Пізні сорти капусти: для зберігання, квашення, соління

Зміст

  • Кращі пізні сорти довгого зберігання
  • Кращі сорти капусти ідеально підходять для соління і квашення
  • Гібриди – кращий вибір для зберігання
  • Які ще сорти відмінно підійдуть для довгого зберігання

Пізні сорти білокачанної капусти призначені виключно для довгого зберігання. А щоб качани зберігалися ще довше, необхідно враховувати і терміни посадки рослини, і надавати потрібний догляд під час вирощування.

Пізні сорти капусти: для зберігання, квашення, соління

Капуста Колобок — пізній сорт, придатний для вирощування в Сибіру

На території Сибіру білокачанна капуста вирощується за допомогою розсади і садиться у відкритий грунт. Капусту тривалого зберігання садять в кінці травня місяця. Справа все в тому, що качани з більш міцною кореневою системою цілком можуть витримати перепади температурних умов, а ось молоді качани чи впораються з поверненням морозів або навіть похолодання.

Багатьох початківців городників цікавить питання, яку капусту краще вирощувати? Варто віддати перевагу гібридам або пізнім сортам? Однозначної відповіді на це питання немає. Кожен вибирає, що йому більше до душі.

І пізні сорти і гібриди володіють прекрасними смаковими якостями, мають ніжні білі листочки, і прекрасно переносять більшість хвороб.

Кращі пізні сорти довгого зберігання

До пізніх сортів відносять:

  • Колобок. Час дозрівання 5 місяців. Качани округлої форми, у них щільно прилеглі листи. Вага одного овоча становить 4-5 кг. Колобок зберігатися довгі місяці і без проблем. Прекрасно підійде для квашення, соління, борщів і салатів.
  • Подарунок. Час дозрівання 4 місяці. Качани округлої форми, досить щільні. Вага одного качана складає 5 кг. Володіє прекрасними смаковими якостями. Сорт стійкий до хвороб, зберігається довго. Вживається у свіжому вигляді, придатний для квашення та засолювання.
  • Завірюха. Час дозрівання 135 днів. Підходить для вирощування в Сибіру і на Уралі. Качани середнього розміру, вага яких ледь сягає 3 кг. Володіє яскраво вираженим смаком, листя щільно прилягають один до одного. Капуста цього сорту легко переносить зміни температурних умов, і практично не піддається захворюванням. Чудово підходить для використання в чистому вигляді або для засолювання.
  • Московська пізня. Час дозрівання 125 днів. Дає дуже високий і смачний урожай. Зберігатися тривалий час. Володіє прекрасними смаковими якостями. Найкраще підходить для квашення.
  • Амтрак F1. Час дозрівання 5 місяців. Висока врожайність, середня вага качанів 6 кг. При належному догляді і правильних умов зберігання може лежати до весни. Підходить для засолювання, для салатів і для квашення.
Читайте також:
Як проростити насіння огірків перед посадкою?

Перераховані вище сорти капусти найкраще прибирати в кінці жовтня. А щоб домогтися тривалого зберігання, полив овоча необхідно припинити на кілька тижнів.

Пізні сорти капусти: для зберігання, квашення, соління

Капуста Амтрак F1 володіє високою урожайністю і тривалим терміном зберігання

Кращі сорти капусти ідеально підходять для соління і квашення

Не дарма капусту вважають споконвічно російською овочем. Для її вирощування не обов’язково використовувати добрива, вона не потребує великої кількості тепла, і здатна давати кращу врожайність.

Якщо ви маєте намір використовувати для засолювання капусти, то зверніть увагу, що для цього підходять тільки пізні сорти капусти. Гібриди ні для засолювання, ні для квашення абсолютно не підходять.

Справа все в тому, що селекція капусти велася на урожайність, розміри качанів і придатність до засолюванні.

Найбільш великим гібридом капусти є Менза. Кожен качан в середньому досягає 9 кг.

Для порівняння візьмемо пізній сорт Московської пізньої капусти, описаної вище. Найбільш великі представники здатні досягати маси в 20 кг.

Пізні сорти капусти: для зберігання, квашення, соління

Капуста Московська пізня — один з найбільших сортів

Гібриди – кращий вибір для зберігання

Якщо ваша основна мета – це тривале зберігання капусти, то вам потрібні гібриди. В зберіганні їм немає рівних. Велика частина гібридів – Крюмон або Колобок, не придатні для вживання в їжу після того, як урожай був зібраний. Їх використовують не раніше 3 місяців після збору. Тільки через цей період, вони проявляють свої дивні смакові властивості.

Ще один гібрид, що ідеально підходить для зберігання – Зимівля 1474. Його вживають в їжу тільки після 4 місяців після збору. Цей гібрид є самим лежким.

Пізні сорти капусти: для зберігання, квашення, соління

Капуста Зимівля 1474 зберігається до чотирьох місяців

Які ще сорти відмінно підійдуть для довгого зберігання

Для довгого зберігання підходить:

  • Сторема F1. Цей сорт дозріває тільки через 4.5 місяці після висадки його у відкритий ґрунт. Вага одного качана складає близько 5 кг. Форма плотська, листя щільно прилягають один до одного. Навіть після тривалого перебування у сховищі проявляє яскраво-виражений смак. Цей сорт можна використовувати для засолювання і для квашення.
  • Муксума F1. Час дозрівання 140 днів. Качани округлої форми, щільні, невеликою масою до 3 кг. Стійкий до багатьох хвороб і перепадів температур. Підходить для соління і квашення.
  • Риэкшен F1. Час дозрівання 110 днів. Вага одного овоча становить максимум 2 кг. Риэкшен F1 можна довгий час зберігати. Капуста для відправки в підвал або подгреб готова на 7-8 місяців. Качани мають біло-зелений колір.
  • Парадокс F1. Час дозрівання 140 днів. Основна особливість цього сорту полягає в тому, що він без проблем зберігається до травня. Качани округлої форми, щільні. Вага одного овочу легко досягає 5 кг. На смак солодка і ніжна капуста.
  • Менді F1. Один з пізніх сортів, який призначений для дуже довго зберігання. Час дозрівання качанів 150 днів. Володіє прекрасним смаком, великі соковиті білі листя. Вага одного овоча досягає 6 кг. Чудово підходить для квашення.
  • Саратога F1. Капуста пізньостигла, час дозрівання якої складає 150 днів. Дає високий урожай, капуста призначена для тривалого зберігання. Вага качана досягає 4 кг. Володіє яскраво вираженим смаком.
  • Каунтер F1. Час дозрівання овоча 5 місяців. Дуже лежкий вигляд. Дає відмінний урожай. Дуже смачний. Тривалий час зберігає презентабельний вигляд, навіть при несприятливих умовах зберігання.
  • Пізній сорт капусти Фуриос F1. Час дозрівання 130 днів. Вага одного овоча досягає 5 кг Виявляє дивовижну здатність зберігання. Стійкий до різних захворювань сорт. Використовується в свіжому вигляді, або переробленому. Також підходить для квашення.
  • Лангедейкер децема є пізньостиглі сорти. Час дозрівання врожаю 170 днів. Висаджується у квітні, а збираються в травні. Качани округлої форми, головки світло-зелені. Вага одного качана досягає 3 кг.
  • Харківська Зимова. Вона призначена для пізнього дозрівання. Час дозрівання врожаю 110 днів. Кругла форма овоча чітко виражена. Вага качана досягає 4 кг. Краще всього підходить для вживання у свіжому вигляді.
Читайте також:
Груша Лісова красуня: опис сорту, особливості догляду за деревом, фото

Як видно, існує величезна кількість сортів і гідридів білокачанної капусти, які призначені для тривалого зберігання. Кожен з них має свої особливості, але вони схожі. Крім цього, умови їх зберігання практично однакові.

Ви можете вибрати будь-який сорт або гібрид, який вам до душі і він буде годувати вас всю зиму, і навіть весну.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання