Зміст
Сучасну гастрономію важко уявити без капусти. Однак для отримання хорошого врожаю необхідно знати тонкощі її вирощування, посадки і дотримувати певні цикли обробки і догляду за культурою. Для самостійного обробітку овоча слід особливу увагу звернути на сорти і розсаду, яка оптимально підходить для ґрунту і кліматичних умов вашого регіону.
При наявності деяких навичок можна виростити хороший урожай капусти
Висівки насіння
Насіннєвий матеріал відіграє важливу роль в одержанні гарного врожаю. Перш ніж купувати насіння, визначитеся, для чого переважно буде використовуватися капуста:
- приготування свіжих салатів і борщу;
- заквашування;
- тривалого зберігання до наступного врожаю.
Варто відзначити, що популярну у аграріїв капусту білокачанну підрозділяють на кілька сортів. Ранні види можна вживати виключно в літній час і ранньою осінню. Середні сорти придатні для використання у свіжому вигляді і засолювання. Найбільш прийнятні і мають тривалий термін зберігання пізні види культури.
Загортання насіння на розсаду для раннього врожаю проводиться в період з початку березня до 20-х чисел місяця, середні сорти – з початку третьої декади квітня, пізні види висаджують практично весь другий весняний місяць. Від посіву насіння до висадки підготовленої розсади у відкритий ґрунт проходить термін близько 1,5-2 місяці.
Після придбання насіннєвого матеріалу потрібно підготувати грунт. Для цього беруть по одній частці перегною і дерну, додають столову ложку золи на кожен кілограм грунту. Це дозволить просептировать землю, і підвищити вміст у ґрунті мікро і макроелементів. Альтернативою такого способу є висівання насіння торф’яної розсадник. Важливо, що для обробітку сходів не підходить грунт з ділянки, де росли культури сімейства хрестоцвітних, занадто велика ймовірність наявності збудників хвороб, що вражають молоді пагони.
Основна процедура починається з обробки насіння в теплій воді (не нижче 50 градусів) протягом 15-20 хв. Потім вони опускаються на кілька хвилин у холодну рідину. Це допоможе підвищити імунітет і стійкість до грибкових утворень. Перш ніж проводити зазначену процедуру слід уважно вивчити рекомендації.
Існують деякі сорти капусти, які попередньо замочувати немає необхідності. Їх можна відразу обробити стимулятором росту.
Безпосередньо перед висадкою насіння, грунт потрібно рясно полити. Наступне зрошення проводять тільки після появи перших сходів. Глибина висівки становить не більше 1 см, потім накривають ящик або іншу ємність з майбутньою розсадою плівкою або схожим матеріалом. Це дозволить утримати всередині вологу. Зберігати посіви правильно при температурі 20° C.
Насіння деяких сортів капусти можна садити без попереднього замочування
Вирощування розсади
Як правило, терміни появи пагонів не перевищують 5 днів після посіву. Накривний матеріал знімають, температуру зберігання зменшують до 8-10° C. Коли утворюється перший справжній листок, розсаду містять вдень при 14-16, а вночі 7-10° C. На цій стадії догляд за рослиною полягає в забезпеченні культури свіжим повітрям, але тільки без протягів. Якщо світловий день триває менше 12 годин, його компенсують штучним підсвічуванням. Щоб уникнути надмірної сухості або зволоження ґрунту, його необхідно періодично рихлити. Через 7-10 днів після появи сходів землю поливають слабким марганцовым або купоросним розчином.
Після закінчення 12-15 днів після появи паростків виконують пікіровку для надання рослині великою поживною площі. Процедуру проводять наступним чином:
- за годину до пікіровки розсади ґрунт добре поливають;
- далі, виймають кожен саджанець з грудкою землі;
- роблять корінь на третину коротше і поміщають росток в окрему торф’яну ємність;
- пікіровка не обов’язкова, якщо посадка розсади здійснюється в окремий стаканчик і була правильно виконана.
До посадки у відкритий грунт проводять загартувальні процедури. Для цього можна відкривати кватирку, виносити саджанці капусти на відкрите повітря, прикриваючи марлею від сонця. Маніпуляції проводяться протягом терміну в 10-14 днів.
Пікіровка капусти проводиться приблизно через 2 тижні після появи сходів
Висадка у відкритий грунт
Капусту слід висаджувати на пристойній відстані один від одного. Мінімальна відстань між розсадою становить 50-70 см. Для зручності посадки і правильного формування грядок можна заздалегідь визначити місця для кожного паростка на відкритому грунті. У верхній частині кожної розмітки викопують лунку і виробляють посадку розсади. Глибина висадки повинна бути не менше 16 див. Це допоможе провести правильний догляд і удобрення ґрунту корисними речовинами, які потрібні для правильного росту капусти.
Перед тим як садити паростки у відкритий грунт, лунки заповнюють перегноєм, формують нижній шар і додають деревну золу. Все це присипається тонким шаром землі. Важливою умовою для отримання хорошого врожаю капусти у відкритому ґрунті є рясний полив. У кожну лунку можна вилити літр і більше води. Якщо на вулиці сонячна погода, зрошені місця під посадку розсади краще залишити на годину-півтори для початку теплової реакції всередині лунки.
Після цього можна садити розсаду у відкритий грунт. На цій стадії також є свої хитрощі. При поділі саджанців необхідно відбраковувати мляві і хворі паростки. Перед тим як садити капусту в лунку кореневища присипають стимулятором росту (Корневином), який полегшить догляд за саджанцями і забезпечить практично стовідсоткову приживлюваність рослин. Помістивши втеча в землю, його присипають до сім’ядольних листочків. Грунт навколо злегка втоптують.
На наступному етапі проводять рясний полив саджанців. Деякі з них можуть осісти або завалитися набік. Через півгодини після поливу бажано ще раз пройтися по грядці і поправити розсаду.
При правильному догляді, через 30 хвилин поливають рослини ще раз, потім виконати мульчування пристовбурних кіл, щоб уникнути їх пересихання від сонця. Коли садити вже нема, залишається забезпечити капусті необхідний догляд, який спочатку полягає в періодичному зрошенні та огляді.
Саджанці капусти слід рясно поливати
Догляд за культурою
Спочатку слід уважно спостерігати за овочевою культурою, своєчасно поливати її, прикривати саджанці особливо в сонячні дні. Також потрібно періодично обробляти землю, підгодовувати рослина, проводити обробку проти шкідників. Термін першого підгортання після посадки становить 20 днів. Через декаду процедуру повторюють.
Перш ніж садити розглядається культуру у відкритий грунт, необхідно подбати про достатній запас води. Зрошувати білокачанні плоди бажано ввечері, коли сонце не так активно. У похмурі дні строки поливу можна брати з інтервалом в 5-6 днів. Після чергового заходу потрібно проводити мульчування грунту.
Подальший догляд за овочами полягає в підгодівлі рослин. Через тиждень після пікіровки вносять калійну, фосфатну і добавки в аміачну пропорціях 2/4/2 г на літр води. Удобрюють культуру добре политої землі.
Термін наступної підживлення настає через 14 днів. Добавки беруться ті ж, але в подвійній кількості. Третя процедура підгодовування проводиться за пару днів до того, як ви плануєте садити рослину. Вона включає в себе 3 г селітри, 8 г калію, 5 г фосфату, які розчиняють в літрі води.
Після посадки саджанців у відкритий грунт, їх добриво триває. Перший захід формується з 10 г аміачної селітри на відро води. Дозування повинно вистачити на 5-6 паростків. Наступна стадія підживлення настає, коли починають формуватися качани. Вносять суміш в частках: на 10 л води беруть 4 г сечовини, 5 г суперфосфату, 8 г сульфату калію.
Аміачна селітра — оптимальна підгодівля для молодої капусти
Боротьба з шкідниками
Одним з обов’язкових видів догляду за даною рослиною є захист плодів від шкідників. Перша обробка після посадки проводиться опудриванием сумішшю золи та тютюнової пилу. Дана міра сприяє позбавленню від шкідливих слимаків і мошок. Оскільки культура призначена для подальшого вживання в їжу, її обробка хімікатами вкрай не бажана.
Захисту від шкідників правильно використовувати такі розчини:
- 4 кг томатної бадилля заливають 10 л води, настоюють 4 години, потім стільки ж кип’ятять. Після охолодження проціджують і наполовину розбавляють водою. Для кращої якості обробки можна засіб додати 20 г дегтярного мила.
- Літрову банку цибулинна лушпиння заливають в два рази більше дозою крутого окропу, настоюють суміш протягом 48 годин. Обов’язково проціджують, поповнюють 2 л води, і ложкою рідкого мила.
- Звичайні мурахи допоможуть впоратися з личинками.
- Перед тим як садити культуру, навколо передбачуваної грядки розміщують порослі кінзи, м’яти, шавлії. Розмарину та інших прянощів. Такий превентивний догляд за урожаєм сприяє відлякування слимаків, попелиці і метеликів.
Кінза захистить капусту від слимаків, попелиці і метеликів
Прибирання і зберігання врожаю
Коли до збирання врожаю залишається 21 день припиняють зрошування культури. Це дасть можливість накопичити плодам клітковину, що дозволить продовжити терміни зберігання овоча. При досягненні нічної температури мінус 2 градуси можна приступати до збирання качанів. Потрібно звернути увагу, що при перемерзании тривалість зберігання капусти знижується. Плоди викопують разом з кореневою системою, сортують і складають під навіс. Там вони зберігаються протягом доби для обвітрювання і догляду зайвої вологи.
Хворі, уражені або підгнилі головки, слід відкласти для швидкого вживання або утилізації. Потім видаляють кочережки, залишаючи пару аркушів прикриття, складають урожай у сховище.
Оптимальні умови для зберігання розглянутої культури в погребі. Це пов’язано з великою вологістю підвалу, стабільною температурою. Для качанів ідеальний температурний режим зберігання становить від -2 до +2° C. Сховище бажано обробити вапняним розчином і переконатися у відсутності грибків і цвілі. Важливим моментом є наявність вентиляції. При відсутності такої доведеться добре провітрювати підвал 1-2 рази в місяць. Зберігають белокочанный овоч одним шаром на дерев’яних майданчиках або в підвішеному стані, загорнутим газетою або папером.
Як і будь-яка садово-городня культура, капуста потребує догляду та обробки. Причому ці стадії актуальні перед тим, як садити рослина, так і в процесі всієї вегетації. Вологолюбний овоч вимагає рясного поливу та захисту від шкідників. Хороша і правильна підгодівля, схема якої була представлена вище, також сприяє отриманню здорового і багатого врожаю. Потрібно враховувати, що лише звичною капусти є кілька сортів. Крім білокачанної також популярний кольоровий варіант, кольрабі, краснокочанный овоч, пекінська і китайська зелень. Знаючи всі тонкощі і особливості обробітку, а також дотримуючись умови зберігання, реально забезпечити себе корисним і смачним белокочанным овочем на весь рік.
