Сорти цибулі ріпчастої: огляд видів

Зміст

  • Довідкова інформація
  • Скоростиглі сорти
  • Середньостиглі сорти
  • Пізньостиглі сорти

Існують культури, які протягом тисяч років вирощуються людиною. Селекційні роботи по зміні якісних характеристик тривають досі, покращуючи смак, стійкість до кліматичних умов. У невеликому огляді ми розповімо, які сорти цибулі ріпчастої популярні серед вітчизняних городників і в чому їх особливість.

Сорти цибулі ріпчастої: огляд видів

Ріпчасту цибулю культивується людиною протягом 6 тисяч років

Довідкова інформація

Ріпчаста цибуля – це дворічна рослина з сімейства лилейный, яке культивується людиною протягом 6 тисяч років. Стародавні воїни вірили в магічні властивості овоча, тому носили його в якості талісмана від ворожої зброї. Регулярне вживання в їжу захищало від пристріту і чаклунства.

Сучасні вчені встановили, що чарівними властивостями цибуля не має, однак величезна кількість корисних речовин робить культуру обов’язковим компонентом на столі людини. До складу овочів входять:

  • цукру (фруктоза, глюкоза, сахароза);
  • кислоти (яблучна, лимонна);
  • вітаміни (С, Е, група В);
  • флавоноїди;
  • ферменти;
  • ефірні масла.

В одній цибулині міститься добова норма людини в аскорбіновій кислоті. Ефірні летючі речовини мають бактерицидні властивості, вбиваючи хвороботворні бактерії і віруси. Гострий смак і пряний аромат покращує травлення і мікрофлору шлунково-кишкового тракту. Регулярне вживання овочів у сирому вигляді покращує якість ротової порожнини.

Нашим городникам відомо більше 80 сортів ріпчастої цибулі. За період вегетації виділяють три різновиди:

  • скоростиглі – 80-90 днів;
  • середньостиглі – 3-4 місяці;
  • пізньостиглі – понад 120 днів.

Сорти цибулі ріпчастої: огляд видів

Відомо більше 80 сортів ріпчастої цибулі

По смаковим і ароматичним якостям цибулю-ріпку поділяють на такі види:

  • гострий – швидко дозріває і довго зберігається, можна збирати за допомогою сільгосптехніки;
  • напівгострий – відмінна врожайність, але труднощі при збиранні та збереженні врожаю;
  • солодкий – росте тільки в південних регіонах.

«За способом обробітку: одні вирощують з сіянки та вибірка, інші – з сіянки та в однорічній культурі з насіння, треті – в однорічній культурі при посіві насіння в грунт або розсадою».

Регіональне поширення у сортів цибулі ріпки чітке, тому не можна вирощувати солодкі види овочу в північних або середніх широтах. Тривалий вегетаційний період не дозволить повністю сформуватися рослині і у всіх цибулин буде звичний гострий смак. Морозостійкі сорти в південних широтах не дадуть обіцяний урожай, так як висока температура не дасть розвинутися на повну силу.

Читайте також:
Кабачок іскандер: опис сорту

Скоростиглі сорти

Вибираючи цибулю цибулю для посадки на ділянці, городники найчастіше звертають увагу на вегетаційний період, тому популярні сорти з терміном дозрівання менше 3 місяців. Розберемо підходящі варіанти як для Підмосков’я, так і для кліматичних зон Півночі і Уралу.

Сорти цибулі ріпчастої: огляд видів

Цибуля Тимирязевский має соковитою білою м’якоттю

Тимирязевские сорти визрівають протягом 70-85 днів з дня посадки. Це невеликі цибулини – від 60 до 90 грамів з соковитою білою м’якоттю і насиченою золотистої лушпинням. Форма головки – плоска. При дотриманні правил зберігання, відмінна лежкість. Пам’ятайте: щоб менше було стрілок, сіянка витримують на холоді.

Мстерский сорт ріпки визріває за 2,5 місяці після посадки. Плоска головка покрита жовтувато-рожевою лускою, всередині – гостра біла м’якоть. Маса цибулин – до 100 грамів. Добре переносить транспортування і довге зберігання при оптимальних умовах.

Бессонівський сорт був виведений в Пензенській області, тому відмінно підходить для Підмосков’я. Вегетаційний період ріпки – від 80 до 95 днів. Невимогливий до поливу і відрізняється підвищеною врожайністю. Цибулини плоскі, маса яких коливається від 40 до 65 грамів.

Штуттгартер різен – популярний ранній сорт, термін визрівання якого від 65 до 75 днів. Відрізняється підвищеною врожайністю – понад 3 кг з одного квадратного метра. Середні ріпки покриті щільною золотистої лушпинням, а всередині – яскравого білого кольору. Пікантний смак за рахунок великої кількості ефірних речовин. Універсальне застосування.

Кармен визріває протягом 2-3 місяців, залежно від кліматичних умов і догляду. Круглі ріпки масою до 120 грамів покриті фіолетовими лусочками, м’якоть на зрізі біла з червонуватим відтінком. Напівгострий смак робить сорт придатним як для салатів, так і для термообробки. Стійкий до захворювань, добре зберігається.

Читайте також:
Як виростити спаржу з насіння на ділянці.

Сорти цибулі ріпчастої: огляд видів

Цибуля Кармен напівгострий смак

Середньостиглі сорти

Врожайність залежить від тривалості вегетаційного періоду, проте не всі кліматичні зони дозволяють вирощувати цибулю більше 4 місяців. Тому селекціонери розробили среднеспелую ріпку. Але такі рослини потребують підвищеної уваги городника при культивації та збір – надлишок мінеральних добрив або травми на луковичках зменшують терміни зберігання.

Веселка – це універсальний середньостиглий сорт, період формування якого становить від 90 до 115 днів. Круглі ріпки мають щільні лусочки червоного кольору, а також білу м’якоть. На зрізі видно фіолетові кільця, що так подобається господиням для приготування салатів. Смак напівгострий, а якщо рослина вирощується на півдні, тоді стає нудотно-солодким.

Донецький золотистий – це високоврожайний середньостиглий сорт, період формування якого 110 днів. Круглі цибулини важать до 200 грамів і покриті щільною світло-коричневою лускою. Біла полуострая м’якуш використовується господинями як для термічної обробки, так і для салатів. При дотриманні правил зберігання зберігається до 8 місяців.

Стурон – це голландський сорт цибулі, який відрізняється підвищеною врожайністю. Великі кулясті головки виростають масою 180 грамів. Насичено-золота луска щільно прилягає до цибулині, м’якоть – біла, гостра. Рослина не боїться хвороб і добре зберігається. Відмінно вирощується в північних і середніх широтах.

Сорти цибулі ріпчастої: огляд видів

Цибуля Стурон відрізняється підвищеною врожайністю

Даниловський 301 – це вітчизняний середньостиглий сорт. Невеликі цибулини (до 100 грамів) покриті яскравою фіолетовою лускою. Слабкогострий смак робить його відмінним салатним овочем. При правильному зберіганні практично не буває гнилі і проростання.

Пізньостиглі сорти

Солодкий цибуля ріпчаста – це подарунок для кулінарії, проте його вирощування вимагає багато сонячного світла і теплих днів. Вегетаційний період пізньостиглих сортів становить більше чотирьох місяців, що унеможливлює їх культивацію в середніх смугах.

Читайте також:
Груша Білоруська пізня: опис сорту, фото, достоїнства і недоліки

Іспанська 313 визріває і формується більше 4 місяців. Великі ріпки важать 150 грамів. Це круглі ріпки з блідо-рожевою зовнішньої лускою і соковитою білою м’якоттю. Чудовий солодкий смак дозволяє використовувати як в свіжому вигляді, так і після термічної обробки. Дуже вимогливий до умов зберігання і транспортування.

Вольський Пізньостиглий – це вітчизняний сорт, період вегетації якого становить 4-4,5 місяці. Круглі середні цибулини вкриті щільною шкіркою темного пісочного кольору. М’якоть блідо-жовта, смак напівгострий, що переходить в солодкий. Відмітна риса – яскраво-червоні кільця на зрізі, які стануть окрасою будь-якої страви. Стійкий до багатьох цибульним захворювань і довго зберігається.

Эксибишен – це оригінальний голландський сорт цибулі. При посіві рослина формується в головки масою до 150 грамів. Якщо вирощувати розсадою, тоді отримують велетенські ріпки – понад 500 грамів. Круглі цибулини покриті золотавою лускою. М’якоть – солодка, тому це ідеальний варіант для салату. Стійкий до хвороб, але не підлягає тривалому зберіганню.

У нашому огляді ми розглянули популярні сорти цибулі, які завоювали любов наших городників. Аналізуючи вегетативний період, ви можете прорахувати можливість вирощування пізнього або раннього овоча на вашому садовій ділянці.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання