Часник вживається в безлічі страв. Ми звикли вживати його і в свіжому вигляді, і в якості приправи до страв, у консервуванні і при лікуванні різних хвороб. деякі навіть відлякують ним злих духів, не знаю правда, допомагає чи ні.
Посадка ярого часнику навесні справа досить тонка і досвідчені городники знають свої секрети. деякі віддають перевагу саме ярового часнику, тому що зберігається він набагато краще озимого, але зате врожай менше, та й головки поступаються в розмірах. Тому варто вирощувати обидва виду, озимий для консервації, а ярої для тривалого зберігання.
Є в часнику одна особливість, він погано аклиматизируется. якщо ви привезли з півдня який-небудь сорт, щоб посадити у себе в північних широтах, де він дасть вам очікуваних великих цибулин. Він виростить дрібним і буде схильний до захворювань.
Яровий часник, посадка і догляд.
Розмножується часник вегетативно, якщо озимий можна виростити з бульбочок, то у ярого вони визрівають рідко. Підготовка насіннєвого матеріалу відбувається так само, як і озимого. Вибираємо здорові, великі зубчики. Чим крупніше зубчик, тим крупніше виростить головка.
Часник любить легкі суглинки, а ще він просто обожнює органіку. Якщо ви з осені підготуєте для нього грядку на сонячному місці, з невеликим ухилом для стоку води та внесете на квадратний метр відро перегною або компосту, тоді чекайте хороший великий часник. Якщо у вас є можливість, то обов’язково додайте на грядку перепрілий гній, 5 кг на 1 квадратний метр. Свіжий гній в якості добрива вносити не можна. так само не варто зловживати азотними добривами, інакше вымахают у часнику величезні листя, на шкоду голівці.
Висаджувати зубки потрібно якомога раніше, навесні, в першій половині квітня. Він дуже вимогливий до тепла і вологості, тому, посаджені пізно можуть не визріти і не сформувати цибулину. Сходам-малюкам дарма заморозки до -4 градусів. А ось дорослій рослині необхідно сонечко. Оптимальна температура для росту часнику — 10-14 градусів.
Не садіть часник відразу після часнику, цибулі або картоплі, зазвичай там залишаються хвороби, які зашкодять нового врожаю. А ось після всіх видів капусти, кабачків або огірків яровий часник буде рости чудово. Взагалі він дуже примхливий в плані попередників. На те місце, де ріс часник, його можна повертати тільки через 4 роки.
Стародавні римляни вважали, що часник зміцнює дух і виліковує від усіх хвороб. Тому вони їли його щодня разом з хлібом. Легіонери жували часник постійно цілими головками і їх анітрохи не хвилювало різкий запах.
Перед посадкою потрібно провести калібрування, розкласти на купки дрібні, середні і великі зубчики. Всі вони висаджуються на різну глибину. так само перед посадкою потрібно зубчики продезінфікувати. Хоч часник і допомагає від багатьох хвороб, але сам дуже часто страждає від різних грибкових захворювань. Для дезінфекції достатньо потримати його 30 хвилин у розчині марганцівки. Хороші сходи дасть часник, якщо його зубчики 2-3 тижні потримати в холодильнику.
На підготовленій грядці робляться борозенки і в них, на глибину 2 см висаджуються зубчики. не треба намагатися вдавлювати їх в грунт, бо вони можуть пошкодитися. Схема посадки в залежності від величини зубків, великі 10х15 см, середні 8х15 см, дрібні 6х15 див. Для дрібних я зазвичай роблю окрему грядку, вони не дадуть добрих головок, але будуть відмінним посадковим матеріалом на наступний рік.
Зверху часник присипаємо землею і трохи прихлопуємо грунт. Тепер потрібно полити грядку і замульчувати тирсою або соломою. Кірка, яка докучає після кожного поливу і дощів, не дає пройти в глиб грунту повітрю і часник уповільнює зростання.
Доглядати за часником дуже просто, потрібно вчасно видаляти бур’яни, розпушувати міжряддя і поливати. До речі, про поливі. Часник читається посухостійких, але коли довго немає дощів його обов’язково треба поливати раз на тиждень. проливати потрібно на всю глибину, сантиметрів 30.
За все літо робиться два підживлення, перша в квітні, після сходів, другий в липні. Підгодовувати культуру можна органічними або комплексними добривами. Головне, дотримуватися зазначені норми, щоб зубчики не розтріскувалися від надлишку поживних добавок. Любить часник в якості добрива пташиний послід. Його потрібно застосовувати у вигляді водного розчину, з розрахунку 1 до 15-ти.
Настій з часнику часто застосовують для боротьби з шкідниками на інших овочевих культурах.
Хоча часник не дуже чутливий до всіляких хвороб, все ж іноді з’являються грибкові або бактеріальні захворювання. В такому разі не намагайтеся відразу використовувати фунгіциди. Голівки швидко накопичують в собі всі отруйні речовини і потім вам доведеться їх їсти. Краще все-таки застосовувати профілактичні заходи, вчасно видаляти бур’яни і проріджувати посадки.
Деякі наприкінці червня відгортають землю від головок ярого часнику, думаючи, що при цьому цибулини виростуть більше і швидше дозріють. Але якщо навпаки, підгортати посадки, цибулини не будуть зелениться і перегріватися.
За 2-3 дні до прибирання потрібно зав’язати листя часнику у вузол, так він швидше дозріє і буде краще зберігатися.
