Зміст
Перцеві поділяються на сімсот різних сортів. Призначення їх різне, в залежності від сорту перцю. Крім звичних перцевих, існує чимало видів, які відносять до цього сімейства. Такі як пасльонові або інші види, які мають зовнішні подібності з переліку.
У природі існує близько 700 сортів перцю
Вирощувані сорти перців
Поширені такі різновиди сімейств, які називають перцем:
- Пасльонові.
- Миртового.
- Сумаховые.
- Гречані.
- Перцеві.
Види перцю різноманітні, але не всі вони насправді є. Об’єднується сорти перцю для відкритого ґрунту і теплиць їх гострота. Але сорти солодкого перцю теж ставляться до того, що ми називаємо перцем.
Перець став популярний завдяки своїм смаком, гострота і пікантність рослини зробило його приправою, без якої не може обійтися жодна страва. Його використовують як приправу для гарячих страв, м’ясних і рибних, для салатів і навіть для десертів. Сорти перців і схожі на них сімейства розрізняються за смаком. Головним і відомим сортом перцевих є чорний перець. Ми використовуємо його в молотом вигляді або горошком, він варіюється квітами: зелений, білий, чорний.
Чорний перець додається нами у всі страви, роблячи смак насиченим і приємним. До сімейства відноситься довгий перець. Це дуже гострі сорт, мало поширений серед місцевих споживачів, таким же став кубеба.
Чорний перець — одна з найпопулярніших приправ
Також до перцевим відносять п’янкий сорт, який не є пряністю, і не дозволений до вживання в багатьох країнах.
Якщо говорити з приводу сімейства пасльонові, то відомі представники — сорти солодкого перцю чилі. Якщо солодкий овоч підходить для вживання в будь-якому вигляді, то гострий є в основному пряністю і приправою.
З солодкого перцю роблять всім відому паприку, завдяки солодкому смаку овоча, його ароматності і користь. Гострий овоч використовується як для приготування різних страв, так і в медичних цілях. Такі властивості йому дає гострота. У свіжому вигляді чилі рідко вживають, він дуже пекучий.
Родина миртові, яке також називають перцем — це запашний овоч, що має нотки гостроти і є тони. Даний продукт — це рослина, що перевищує розміри чорного горошку.
Популярний продукт часто додають в страви, для отримання насиченого аромату.
Крім цих різновидів, є менш відомі перці: бразильський і водяний овоч. Обидва види застосовуються тільки як приправа. Якщо перший вид шкідливий у великих кількостях, і навіть отруйний, то другий містить безліч вітамінів і мінералів.
Бразильський перець, як і чорний, росте у вигляді горошин
Опис різноманітності сортів гострого перцю характеризує їх потрібність і корисність. Гострий овоч, на відміну від солодкого, є виключно пряністю. Корисні властивості перцевих беззаперечні, особливо вражає опис користі від гострого перцю. Пряність благотворно впливає на організм людини. Гострий овоч можна ростити і кімнатними умовами. Кімнатний перець сімейства пасльонових росте в горщику і дає гострі і смачні плоди, радуючи господарів своїм зовнішнім виглядом.
Кращий сорти кімнатних перців — вогник. Кращий вогник просто ростити в домашніх умовах, так як він невибагливий у догляді. Пасльоновий вогник осяює своїм зовнішнім виглядом і смаковими якостями.
Видів овоча незліченна безліч. Який саме вид посадити вас на ділянці, залежить від кліматичних умов регіону, ваших індивідуальних потреб від даного виду. І уподобань кольору плода і смакових якостей.
Вибрати й посіяти насіння справа нехитра, здійснюючи подальший догляд уважно і послідовно ви забезпечите себе щедрим урожаєм. Так як даний овоч — примхлива культура.
Перець чилі відноситься до пасльоновим
Солодкий перець
Якщо з застосуванням гострого перцю все зрозуміло, то солодкий овоч широкий у своєму застосуванні.Кращих сортів, які вирощують у кімнатних умовах або на дачній ділянці — безліч. До кращих з них відносять:
- Єрошка.
- Фунтик.
- Чардаш.
- Юнга.
- Буратіно.
- Акорд.
- Баргузин.
- Каліфорнійське чудо.
- Болгарська.
- Волове вухо.
- Золоте диво.
Ерошку відносять до ранніх сортів, кущ яких виростає до сімдесяти сантиметрів. Колір плодів оранжевого кольору. Набирає вагу сорт близько ста вісімдесяти грам. Високоврожайний шорт, стійкий до захворювань.
Фунтик — ранній сорт перцю
Фунтик — це сорт ранньостиглий, висота куща досягає шістдесяти сантиметрів. Плоди червоні, у формі конуса. Вага одного перцю досягає ста вісімдесяти грам. Витривалий до захворювань, врожайність сорту висока.
Чардаш при дозріванні, яке відбувається рано, набуває колір блідо-оранжевого кольору. Маса одного плоду сто двадцять грамів. Сорт високоврожайний, плоди мають товарний вигляд.
Юнга — перець, дозріває рано, кущем близько шістдесяти сантиметрів з червоними плодами вагою сто вісімдесят грамів. Смакові якості плоду відмінні, на одному кущі виростає багато плодів.
Буратіно росте кущем сімдесят сантиметрів, плоди на ньому дозрівають рано, червоні, вагою близько ста двадцяти грам. Витривалий до вірусів і має гарну лежкість.
Акорд — це ранньостиглий сорт, з жовтими плодами по двісті грамів кожна. Кущ виростає до ста грам. Плоди смачні і стійкі до хвороб.
Баргузин виростає до вісімдесяти сантиметрів і дає плоди жовті плоди, вагою в двісті грам.
Каліфорнійське чудо плодоносить протягом 4 місяців
Каліфорнійське чудо важить близько ста шістдесяти грам. Один кущ каліфорнійського диво виростає до шістдесяти сантиметрів. Термін врожаю каліфорнійського диво — сто двадцять днів. Колір плоду каліфорнійського диво — червоний, навіть червоний. Каліфорнійське чудо невибагливий сорт і сорт каліфорнійське чудо дає рясний урожай.
Болгарський перець — це всім відомий сорт. Немає необхідності описувати болгарський додатково, плоди болгарського великі і соковиті, кущі добре плодоносять і стійкі до хвороб.
Воловьего вухо виростає до сімдесяти сантиметрів у висоту. Вага воловьего вухо сягає двохсот грам. Термін дозрівання воловьего вухо ранній. Після пересадки розсади збір врожаю воловьего вухо відбувається через два з половиною місяці. Воловьего вухо не завжди дає сходи, в половині випадків воловьего вухо це продуктивна акція. Воловьего вухо легкоопыляемый сорт, тому потрібно враховувати які інші сорти овоча ви садите поряд з вухом. Смакові якості вухо має високі.
Волове вухо — один з найбільших сортів перцю
Золоте диво має ранній строк достигання, плоди золотого дива великі, вага золотого дива сягає трьохсот грам з відмінними смаковими якостями.
Різноманітність сортів перцю солодкого та гострого видів практично не відрізняється по догляду. Перець вимоглива вибаглива культура, догляд за ним здійснюється педантично і вимагає особливої уважності.
Догляд за перцем складається з посіву насіння, пікірування, вирощування розсади і пересадки у відкритий грунт. Винятком є декоративні сорти, які рідко вживають в їжу.
