Зміст
Гарбуз – це однорічна рослина, яка розвивається з потужною кореневою системою і трав’янистими устілками. Стебла являють собою пятигранную, колючий, шорстку нитка, а біля листків утворюються вусики. Довжина може бути різною і досягати до 8 метрів. Листки лопатеві, вони шершаві і покриті маленькими волосками. Квітки у цієї рослини величезні, жовтих і помаранчевих квітів, щоб залучати комах. Ближче до осені утворюється сам плід, розмір і колір залежить від сорту гарбуза. Шкірка плоду товста, а під нею утворюється соковита м’якоть і великі насіння.
Сорти гарбузів приголомшливе — для їжі і краси
Про користь гарбуза
З давніх часів наші предки вже використовували сорти гарбуза як продукт для їжі і як цінне ліки. Але вже в двадцятому столітті стало відомо про реальну користь плоду і доведено науковими дослідниками. Виявлені речовини, які позитивно впливають на самопочуття людини та її здоров’я:
- Вітаміни, які є в складі, позитивно впливають на нервову систему, відновлюють тканина, покращують стан і колір шкіри.
- Інші речовини допомагають травленню і відновлюють імунітет.
- Вітаміни групи В позитивно впливають на травний процес, здатні знизити холестерин в крові, заспокоїти нервову систему і запобігти депресії.
- Практично всі вітаміни є в цьому продукті.
- Залізо, Калій, Кальцій і Цинк – потрібні для нормальної роботи організму людини.
Гарбузові страви дуже корисні
Кращі сорти гарбуза дають позитивний вплив на серце, судини. Овоч покращує їх роботу і навіть нормалізує тиск.
Якщо регулярно вживати насіння і сам овоч, то значно поліпшується робота всього організму.
Як розрізняти сорти овочу
Різновид сорти гарбуз дуже велика, в цьому питанні потрібно добре розібратися. Адже всім рекомендовано знати, чим відрізняється воскова гарбуз від інших, і який сорт найбільш підходить для місцевості з вашим кліматом.
Ті, хто виробляють насіння, створили спеціальну класифікацію, щоб знати характеристику рослини по сортах.
Різноманітність гарбузів за формою і кольором
Розрізняють наступну класифікацію:
- За зовнішнім особливостям. Суть цієї класифікації в тому, що сорти гарбуза поділяються в залежності від розміру плетіння і листя на довгі, короткі, середні. Також грає роль розмір і колір плоду, товщина його шкіри, колір м’якоті і насіння.
- Щодо використання в господарстві. Класифікація проходить за скоростиглістю, врожайністю, цілі до вживання і здатністю вирощувати в погодних умовах.
- За смаковими якостями. В даній ситуації враховується смак і консистенція, розмір насіння і їх смак (у цю характеристику входить восковий гарбуз).
На основі цієї класифікації формуються наступні характеристики і формуються кращі сорти гарбуза.
Кущова форма Каштан
Сорти за зовнішніми ознаками
Сорти гарбуза за зовнішніми ознаками можна розділити на компактні (кущова гарбуз) і ті, що займають велику площу. Розмір площі залежить від того, як пройде розгалуження і розростуться петлі.
Гарбуз кущова – це такі сорти як Амазонка, Посмішка, Веснянка та Грибовська. Вони ідеально підходять для невеликих ділянок відкритого ґрунту.
Кущова гарбуз належить до компактних сортам. Але це не означає, що дані сорти дають поганий врожай, а навіть навпаки. Під рослинами прекрасно зберігається волога, плоди не потребують додаткового поливу. Від однієї рослини можна отримати близько п’ятнадцяти плодів з середньою вагою від 1 до 3 кілограм. Гарбуз кущова відноситься до скоростиглих сортів. Є насіння сортів, які мають середню довжину плетіння і саме вони користуються попитом серед дачників.
Сорт Амазонка — ранній і солодкий
Вибирати ж сорту, що плетуться сильно, можуть ті господарі, у яких необмежена територія під насадження.
Вибираючи сорти гарбуза потрібно враховувати температурний режим, при якому ви плануєте вирощувати плід. По стійкості до холодів прийнято розрізняти сорти придатні для північних широт, для помірного клімати і теплолюбні рослини. Цей фактор необхідно враховувати, адже є клімат, який вимагає вирощування плода тільки у теплиці або з тривалим розсадним періодом.
Плетистий сорт Росіянка
До зовнішніх факторів також відноситься форма і колір плоду. За формою це округла, грушовидна і пляшкова гарбуз. Колірна гамма плодів буває біла, жовта так зелена і блакитна. Вибираючи насіння, слід враховувати всі характеристики плода і самого рослини, щоб отримати урожай відповідний вашим очікуванням.
Пляшкова форма, сорт Лампа Алладіна
Сорти по м’якості і розмірами плодів
Плоди гарбуза відрізняються між собою кольором шкірки, її товщиною, якістю м’якоті. Тому прийнято розділяти насіння ще на три групи.
Декоративні гарбузики
- Перша група – це великоплідна. Вона відрізняється від інших тим, що плоди великі, мають м’яку кірку. Урожай у такого сорту високий і зустрічалися випадки, коли плоди досягали розміру за вагою до двадцяти кілограм.
- До другої групи відносять насіння мускатних сортів. За формою вони округлі або циліндричні, кірка більш м’яка. М’якоть містить високу концентрацію вітаміну А та цукор.
- Третя група за формою плоду нагадує мускатні сорти, але у них товста кірка. Сорт зберігається тривалий час, має попит серед покупців.
Мускатний сорт Атлас має тонку кірку
Сорт Бенінказа
Воскова гарбуз Бенінказа — популярний сорт, який має особливі зовнішні ознаки і відрізняється від інших сортів своїми якостями. На першому місці стоїть термін зберігання. У сорту Бенінказа він досягає трьох років. В наших краях вона мало вирощується, частіше зустрічається серед овочевих культур В’єтнаму, Індії, Пакистану і Китаю.
Сорт Бенінказа буває різних видів і форми
Вирощується Бенінказа як екзотика. Кущова воскова гарбуз цього сорту біла, світло блакитна або ж світло-зелена.
Збирати врожай припадає на початок осені, але обов’язково до початку морозів. Розмір плоду Бенінказа досягає за довжиною 70 сантиметрів і вагою до 40 кілограм. Так як це воскова гарбуз, то у неї є восковий шар, що подовжує термін зберігання і не втрачаються смакові якості.
М’якоть плоду сорти Бенінказа біла, соковита та солодка, що повністю відрізняє від сорту Матильда.
М’якоть Бенинказы зелена або біла
На Тибеті цілителі вважають, що воскова гарбуз Бенінказа має особливі компоненти, які володіють лікувальними властивостями.
Крім того, що її регулярно додають до традиційних страв, так ще й почали виготовляти лікувальні препарати. Препарати, приготовані з м’якоті, надають на організм сечогінний, проносний, імуностимулюючу і загальнозміцнюючі організм вплив. Протипоказань для вживання в їжу і препаратів зроблених на основі плоду немає.
Сорт Матильда
Пляшкова культура городня Матильда ставиться до представників мускатним. За формою це довга і грушовидна культура. Всередині основна частина припадає на м’якоть і лише трохи на насіння. Кущовий вид Матильда відноситься до плодів з оранжевою м’якоттю, яка солодка на смак та ароматний. В ній міститься багато вітамінів і мінералів, які потрібні щодня для нормального функціонування організму людини.
Кущ сорту Матильда
Використовується пляшкова гарбуз в дієтичному харчуванні, так як містить мало цукру. Воскова культура Матильда відноситься до делікатесних сортів з відмінними смаковими якостями.
Овоч Квінсленда
В Австралії вирощують овоч, який рідко можна зустріти на звичайній грядці. Це блакитна культура городня. Свою назву культура городня отримала завдяки кольором шкірки. В середині, м’якоть жовта або оранжева. Вперше сорт з’явився в 1932 році. Має вигляд і незвичайну форму, нагадує тюрбан. Зовні видно ребристість овоча. Вага одного плоду 5-8 кілограм. М’якуш має приємний аромат, хороший, солодкий смак. Використовувати блакитну городню культуру можна в каші, підходить для випікання.
Блакитний австралійський сорт Квінсленд
Позитивна сторона овочу в тому, що він може зберігатися тривалий проміжок часу, це дозволить вам насолодитися улюбленими стравами з гарбуза і зимовий сезон.
Овоч у формі груші
До грушовидним сортів відносять гарбуз Прикубанскую, Баттернат. Прикубанський гарбуз приносить плоди гладкі, вади, ребристість на шкірі овоча відсутня, різноманітна колірна гамма. Один овоч може мати кілька кольорів: основа світла, плями помаранчеві, коричневі. Містить культура городня багато цукру, підходить для приготування каш. Вага одного овоча до п’яти кілограм.
Грушоподібні гарбузики на шпалері
Термін зберігання великий, важливо створити правильні умови. Може зберігатися до отримання нового врожаю. М’якоть смачна, соковита.
Сорт Баттернат дуже смачний
Баттернат також має грушовидну форму, приносить плоди овоч пізно. Важливо висаджувати на великій території, так як культура добре плететься, на стеблах багато листя. Розміри маленькі, до двох кілограм, забарвлення різноманітна. Є Баттернат жовтий, коричневий або оранжевий. У м’якоті попадається волокно, солодка, соковита. Можна використовувати для різних страв. Позитивні якості городньої культури в тому, що вона має приємне горіхове післясмак.
