Зміст
Виноград сорту Мерло є технічним, тому з неї виготовляють прекрасні столові та десертні червоні вина, відомі у всьому світі. Для їжі він не придатний. Місце вирощування цього прекрасного винограду — Росія, Середземномор’ї та Алжир. Інакше цей виноград називають «чорний дрізд» так, як його ягоди мають синювато — чорний колір. Виноград сорту Мерло займає друге місце у виноробстві по збору врожаю, в порівнянні з сортом винограду Каберне.
Виноград сорту Мерло
Опис сорту
Кущ сорту Мерло сильнорослий. Зростання лоз помірний. Сорт має квітки чоловічої і жіночої статі, тому здатний до самозапилення. Листя мають округлу форму, складаються з п’яти лопатей темно — зеленого кольору, іноді набувають бронзового відтінку. Грона не великі мають циліндричну форму і досягають ваги 110 — 150 грам. Ягоди круглі синяво — чорного кольору з восковим нальотом. Шкірка досить щільна, м’якоть соковита, м’ясиста. Кількість насіння в ягоді коливається то 1 до 3 штук. Іноді виноград піддається горошенню ягід. Термін дозрівання винограду Мерло залежить від того, яке вино з нього мають намір виготовити. Для столового вина термін дозрівання 153 дні і збирають його в кінці вересня. Для десертного вина — 164 дні і збирають його на початку жовтня. Накопичує виноград цукор у співвідношенні 22 г на 100 сантиметрів кубічних. Чим тепліший клімат, де вирощують цей сорт, тим більше цукру він здатний накопичити. Сорт Мерло досить стійкий до грибкових захворювань, але найчастіше страждає оїдіумом. Сорт досить невибагливий у вирощуванні і стійкий до морозів.
Опис отриманих смакових якостей вина приготованого з цього винограду, що залежить від місця його зростання. Найбільш багатий і насичений смак спостерігається у винограду вирощеного в Середземномор’ї. Так як той клімат найбільш підходить для його вирощування.
Достоїнства і недоліки сорту
Сорт Мерло відноситься до винних сортам для їжі він не придатний. Нижче представлено опис плюсів і мінусів сорти:
- Головний з його плюсів — це насичений букет вин, які з нього отримують. Дегустатори по всьому світу присвоюють йому опис, як насиченого і багатого букету ароматів і смаків карамелі, черешні, вишні і сливи.
- Сорт Мерло досить швидко дозріває і добре накопичує цукор.
- Стійкий до посушливого клімату.
- Добре переносить середні морози, але в місцях з холодним кліматом йому обов’язково потрібно укривання на зиму.
- До хвороби під назвою мілдью не сприйнятливий.
- До мінусів можна віднести схильність до горошенню плодів і сприйнятливість до оидиумому. Щоб уникнути цієї хвороби, проводять регулярні профілактичні обприскування.
Стигла гроно винограду Мерло
Вирощування винограду Мерло відповідальна справа. Смак вина, яке з нього отримують залежить від того на який грунт його посадити. На піску виходить м’який смак вина, а на вапняних смак стає більш яскравий і різноманітний. Опис прийомів і секретів вирощування цього винограду в кожній країні індивідуальний, так як все залежить від клімату.
Корисні властивості винограду Мерло
Опис корисних властивостей цього прекрасного винного винограду дуже широко. Мерло містить в собі достатню кількість вітамінів і мінералів, таких, як калій, магній, цинк, натрій. Він корисний при серцево — судинних захворюваннях і при хворобах нирок. Кальцій, що входить до його складу відмінно допомагає при кісткових захворюваннях і при випаданні волосся. Магній входить до його складу сприятливо позначається на нервовій системі людини. У деяких людей спостерігається непереносимість цього винограду, але це все дуже індивідуально.
