають плоди, при накопиченні в них високого рівня цукру. Він досягається увяливанием ягід на кущах. Букет ароматів, що склався на гірських луках наповнює винний смак. Колір янтарний, золотистий.
Виноград Мускат Лівадія застосовується для виготовлення однойменного вина
Сорт мускат Ніни
Виведений у Волгограді виноград мускат Ніни має маленькі грона, не надто щільні, визрівають дуже рано. Колір жовто — зелений, на світлі просвічуються через тонку шкірку.
Опис сильних якостей сорти:
- несприйнятливість до захворювань;
- висока зимостійкість (до – 26° С, можна не вкривати).
- Не дуже любить транспортування.
Одеський мускатний виноград
Сильні кущі з відмінним визріванням пагонів характеризують виноград мускат Одеський. Сорт ранньо-середній стиглості, високою плодоносності. Помірні по розміру і щільності грона формують невеликі, округлі, бурштинові ягоди. До повної стиглості колір жовтувато – зелений.
Яскравий мускатний аромат, гармонійний смаковий букет. Трохи слизова м’якоть щільна, але тонкою шкірочкою.
Опис сортових показників:
- підвищена витривалість при холодах до -24° С;
- примхлива до грунтів;
- стабільно великий урожай;
- вимагає обробки засобами від грибків, комах.
Ягоди передають виготовляється винам характерні для місцевості природні нотки в поєднанні з запахом мускату.
Виноград Мускат Одеський — урожайний сорт зимостійкий
Огляд інших сортів мускату рожевого
Перлова ягода, зібрана у важкі грона, з неповторним мускатним ароматом має безліч сортів. Короткий опис сортів, що входять у групу мускату, дано нижче.
- Мускатний Виноград під назвою Плевен, відноситься до категорії гібридних їдалень. Поспіває рано. Непогана опірність грибкам. Морозна погода до -23°С не лякає рослина. Кетяги великі до 0,8 кг, іноді важче. Плевен бажано підрізати. У кущів сильні пагони, майже всі вони дають плоди. Ягода у формі овалу, соковита, цукриста, з середньою кислотністю. Дуже смачний Плевен легко вирощується.
- Французький сорт мускату Шасла рожева вийшов в результаті селекції однойменного білого винограду. Він на тиждень – півтора раніше дозріває (115 днів), має великі листи, загибающиеся вниз, хвилясті. Кущі ростуть слабо. Ягідки в кетяги великі, тонкошкірі, круглі. В щільній м’якоті дві насінини. Колір плодів жовтий. Шасла біла, також з мускатним присмаком, дає більший урожай. Для виведення нових видів, з терміном дозрівання від дуже раннього до пізнього, мускат Шасла дуже цікавий для селекціонерів. Спостерігається схожість з ортом Оттонель.
- Сорт рано наливающийся (118 дн) мускатний Річний добре запилюється. Стійкий до заморозків. Лоза розростається до трьох метрів. Дає якісний, щедрий урожай не тільки на півдні, а також у середній широті. Кущі на зимовий час зазвичай не укривають. До хвороб хороший імунітет. Грона пухкі, досить великі, бувають до 1 кг. Ягоди витягнуті майже на 3 см, кольору бурштину, солодкі, ароматні. Річний втрачає мускатний смак при перетримці на кущах.
- Дозрівають в ранньо-середні терміни грона, елегантно звисають над головою, утворюючи тінисту альтанку або зелений навіс – це Бесідковий мускатний виноград. Видаючи пахощів, переливаючись на сонці кольорами дорогоцінних ліани захищають від перегріву в спекотні дні. Середня вага не більше 0,4 р. До глибокої осені Бесідковий мускат буде радувати овальними ягодами з хрусткою, ароматною свіжістю.
- Дністровський виноград мускатного сорту, відмінна сировина для виноробства. Фіолетові, округлі ягоди, зібрані в грона, вагою від 300 грам до підлозі кілограма, приносять рясний урожай. Вони потрапляють у їжу в першій декаді вересня. Дністровський завжди добре плодоносить. Відмінно зимує. Любить вологу.
- Дуже рано дозріває в досить великих гронах (0,5 г) Московський виноград, сорт з мускатним смаком і нотками ананаса. Щільність м’якоті середня, з кислинкою. Плід світлий, зелений. Урожай нормується кожен сезон. Сильно пошкоджується хворобами. До морозів до -25°С ставиться спокійно. Мускат Московський успішно вирощується в усіх зонах вирощування Росії.
- Північний №7, цей мускат виростає з 1949 року в далекосхідних районах. Йому не потрібно запилення. Дрібні, рихлі китиці. Маленькі ягідки мають соковиту м’якоть, кисло – солодкий на смак. Швидко дозріває, не ховається на зимівлю.
- Мускат з красивим французьким назвою Оттонель, формується на високих штамбах в тих місцях, де немає необхідності його вкривати. В інших регіонах – використовується віялова організація куща. Використовується для купажування у виробництві напівсолодкого вина, в свіжому вигляді. Присутні відтінки меду, помірний мускатний смак. Оттонель схожий з сорту Шасла. Плід м’ясистий, з сильним ароматом мускату, золотистий. Дозріває рано. До морозів Оттонель не дуже стійкий (до -19°С). Часто ягоди підгнивають, уражаються філоксерою, мілдью. Вимогливий до грунтів, світла. При належному догляді дає хороший урожай.
- Шляхом схрещування двох виноградов (Шасла Наполеон і Гамбурзький) італійськими селекціонерами виведено сорт Італія. Він не дуже поширений. Кетяги дуже великі, ягоди золотисті, великі, надзвичайно смачні. Особливістю сорту Італія є низька (40%) плодоносність вічок. Урожай в різні роки різний. Італія сильніше інших європейських сортів схильна до ураження гнилями, оїдіумом.
- Мускат Донський – це гібрид, у складі якого Північний і Білий мускатний виногради. Свою популярність Донський не втрачає вже сім десятиліть. Терплячий до несприятливих кліматичних умов.
- Малиновий, назва вводить в оману. Аромат відповідає групі мускатних виноградов. Плоди сорту мають червоно – малиновий колір, від нього сорт отримав ім’я. Слабо зростаючим кущах не страшні морози -27°С. Грона формуються великими 0,7 м, дозрівають рано, відзначаються міцною стійкістю до захворювань. Малиновий показує відмінну укорінюваність, багатий урожай, при нормуванні.
- Ранній, на сильнорослих кущах, універсальний мускат Блау служить сировиною для червоних вин з терпким, сильним мускатним тоном. Йде в їжу свіжим. Пухкі, великі грона. Глибокий чорний колір округлих великих ягід. Рослина дуже люблять оси. Середній урожай. Блау дозріває рано.
- Щодо мініатюрний мускат Жемчужний, при швидкої зрілості дає грона до 0,4 р. Ягоди від середніх до великих, округлі. Колір зелений, зеленувато – жовтий. До морозів до -20°С стійкий. Перловий терпимо до шкідників.
- Смаком з медовими тонами відрізняється Кубанський мускат. Він наливається протягом 112 днів. Грона невеликі, пухкі. Ягода велика, овальна, зеленувата на початку. Золотисто – жовтого кольору в кінці. Визрівання пагонів хороше, гідний урожай. При переховуванні на зиму, витримує значне пониження температури. Кубанський застосовують у виноробстві, виготовленні соків, вживають свіжим.
- Россошанський золотистий мускат чудово поводиться в північних районах Росії. Універсальний, сильний, не сприйнятливий до захворювань. Грона добре зберігаються на кущах. Ягоди з медово – пряним смаком. Кущі сильні, активно розростаються, красиві, не обсипаються. Россошанський прекрасний самостійно і в купажі.
- У технічного винограду Кодру термін дозрівання пізній. Значні врожаї. У ягід тонка шкірочка, соковита м’якоть з ніжним смаком. Морозостійкий (-28°С). Кодру пошкоджується сірою гниллю. Використовують у приготуванні соків, столових білих вин.
Існує ще чимало сортів: надранній Північний, дуже урожайний Аладдін (схожий на Плевен). В результаті схрещування мускату Оттонель і Шасла фіолетова виведений Матіаш Янош, з низькою кислотністю. Екологічно чистий, північний сорт, не вымерзающий при -30°С, мускат Далекосхідний – гібрид дослідної Приморської станції.
Виноград Аладдін — привабливий мускатний сорт
Успіх у культивуванні
Який мускат ви хочете бачити (зелений, рожевий, чорний) на своїй ділянці? Як будете використовувати: для виноробства, виробництва соків, свіжими на десерт?
Початок успішного вирощування винограду, з гарним, міцним урожаєм – це правильний вибір сорту. До покупки саджанців, варто ознайомитися з видами, які успішно виводяться в місцевості планованого культивування.
Якщо потрібно виростити культуру в районах, далеких від теплого південного клімату, краще вибрати північний сорт. Варто звернути увагу на Кодру, Плевен, Московський, Малиновий, Річний.
Винні сорти: Блау, Гамбурзький, Донський, Голодріги, мускат Рожевий, Дністровський.
Для зберігання, транспортування на далекі відстані кращими будуть Італія, Річний, Плевен, Блау.
Столові види: Річний, Дністровський, Донський, Блау.
Шановні багатьма ягоди мускатів приємні, солодкі, поліпшують мікрофлору кишечника, втамовують спрагу, забезпечують цілим набором вітамінів.
Вивчаючи характеристики по назвам, відгуки досвідчених виноградарів, обмінюючись міркуваннями на тематичних сторінках, можна скласти думку про те, яким сортам віддати перевагу.