Думаю не треба пояснювати, що сорти буряка діляться на ранні, середньостиглі та пізні, як і у всіх овочів. Ранні сорти особливою популярністю не користуються. Хоча терміни дозрівання у них невеликі, від 50 до 80 днів, смаковими якостями ці сорти не можуть похвалитися, так і для тривалого зберігання непридатні. І все-таки кращі сорти буряка столового для кожного городника свої, розглянемо найпоширеніші з них.
Кращі сорти буряка столового для вашого городу.
Єгипетська плоска — один з найпопулярніших ранніх сортів. Має плоскі коренеплоди темно-червоного кольору. Цінується за підвищений вміст цукру. Термін дозрівання до 95 днів. Можна використовувати для приготування салатів, перших страв і гарнірів. Зберігається не дуже добре.
Детройт — має круглі блискучі, рівні коренеплоди темно-червоного кольору. Сорт урожайний. Хороший для приготування страв, так і для маринування. З ранніх сортів відрізняється лежкістю.
Бордо 237 — улюблений багатьма городниками середньоранній сорт за соковиту червону м’якоть. Відмінні смакові якості і хорошу врожайність. Борщі з цієї буряків особливо смачні. Придатний для зберігання на зиму, при зберіганні не втрачає своїх смакових якостей.
Бона — ще один середньоранній сорт з ніжним, соковитим смаком. Його часто вирощують на продаж завдяки високій урожайності і товарного вигляду коренеплодів. З Бони виходять смачні салати, борщі, вінегрети. Хороший сорт для тривалого зберігання.
Мулатка — сорт середньої стиглості червоного кольору зі світлими кільцями. Хороші смакові якості, хоча борщі з неї не такого насиченого кольору, як з Бордо. Сорт высокоурожайний і дуже добре зберігається.
Незрівнянна — середньостиглий сорт, який відмінно підходить для вживання у свіжому вигляді. Коренеплоди червоні, соковиті, смак без гірчинки і терпкості, як у Бордо. Теж відмінно зберігається і дає високі врожаї.
Циліндра — пізньостиглий сорт родом з Голландії. Його можна дізнатися за витягнутим коренеплодів циліндричної форми. М’якоть темно-червона, хороші смакові якості. Прекрасна лежкість. Коренеплоди цього сорту ростуть не вниз, а вгору над землею, що значно полегшує збирання врожаю.
Як виростити свої насіння буряків.
Буряк, як ми знаємо рослина дворічна. Тобто в перший рік у неї утворюється коренеплід, а на другий рослина починає цвісти і дає насіння. Тому виростити свої бурякові насіння простіше простого. З вподобаного вам сорти (не гібрида!) вибираєте самий великий і здоровий коренеплід, обрізаєте листя намагаючись не пошкодити шкірку. Опускаєте в льох разом з рештою буряком, тільки зберігайте хвостиком вниз, присипаній піском.
Навесні ви побачите на своїй садушке маленькі зелені бруньки. Коли прийде час сіяти цукровий буряк, можна на цій же грядці викопати лунку, розміром під коренеплід, посадити його і зволожити грунт.
Доглядайте за посадженої буряком так само, як і за рештою. В середині літа на ній з’являться стрілки і квітки. Тут важливо не пропустити дозрівання насіння. Дозрівають вони в залежності від сорту, краще всього починати їх збирати, коли перші починають обсипатися. І на наступний рік у вас буде свій посадковий матеріал.