Зміст
Морква – досить невибаглива культура, здатна визрівати і в південних і в північних областях, але щоб зберегти смакові якості і забезпечити тривале зберігання, необхідно правильно і своєчасно прибирати її з грядки.
Від своєчасного збирання моркви залежать її смакові якості
Від чого залежать строки збирання врожаю
Точних термінів, що визначають, коли збирати моркву, не існує, є лише загальні рекомендації, які можуть змінюватись в залежності від багатьох факторів. Так, на зрілість моркви і визначення часу збору врожаю впливають:
- сортова група (ранньо-, середньо – або пізньостиглі сорти);
- мета вирощування (для продажу або тривалого зберігання);
- кліматичні умови землеробського регіону;
- грунтові умови землеробського регіону;
- час, що минув з висівання в грунт насіння моркви.
Морква в землі продовжує рости і накопичувати вітаміни і корисні речовини до тих пір, поки середньодобова температура не впаде до стійких +4 °С. Виняток становлять лише ранньостиглі сорти, які слід викопувати раніше, – в міру визрівання.
Разом з тим моркву, як жоден інший коренеплід, чутлива до термінів, які її слід викопувати. Від цього залежать і її стиглість, і товарний вигляд, і величина і тривалість зберігання. Викопана раніше часу, морква буде недозрелой, дрібної і швидко почне в’янути. Якщо терміни упустити, коренеплоди можуть потріскатися, стати волокнистими і позбавленими смаку, а пізніше на них почне утворюватися сіра цвіль.
В залежності від регіону землеробства і кліматичних особливостей конкретного міста, час для викопування даного овоча з грядки настає в період між кінцем серпня і кінцем вересня. Для визначення точного терміну, коли збирати моркву з грядки, досить викопати кілька коренеплодів у випадковому порядку і подивитися, чи є на них дрібні корінці. Наявність таких корінців вказує на те, що час прийшов, а якщо корінці ще не сформувалися, тоді варто почекати ще пару тижнів.
У разі якщо морква досягла тільки технічної стиглості (коренеплоди досить великі, соковиті, але на них поки не утворилися тонкі білі корінці), а температура повітря різко впала до нульової позначки, овоч краще викопати, ніж втратити весь урожай через заморозків.
Морква росте, поки зберігається тепла погода
Терміни і правила прибирання ранньостиглих сортів
Прибирання моркви ранньостиглих сортів може починатися вже в середині червня. У цей період зазвичай викопують самі зрілі і великі коренеплоди, залишаючи більш слабкі ще на деякий час. За рахунок вільного простору, що утворився залишилася в землі морква швидко дозріває і значно збільшується в розмірах. До кінця липня всю ранню моркву вже викопують. При такому способі збирання важливо заповнювати отвори, що залишилися в землі після висмикування коренеплодів, інакше є ймовірність появи морквяної мухи – головного шкідника цього корисного овоча.
Ранньостиглі сорти не призначені для тривалого зимового зберігання, але вони мають привабливий товарний вигляд, тому найчастіше їх вирощують на продаж.
Збір урожаю моркви ранньостиглих сортів може бути одночасним, а не вибірковим. У цьому випадку на звільненій ділянці землі можна посадити листової або качанний салат, цвітну капусту, броколі або кущову квасоля.
Рання морква не зберігається довго, її потрібно відразу ж продати
Терміни і правила прибирання середньо – і пізньостиглих сортів
Середньо – і пізньостиглі сорти моркви прибирають, починаючи з вересня (у більш холодних регіонах) і до середини жовтня (у теплих сонячних регіонах). Найбільш підходящим є період з 25 вересня до початку жовтня, коли температура повітря ще тримається на плюсової позначки, а грунт досить суха і пухка для викопування врожаю. Пізньостиглі або зимові сорти можна прибирати в більш пізні терміни – морква таких сортів здатна витримувати короткочасні заморозки до -3–5 °С.
Крім того, з моменту висівання повинно пройти не менше 80 днів, однак для визрівання деяких зимових сортів потрібно від 90 до 110 днів.
Цей корисний овоч не можна прибирати в дощову погоду – від цього вона псується під час зберігання.
Ідеально, якщо за добу до планованого збору врожаю пройшов дощ або земля була рясно полита. Це дозволить виконати роботу акуратніше і швидше, так як земля буде достатньо пухким.
Техніка прибирання залежить від сорту і складу грунту. Так, середні чи короткі коренеплоди досить легко висмикується із землі без додаткових пристосувань. Для суглинних ґрунтів і сортів з довгими коренеплодами потрібні вила з затупленими кінчиками або штикова лопата.
Морква найзручніше збирати після дощу
В процесі прибирання важливо намагатися не пошкодити моркву. Надломанные, надрізані або пошкоджені вилами коренеплоди слід відсортувати і вжити в їжу в першу чергу – тривалого зберігання вони не витримають. Те ж саме відноситься і до самостійно тріснутою моркви.
Прибирати, сортувати, обрізати і відправляти в льох її слід в найкоротші терміни. Особливо важливо якомога швидше зрізати бадилля. Якщо цього не зробити, вже через 2-3 дні морква стане млявою і позбавленою смаку.
Бадилля бажано зрізати під корінь, інакше ближче до весни з неї почнуть проростати нові пагони, які погіршать смакові якості моркви.
Перед тим як прибрати моркву в льох, урожай краще потримати добу під навісом, у добре продувається місці, щоб пішла зайва волога, яка може стати причиною розвитку сірої плісняви.
Прибирання моркви необхідно закінчити до настання дощів і холодів. У цьому випадку не постраждає урожай і при правильному зберіганні долежить аж до пізньої весни.
