Зміст
Таємниця Ченця — сорт один з небагатьох нових, які вивів селекціонер–любитель і виноградар з тридцятирічним стажем Вишневецький Н. П., проживає на Україні, і по-справжньому закоханий у свою справу. Йому належать десятки сортів, які вирощують любителі і професіонали не тільки в країнах колишнього Радянського Союзу, але і в Європейському Союзі.
Сорт Таємниця Ченця — перший урожай
Соковитий солодкий виноград з ніжною прозорою бурштинової шкіркою, з хрусткою м’якоттю мрія багатьох садівників і в цьому немає нічого неможливої: треба посадити виноградну лозу «Таємниця Ченця» у своєму саду.
Виноград «Таємниця Ченця» рослина теплолюбна. Щоб лоза добре росла і народила смачні плоди, їй потрібно забезпечити правильні умови – захистити від сильних і холодних вітрів. Місце, де її висаджують не може бути в районі так званих «морозних западин».
Екскурс в історію
Легенда свідчить, що виноград до нас потрапив з Вірменії. Опис потопу і згідно Біблії, перша рослина, яка прижилася на горі Арарат, було виноградною лозою. Фінікійці і стародавні греки, а також, римляни зрозуміли, що у солодких плодах прихована велика сила і вони дуже корисні. У ті далекі стародавні часи їх використовували для лікування практично всіх видів хвороб — лікували від стенокардії, втоми, втрати сил, головного болю. Ягода вважалася чарівним зіллям.
Розпис на старогрецькій амфорі «Збір винограду»
Виноград, як і колоски зернових, є атрибутами богині родючості Деметри. Лоза була відома людині задовго до грецької міфології, ще до Ноя, який, як бог Бахус, любив подрімати після вживання напою з ферментованого соку. В Старому і Новому Завітах можна знайти багато повчальних історій про виноградниках, вини і виноградних гронах.
Рослинна молоко
Французи, які не можуть уявити собі обід без келиха вина, називають виноградний сік «рослинна молоко». Виноградний сік має більше переваг, ніж молоко ссавців, так як він не містить жирів і його краще переробляє тендітна печінку.
Характеристика
В опис сорту зазначено, що він раннього терміну дозрівання. Основний збір припадає на вересень, але з допомогою проріджування квіток термін збирання врожаю можна продовжити до заморозків. Кущ середньої сили росту.
Таємниця Ченця — урожай на кущі 3 роки
Опис сорту: ягода овально витягнута 38х25 мм, кулясті, біло-жовтого кольору з красивим загаром і тонкою шкіркою, блискуча, відрізняється соковитістю. Сім’янки жовті, слабо втиснені в м’якоть. М’якоть приємна, з мускатним присмаком, винно–солодка, дуже смачна. Завдяки своїй солодощі ідеально підходить для безпосереднього вживання в їжу.
Сорт придатний для переробки і заморожування, а також для виготовлення вина.
Гроно велика, але досить вільна. Якщо виноград отримує більше сонця, то в ягодах накопичується більше цукру, вони стають більш смачними і солодкими, підвищується цукристість. Новий Сорт, тому багато характеристики і якості цього винограду ще вивчаються. За попередніми описами досліджень характеристики сорту такі:
- ранній і відносно стійкий до холодних температур;
- не викликає серйозних проблем у вирощуванні.
Гроно сорти Таємниця Ченця досить пухка
Квітконоси знаходяться на рівні листя або нижче. Сорт відносно стійкий до морозу, але кущі краще вирощувати в теплицях.
У відкритому грунті цей виноград треба вкривати.
Новим сортом зацікавилися досвідчені виноградарі і тільки початківці вирощувати дану культуру. Сорт помірно чутливий і відносно стійкий до грибкових захворювань. Любить теплі, добре захищені від вітру і морозу місця.
Сорт не дуже родючий, але ягоди люблять оси.
Кущ винограду сорту Таємниця Ченця, 1 рік
Не терпить дуже родючому грунту і твердого вапняку.
Вино, виготовлене з винограду «Таємниця Ченця» має сильний аромат мускатного горіха, нагадує вино з Траминера. Опис виробництва вина вимагає великих зусиль і знань, як про винограднику, так і періоді вегетації, а також, на фазі обробки винограду на вино. Виробництво спеціальних вин є вершиною майстерності і вимагає від энолога багатий спектр знань, досвіду, терпіння. Також потрібно мужність і готовність взяти на себе всі ризики, пов’язані з виробництвом вина з нового, до кінця не вивченого сорту.
З сорту Таємниця Ченця отримує відмінне вино з мускатним ароматом
Живильний виноград
В 1 кг винограду «Таємниця Ченця» міститься близько 800 калорій, що надходять з цукрів, більша частина фруктової глюкози дуже добре засвоюється організмом. Ягоди багаті вітамінами А, В, РР і С, тому рекомендується для людей з проблемами серця. Вони містять багато кальцію, фосфору, заліза, калію і марганцю. Завдяки цим мінеральним речовинам виноград корисний як діуретик, очищає нирки і, стимулює рух кишечника. Регулює діяльність печінки і жовчного міхура.
Захист винограду
Хімічними засобами захисту особливо не варто захоплюватися, але зовсім обійтися без них теж неможливо. Азофосом необхідно обробити кущі сорту «Таємниця Ченця» до розпускання бруньок. Акробат використовувати два рази на рік – перед розпушення суцвіть і після зав’язування ягід.
Літня обробка виноградника
Перед самим фарбуванням ягід рекомендується обприскувати виноград Ридамилом. Це основні обробки, при вирощуванні сорту «Таємниця Ченця».
У теплицях фунгіцид азофос використовувати до розпускання бруньок, а колоїдну сірку – перед розпусканням (спалюють сірку – 1 г на 1 метр кубічний теплиці).
Колоїдна сірка допомагає боротися з хворобами
Операцію рекомендують проводити вдень і в прохолодну погоду за такою схемою:
- Обкурювати теплицю протягом 2-3 годин.
- Ретельно провітрити.
- Повторити обробку колоїдної сіркою в липні, але в теплиці не повинно бути конденсату.
У липні виноградну лозу рекомендується обробити рожевим розчином марганцівки. Обробку проводьте у вечірній час. У серпні таку ж обробку повторити для лози, що росте у відкритому грунті, так і для лози в теплиці.
Під час дозрівання грон «Таємниці Ченця», в описі культури, рекомендують проводити профілактичну захист від виникнення сірої гнилі та інших захворювань. Для захисту необхідно буде взяти 1.5 г калію йодованого, 1 л води, або 2 г на 1 л води звичайного йоду. Обприскувати цим розчином виноградну лозу, виявлені зіпсовані ягоди обірвати.
Зберігання винограду в підвішеному вигляді
З початку серпня виноград обприскують як по листю, так і у відкритому ґрунті, через кожні 10 днів, або чергують з обробкою настоєм попелу: 1 л золи на 10 л води.
Починаючи з вересня, кущі обприскують тільки сірчанокислим калієм — теж через 10 днів і до кінця періоду вегетації.
Всі хімічні засоби захисту беруть в пропорціях, зазначених у доданою до них інструкцією.