Зміст
Кольрабі є оригінальним сортом капусти. Вона незвичайно виростає і має багато корисних властивостей.Щоб мати такий незвичайний овоч на своїй грядці, необхідно вивчити кольрабі вирощування і догляд.
Кольрабі володіє привабливим зовнішнім виглядом і великою кількістю корисних мікроелементів
Загальна характеристика кольрабі
Популярна кольрабі в Західній Європі, в Середній Азії, Китаї, Туреччині. У нас цю її вирощували, в більшості випадків любителі. Зараз цей сорт капусти набирає популярності і у нас, її можна вирощувати навіть у Сибіру. Вона має хороші смакові якості, містить велику кількість вітаміну С, не менше, ніж у лимона. Іноді її називають «північний лимон». Ще відмінною особливістю є раннє дозрівання. Це відбувається раніше, ніж у звичайної капусти. Якщо є бажання мати таку капусту весь сезон доцільно використовувати не тільки ранні сорти, але і середні, пізні.
В їжу використовують стеблеплід кольрабі. За смаком він нагадує кочережку звичайної капусти, але відрізняється більшою ніжністю і насолодою. Овоч швидко дозріває, тому необхідно не упустити момент, щоб вдосталь насолодитися ним. Плід є дозрілим, якщо він має діаметр 8-10 см. і вага 90-120 грам. Якщо капуста перестоит, вона стає грубою, жорсткою. Ніжний смак буде у плода, досягла 6 див. Але є сорти, коли перерост не впливає на щільність і жорсткість капусти.
Кольрабі невибаглива культура і може рости в кожному місці городу. Тому її можна вирощувати в домашніх умовах.
Вегетаційний період культури дуже короткий, що дає можливість мати 2-3 врожаї на сезон. Але якісніше плоди будуть там, де земля волога і родюча. В несприятливих місцях сіяти ранні сорти корисніше в теплиці або під плівкою. Перевага віддається грунтів, збагачений гумусом. Це дворічна рослина і виростає воно так:
За один сезон можна зібрати до трьох врожаїв кольрабі
Особливості сортів кольрабі
Для отримання ранніх плодів кольрабі, краще використовувати Віденську білу, Оптімус синій.
Віденська біла дуже скоростиглий сорт, а Оптімус відрізняється меншою жорсткістю. Вирощування ранніх сортів виробляють в теплицях або парниках. Для осіннього і зимового застосування капусти використовують пізні види кольрабі. Такі сорти часто використовують як корм домашніх тварин і птахів протягом зими.
Ранні сорти активно розвиваються на помірно вологих суглинистих чи легко суглинних землях. Для пізніх видів підійдуть суглинні і заплавні грунти.
Важливо те, що такої культури не знадобитися органічне добриво. Тут краще гній і компост.
Часто кольрабі садять з цілю ущільнити грядку, тому добре поєднувати з пізніми видами капусти, помідорів, огірків. Повторну посадка робиться після збирання ранніх культур: редис, салат, шпинат і ін
Кольрабі добре росте з помідорами і огірками
Висівання і висаджування розсади
Як виростити капусту кольрабі в домашніх умовах? Вирощують з насіння.
Сіяти можна в три етапи:
Садити розсаду у відкритий грунт потрібно з проміжком 15-20 см. між саджанцями і 25-30 см. відстань між рядами. таку капусту дозволяється до середини літа. Щоб з насіння швидше проросли паростки, потрібна температура +18-20 градусів, потім можна їх знизити, але не нижче 12 градусів.
Важливо садити розсаду вище, щоб могли формуватися стеблеплоди. Корисно в ямки для посадки в грунт насипати кілька столових ложок деревної золи і добре перемішати її з землею.
Якщо робиться рання посадка в грунт, потрібно накрити саджанці нетканим матеріалом. Низькі температури уповільнюють зростання капусти, хоча кольрабі нормально витримує невеликі заморозки.
Якщо садити капусту в теплиці, потрібно саджанці розміщувати гущі. Оптимальна температура +18 градусів. При температурі +20 градусів теплицю періодично провітрюють. По закінчення місяця, можна садити розсаду у відкритий грунт.
Розсада кольрабі погано переносить низькі температури
Догляд за кольрабі
Особливе значення надають вологості. Нестача води створює тріщини стеблоплода і жорсткість. Якщо коренеплід постійно зростає — це знак правильного розвитку.
Важливо часте взрыхливание землі, але не можна приваливать землю до кореня, щоб не було червоточин і тріщин.
Часто кольрабі піддається хворобою капустяна килу. Іноді потрібен захист від капустяних мух, метеликів. Щоб цього не сталося, необхідно раннє высевание. Молоді саджанці може пошкодити равлик. Для захисту необхідно навколо овоча посипати вапно, а якщо вже налетіли гризуни, обробити Фитоверомом.
Підживлення використовуються такі ж, як і для звичайної капусти. Тільки дозування зменшується в три рази.
Першу підгодівлю роблять в домашніх умовах з розчину 0.5 ч. ложки сечовини з 10 літрами води.
Тільки коли мине два тижні, роблять другу підгодівлю ефектному.
Через дванадцять днів розводять по третині чайної ложки суперфосфату і сульфату калію з 10 літрами води.
Коли надлишок вологи, потрібно сипати деревну золу навколо овоча.
Навесні або восени при перекопуванні грунту корисно удобрювати її перегноєм або компостом.
Якщо кольрабі погано поливати, вона потріскається
Як правильно зберігати кольрабі?
Щоб мати можливість харчуватися кольрабі в зимовий період, необхідно правильно зберігати плоди.
У холодильнику цієї культури можна зберігати близько місяця. Щоб зберігати її взимку в домашніх умовах, можна на крупній тертці натерти її і покласти в морозилку в целофановому пакеті. Так капусту можна зберігати всю зиму.
Щоб зберігати взимку цілий плід в домашніх умовах, потрібен хороший погріб. Для цієї мети підійдуть тільки пізні сорти. Кольрабі очищають від листя, укладають в три ряди, пересипаючи піском. Можна зберігати капусту взимку, коли у погребі правильна вологість і температура:
- температура повинна бути 0 градусів;
- вологість складати 95 %.
Коли температура в погребі зі знаком «+ » і волога нижче 95 %, культура може просто висохнути або почне давати паростки. Зберігати кольрабі взимку в такому погребі не можна, оскільки урожай зіпсується.
