Зміст
Вирощуванням винограду займаються з давніх пір. Ще в Стародавньому Римі та Стародавній Греції з мускатних сортів виноградника робили вина, смак яких вважався божественним. У Середні віки ці сорти мускатного столового винограду стали розводити в таких країнах, як Італія і Франція. А з початку XIX століття ці види виноградних культур стали вирощувати і на території нашої країни, в Криму. Саме там знаходяться досі найкращі мускатні столові виноградники з приємним запахом і смаком мускату. Чому ж завдяки цьому смаком виділений цілий ряд виноградних сортів, вирощуванням яких займаються в різних країнах світу?
Мускатний виноград відрізняється особливим смаком
Загальні властивості мускатних сортів
Смак мускусу додають ягодам цієї культури спеціальні з’єднання, звані тернопоидными. Вони містяться у шкірці та у прилеглій до неї м’якоті. Ягоди з мускусним ароматом приємні на смак, більш солодкі, ніж плоди інших сортів. Ці плоди завдяки що входять до їх складу фітонцидам благотворно впливають на стан мікрофлори кишечника.
Можна тільки шкодувати, що цей вид столового винограду вкрай мало представлений на прилавках наших магазинів.
На жаль, більшість мускатних столових сортів винограду не відрізняються стійкістю до морозів і до грибкових захворювань. Тому вирощувати їх на садових ділянках вкрай складно.
Завдяки зусиллям селекціонерів зараз з’являються нові види цієї їдальні виноградної культури, які не бояться заморозків, стійкі до грибкових хвороб, як несправжня борошниста роса (мілдью) і справжня борошниста роса (одіум). Такі сорти, як Кришталевий, Донський або Червоний відрізняються підвищеною стійкістю до морозів, а також стійкі до мілдью і одиуму.
Сорт Мускат кухонна бурштиновий був виведений селекціонерами спеціально для середньоазійських регіонів. Його відрізняє підвищена врожайність, більш високий процентний вміст цукру в ягодах, ніж в інших видах виноградника.
Тому варто розповісти про основні популярних видах мускатного столового винограду.
Мускат кухонна бурштиновий дає ягоди з високим вмістом цукру
Білий вигляд
Батьківщиною Білого виноградника вважаються Аравія та Єгипет. Сьогодні активно вирощується в Європейських країнах, розташованих на березі Середземного моря – Румунії, Болгарії, Франції та деяких інших. Добре приживається тільки в теплих кліматичних зонах на суглинках. Зазвичай при посадці саджанців цих виноградних кущів у лунки додають гальку для кращого дренування грунту.
Ідеальна ділянка для висаджування саджанців Білого виноградника – схил з каменів, який освітлений сонцем впродовж всього світлового дня. Для підгодівлі цієї культури необхідно використовувати добрива, що містять калій. Внесення цих добрив особливо ефективно з початку дозрівання врожаю.
Кисті цього виду мають циліндричну форму, маса її може бути від 100 до 440 р.
Основні характеристики:
- плоди круглі, не великі;
- м’якоть ніжна і солодка з явним запахом мускусу;
- процентний вміст цукру в ягодах до 30%.
Свою назву цей виноградник отримав за своєрідний восковий колір плодів у кетягах. Кущі дуже добре ростуть за сезон. Ягоди визрівають за 4,5 місяці, причому 9/10 кистей на лозі визрівають повністю. Однак врожайність цього винограду середня. Збір урожаю проводять у третій декаді вересня, в цьому випадку в плодах накопичується більша кількість цукру.
З білого винограду виготовляються десертні вина, шипучі десертні вина, соки. Цей виноградник нестійкий до грибкових захворювань, часто піддається навалі шкідників. Не стійкий до похолодань, особливо до заморозків у весняний час. Недолік вологи в грунті є причиною ослаблення пагонів.
Мускат білий застосовується для виготовлення вина і шампанського
Новошахтинський мускат
Він є гібридним сортом, отриманих від схрещування видів виноградника Талісман і XVII-10-26. Грона визрівають досить швидко – майже за 4 місяці. Суцвіття є самоопыляемыми. Визрівання лози практично 100%. Вага однієї кисті може становити 600 р. Плоди фіолетового кольору з червоним відтінком, круглі, вага однієї ягоди – до 10 р. Шкірка ягід тонка, не відчувається при вживанні в свіжому вигляді.
Сорт стійкий до морозів, до захворювань стійок середньо. Цей столовий виноград відрізняє висока врожайність, кисті можуть довгий час після дозрівання перебувати на пагонах, не втрачаючи товарного вигляду і смаку. Добре транспортується.
Новошахтинський мускат дає плоди ніжно-фіолетового кольору
Донський
Його відрізняє раннє дозрівання ягід (менше 4 місяців). Вивели цей сорт в середині минулого століття, проте вирощують ці виноградні кущі на ділянках садівників досі. Кущі швидко і активно йдуть у ріст. Кисті невеликих розмірів, їх вага коливається в районі 200 р. Кількість цукру в ягодах висока – до 30%. Вызреваемость лози – не більше 50%. Ягоди темно-синього кольору, невеликі.
З захворювань найчастіше уражається філоксерою. Відрізняється високою стійкістю до холодів, може витримувати зниження температури до -30 °С. Цей мускатний виноград невибагливий до різних типів грунту, швидко звикає до будь-яких видів ґрунтів. Плоди з’являються вже в 3 сезоні.
На цьому винограднику часто визріває більшу кількість грон, ніж потрібно, тому слід проріджувати кисті від зайвих ягід.
Донський мускат відноситься до раннім сортам
Плевен мускатний
Це столовий виноград, вирощений в Болгарії. Грона визрівають менш ніж за 4 місяці. Кожне гроно може важити не більш 600 р. Плоди овальної форми, колір – янтарний, розмір ягід приблизно з монету в 1 рубль. Кількість цукру в плодах до 20%. Вызреваемость пагонів порівняно висока – до 84%.
Визріває цей мускатний виноград досить швидко (не більше 4 місяців). Після висадки саджанців урожай починають збирати з цієї виноградної культури вже на третій рік. Морозостійкий, порівняно стійкий до грибкових захворювань.
При частому внесення під виноградні лози добрив можна одержати більші розміром виноградні кисті великими ягодами.
Плевен полюбився садівникам за прекрасні якості плодів і нескладність догляду за виноградними кущами.
Ці виноградні кущі зі смаком мускусу користуються заслуженим успіхом серед садівників за високі характеристики ягід, за прекрасні сорти вин, які виготовляються на їх основі. А з’являються нові гібридні види цих виноградників дозволяють вирощувати їх в середній смузі Росії, а також і в більш північних районах.