Зміст
Для молодої мами час пролітає з такою швидкістю, що не встигнеш озирнутися, а пора додавати до харчування малюка нові продукти. Полиці рясніють гарними упаковками баночок з дитячим овочевим і фруктовим пюре. Але найкращим і корисним стравою стане приготоване з любов’ю, своїми руками, з сезонних овочів і фруктів. Для першого прикорму краще вибрати овочевий варіант пюре. Якщо почати з фруктів, які відрізняються більш насиченим і солодкуватим смаком, то овочі можуть припасти не до вподоби немовляті. З якого ж почати? Педіатри в один голос радять використовувати для першого прикорму кабачок.
Кращий прикорм для немовляти — домашнє пюре з кабачків
Корисні властивості
Кабачок для прикорму ідеально відповідає вимогам. Цей овоч є гіпоалергенним продуктом, активізує роботу травної системи. Легко засвоюється організмом малюка, не викликає здуття і дає невеликий розслабляючий ефект. У його складі присутні вітаміни групи B, вітамін C і необхідні мікроелементи (залізо, калій, магній, фосфор, мідь). Кабачок на 90% складається з води, решта становить груба клітковина. Співвідношення солей калію і натрію в продукті сприяє підтримці нормального водного балансу в організмі. Ще одна важлива якість – його можна дуже швидко приготувати.
Правила вибору основи для пюре
Добре коли кабачки дозрівають на власному городі чи можна домовитися зі знайомими. Якщо доводиться купувати овочі на ринку або в магазині варто звернути увагу на розмір (10-13 см) і вага (100-200 г) окремих екземплярів. Свіжі плоди повинні мати рівну світло зелену шкірку без пошкоджень. Зберігають кабачки в холодильнику в ящику для овочів протягом тижня. Для видалення з продукту шкідливих речовин (якщо такі є), підготовлений кабачок замочують у підсоленій воді на деякий час (приблизно 2 години). Потім промивають чистою водою і дають їй стекти.
Якщо час першого прикорму настав, а до сезону дозрівання ще дуже далеко, то пюре з кабачка для грудничка можна приготувати із замороженого овоча.
Кабачки зі свого городу — найкорисніші
Рецепт кабачкового пюре
Є кілька способів приготування кабачка для прикорму. Вони відрізняються видом термічної обробки овоча. Її можна відварити, але в цьому випадку велика частина корисних речовин перейде в бульйон. Інший варіант – запекти в духовці або довести до м’якості в пароварці. В останніх двох випадках користі від кінцевого продукту буде набагато більше. В іншому рецепт не змінюється. На першому етапі частина кабачка чистять і ріжуть на невеликі шматочки. Якщо попався овоч з великими насінням, то їх необхідно видалити.
При варінні підготовлений кабачок для грудничка опускають в киплячу воду. Її кількість має бути таким, щоб вона тільки покривала продукт. Час приготування становить 10 хвилин. Доведений до готовності будь-яким із способів кабачок протирають через сито або подрібнюють блендером. Надалі, після появи зубів, приблизно до 9-11 місяцю достатньо буде розім’яти варений овоч виделкою. На наступному етапі прогрівають пюре пару хвилин і охолоджують до нормальної температури. Якщо на виході вийшла дуже густа консистенція, страву можна злегка розбавити овочевим бульйоном від варіння кабачка або грудним молоком.
Кабачки для пюре слід очистити від шкурки
Деякі корисні тонкощі
Вибір рецепта залежить від можливостей і переваг молодої мами, але щоб кабачок для першого прикорму був приготований за всіма правилами і припав до смаку малюкові, потрібно виконати нескладні умови:
- Даний овоч погано поєднується з молоком (виняток становить грудне молоко).
- Споживання м’якоті кабачка не викликає алергічних реакцій і дискомфорту в кишечнику, але насіння необхідно видалити навіть у молодих плодах.
- Смачні і корисні пюре можна приготувати надалі з кабачка з додаванням інших овочів, фруктів, зелені і м’яса, але перший прикорм складається тільки з цього продукту.
- Ще одним блюдом для грудничка може бути кабачковий сік. Його дають малюкові за 30 хвилин до їжі. Шматочок сирого овоча теж не зашкодить, але його попередньо потрібно обдати окропом.
- Для того щоб пюре з кабачка мало знайомий дитині смак у нього додають трохи грудного молока.
У пюре з кабачків можна додавати різні овочі
Правила першого прикорму
Щоб уникнути небажаних проявів після введення в меню немовляти нового продукту, його починають давати маленькою порцією (1 чайна ложка). Слід почати прикорм під час ранкового годування, щоб протягом дня можна було простежити за реакцією малюка. Починають їжу з кабачкового пюре, так як є ймовірність, що після молока ця страва може йому не сподобається. Якщо кабачок не викликав появи ніяких негативних симптомів, порцію поступово збільшують.
Перш ніж переходити до багатокомпонентних сумішей, варто спробувати приготувати пюре з різних овочів окремо. Дозу овочевого пюре збільшують поступово, але так щоб до року вона становила приблизно 150 р.
Кабачок не тільки овоч для першого прикорму, з нього можна приготувати різні страви, які припадуть до смаку підрослим дітям. Це крем суп, овочеве рагу, ікру, оладки, овочевий соус до каші і багато іншого. Пюре з кабачка для грудничка кожен раз потрібно готувати свіже, але що не зробить любляча мама для свого малюка.
Прикорм малюка слід починати з однієї чайної ложки пюре
Заготівля кабачків
Зробити запас кабачків на зиму не складе особливої праці. Можна заморозити овоч. Кабачок миють, очищають від шкірки і насіння, нарізають зручними частинами і заморожують порціями. Такий тип заморозки збереже всі необхідні зростаючому організму речовини. Щоб шматочки кабачка не смерзлись в крижану брилу, їх розкладають тонким шаром на обробній дошці і поміщають на деякий час в морозильну камеру. Після цього їх складають в одну ємність. Також можна зробити заготовки інших овочів. Наприклад: цвітної капусти.
Другим способом заготівлі є розфасовка готового пюре в стерилізовану тару. Приготувати його нескладно за наведеним рецептом. Після цього витримують баночки з продуктом 15 хвилин в киплячій воді і закупорюють кришками. У такому вигляді пюре можна зберігати в прохолодному, захищеному від світла місці. Однак при тривалій термічній обробці частина корисних речовин втрачається.
Вибір прикорму для немовляти дуже важливий. Це є його першою їжею після молока. Кабачок допоможе привчити малюка до незвичайним для нього страв і дасть необхідні для розвитку корисні речовини. Готуйте з душею, і малюк гідно оцінить ваші старання.