Зміст
Ось вже кілька тисяч років моркву використовують у приготуванні різних страв. Ранню моркву відразу використовують в їжу, її їдять у свіжому вигляді, використовують для приготування дитячих і дієтичних страв. Деякі сорти заготовляють на зиму, адже в цей час року організму потрібні корисні і поживні речовини. Морква володіє великою кількістю вітамінів, в ній міститься бета-каротин.
Зимова морква володіє необхідним для тривалого зберігання набором якостей
Сьогодні можна зустріти чимало хороших овочевих сортів і гібридів. Вітчизняні виробники випускають насіння сортів, які нічим не поступаються іноземним, а кількість каротину в вирощених плодах набагато вище.
Де зберігати запаси
Морква, як і інші культури, вимоглива до умов вирощування і зберігання. Останнє ж не вимагає сильних витрат, але для цього не завжди є відповідне місце в будинку. Краще, якщо морква зберігається в погребі чи підвалі з температурою від нуля до двох градусів і вологості близько 98%. Не можна переморожувати плоди і допускати утворення цвілі.
Щоб морква не висохла, їй потрібна висока вологість
Як правильно підібрати сорти
Для тривалого зберігання краще підійдуть стиглі і здорові коренеплоди без пошкоджень. Важливо правильно поєднувати клімат, тип ґрунту і природні ритми для кожного сорту. Потрібно не допускати помилок при висадці насіння, поливати посадки і доглядати за ними. Тоді вдасться отримати якісні стиглі плоди. Вибирати насіння коштує у відповідності з місцевістю, де планується вирощувати моркву.
Вегетативний період і тривалість зберігання моркви прямо пов’язані між собою. Ранньостиглі сорти даного овоча не придатні для тривалого зберігання в підвалі. Тому, щоб запастися плодами, потрібно вибирати інші сорти моркви для зимового зберігання.
Зараз існує безліч сортів моркви, необхідно правильно вибрати з них саме зимові
Середньостиглі сорти
Сезон вегетації займає 80-115 днів. Приклади:
- Сорт Флакке чудово переносить зберігання і не втрачає свого смаку. Плоди конусоподібні досить довгі. Цю моркву використовують у сирому вигляді і для переробки.
- Досить поширений сорт Нантська 4. Плоди циліндричної форми мають оранжево-червоний колір і відмінний смак.
- Московська пізня 13 відомий дуже давно і є фаворитом у дачників. Така морква містить багато каротину і відмінно зберігається. Вона підходить для приготування їжі дітям.
- Самсон має яскраво-оранжеві плоди рівною циліндричної форми, його насіння дають хороший урожай. Морква вживають як в сирому, так і в переробленому вигляді.
- Насіння сорту Незрівнянна дають великий урожай. Морква досить багата каротином. Коренеплоди форми конуса мають помаранчевий колір.
- Червоний велетень відрізняється видовженими плодами з ніжною і солодкою м’якоттю. Морква чудово зберігає свої властивості і зберігається до кінця березня.
- Волзька 30 володіє відмінним смаком. Сорт стійкий до бактерій і цінується за щедру врожайність.
- НІЇОХ 33 – високоврожайний сорт, що володіє ніжною яскраво-оранжевою м’якоттю з солодким смаком. Використовується в сирому вигляді та для переробки.
- Довга червона без серцевини володіє високою якістю і використовується для зимового зберігання і вживання в свіжому вигляді.
- Вікінг володіє високим вмістом бета-каротину. У плодів гарний зовнішній вигляд і смачна м’якоть. Сорт має гарну лежкість і зберігається до березня.
- Сорт Альтаїр має помаранчеві коренеплоди з тупими кінцями і прекрасними смаковими якостями. Морква може зберігатися до 7 місяців.
- Насіння Форту дають високий і стабільний врожай у багатьох областях нашої країни. Сорт являє собою великі плоди форми циліндра. Морква має чудовий смак.
- Каротинка – відомий вид сорту без серцевини. Коренеплоди мають рівну форму і високий смак. Ця соковита однорідна морква не має яскраво вираженої серцевини.
Морква Каротинка володіє високими смаковими якостями
Пізньостиглі сорти
Вегетативний період 110-130 днів. Приклади:
- Королева осені відрізняється яскраво-оранжевим кольором. Цей високоврожайний сорт відмінно зберігається і переносить заморозки до 4 градусів нижче нуля. Плоди соковиті і солодкі. Морква часто консервують і використовують у приготуванні соків.
- Сорт Флаккоро може похвалитися красивими коренеплодами з ніжною м’якоттю, а також стійкістю до хвороб. Він підходить для переробки та вживання у свіжому вигляді.
- Морква Особлива – середньопізній сорт, що має оранжево-червоні плоди конічної форми. Відмінно переживає зберігання.
- Каскад F1 має короткі коренеплоди і загострені кінці. Сорт досить стійкий до хвороб, має м’які соковиті плоди оранжевого кольору. Не викликає проблем при зберіганні і підходить для приготування різних дитячих страв.
- Віта Лонга має довгі смачні плоди, які не розтріскуються під час вирощування. Морква багата каротином і цукром. Віта Лонга оптимально підходить для приготування морквяного соку.
- Плоди сорту Роті різен мають помаранчевий колір і конічну форму. Його вживають в сирому і переробленому вигляді.
- Карлена – чемпіон по зберіганню. Плоди форми циліндра мають гладку поверхню. На смак вони хрусткі і соковиті. Свої властивості така морква зберігає до початку травня.
- Кардинал містить багато цукру і каротину. Коренеплоди форми конуса можуть зберігатися до травня.
- Шантане – досить поширений сорт. Конусоподібні короткі плоди мають пристойну товщину і щільну м’якоть. Ця морква відмінно зберігається до весни.
Роті різен — популярний пізній сорт моркви
Поради по зберіганню
Іноді доводиться стикатися з тим, що зберігався урожай починає пліснявіти і гнити. Причина криється в неправильному зберіганні. Щоб цього не сталося, необхідно дотримуватися деякі рекомендації:
- Вибрати насіння правильного сорти , що найкраще підходить для тривалого зберігання і посіву в даному регіоні.
- Перебрати зібраний урожай. Залишити на запас здорові й цілі плоди, а решту моркви відразу вжити в їжу.
- Після цього надіслати моркву на зберігання. Плоди повинні бути сухими і зрілими. Краще попередньо просушити їх.
- Дотримуватися тривалість зберігання плодів. Цю інформацію зазвичай вказують на упаковці, в якій продавалися насіння.
- В якості тари можна використовувати різні ящики, кошики та контейнери з піском і отворами для провітрювання.
- Підтримувати одні і ті ж необхідні параметри температури і вологості в приміщенні.
- Якщо морква зберігається в пакетах або мішках, необхідно залишати їх відчиненими, щоб овочі не пропали.
Кожен городник сам вибирає, який сорт варто посадити, виходячи зі своїх уподобань і досвіду. Різноманітність сортів і гібридів може задовольнити смаки і потреби кожного.
Але необхідно дотримувати правила по зберіганню і посіву моркви. Тоді можна довго і з задоволенням використовувати запаси цього корисного, повного вітамінів коренеплоду.
