Зміст
Любителі винограду знають, що ця ягода має не тільки чудовим смаком, але і дуже корисна. Вона містить унікальний набір амінокислот, які відповідають за молодість, красу і регенерацію шкіри, регулюють жировий обмін, бере участь у синтезі гормонів. Незважаючи на відносно високу калорійність винограду, він є складовою частиною багатьох дієт. Жінки і чоловіки у всьому світі вживають цей продукт, щоб зменшити рівень холестерину, зменшити вплив зовнішніх токсинів на організм, і позбутися від надлишків ваги. Однак для цього необхідно знати, скільки калорій у винограді. Ця інформація може бути корисною для всіх, хто стежить за своїм харчуванням.
Прихильникам здорового способу життя слід знати, скільки калорій містить виноград
Зелений виноград
Величина калорій в цьому смачному плоді, як і інших продуктів харчування, вказується з розрахунку на 100 г ваги. Прийнято вважати, що зелені сорти «легше». Тому під час дієт в раціон включають саме зелені грона. Певна частка правди в цьому є, але і тут не все так однозначно. Скільки калорій у винограді більше залежить не від кольору, а від сорту, про це забувати не варто.
Виноградарі називають зелений виноград білим. Його вирощують для подачі на стіл та для виробництва вина. Виходячи з цього, сорти поділяються на столові і технічні. У технічних сортах менше ккал (кілокалорій). Їх кількість коливається від 40 до 65 на 100 г продукту. Багато це чи мало сказати важко. Якщо ви з’їли кілька ягід, то мало, а якщо кілька кистей – багато.
Наведемо невеликий список винних (технічних) сортів білого винограду. Як правило, кількість кілокалорій вкажемо з розрахунку на 100 г продукту:
- сорт Рислінг – 43 ккал;
- Шардоне, Албаринье, Ркацителі — 60,33 ккал;
- Аліготе, Фетяска – 64 ккал;
- Мускат – 65 ккал.
Калорійність винограду столових сортів значно вище, оскільки ягоди містять більше цукрів. Так 100 г великого зеленого сорти Дамський пальчик буде містити приблизно 70 калорій, а улюблений багатьма виноград без кісточок Кишмиш – 95 калорій.
Виноград Шардоне використовують для приготування вина і вживання в їжу
Червоний виноград
Дієтологи стверджують, що червоні сорти приносять більше користі. Їх включають у набір продуктів для профілактики серцево-судинних і онкологічних захворювань. Активно використовують під час лікування захворювань органів дихання. Крім того, дуже високий вміст вітамінів в червоних сортах, дозволяє використовувати їх для відновлення та зміцнення імунітету.
Всупереч розхожій думці, калорійність червоних і чорних сортів не вище, ніж зелений. Щоб порівняти, подивимося, скільки калорій у винограді червоних і чорних сортів:
- Каберне Совіньон, Мерло, Піно-нуар – 63 ккал;
- Кардинал – 65 ккал;
- Ізабелла – 70 ккал;
- Лідія – 75 ккал.
Як бачите, калорійність 100 г не дуже різниться між собою. Деякі білі сорти навіть більш калорійні.
Виноград Кардинал, як і інші червоні сорти, дуже корисний для організму людини
Як вживати виноград під час дієт
Багато дієтологи включають виноград в список дозволених продуктів. Але настійно рекомендують обмежити його кількість. Це важливо для ефективності обраної дієти. Чому ж ягоди з таким високим вмістом глюкози і сахарози все ж включають в дієти? Все просто. 100 грамів цього продукту має величезну кількість мікроелементів і вітамінів. Тут присутнє залізо, мідь, цинк, йод, марганець, фтор, хром, кремній. У винограді велика кількість вітамінів групи В (В1, В2, В5, В6, В9), є вітамін С, РР, А, Е та інші. Ну як можна відмовитися від якогось набору?
Для зниження ваги можна застосовувати триденну виноградну дієту. У цьому випадку з’їдають протягом дня не більше 2 кг продукту, розділивши його на 5 частин. Можна пити негазовану мінеральну воду і різні трав’яні чаї. Однак потрібно бути дуже обережними і уважними до свого здоров’я. Якщо людина страждає цукровим діабетом або хворобами ШЛУНКОВО-кишкового тракту (шлунка і кишечника), то ця дієта ему протипоказана.
Краще всього використовувати не моно дієти, а включати вживання ягід в меню при інших видах дієт, тоді калорії у винограді не порушать загальної ефективності. Важливий факт: вживання винограду стимулює появу апетиту, тому його не варто їсти на ніч.
Щоб уникнути «голодного ефекту» можна поєднати ягоди з білковою їжею – сиром. А ще значно краще з’їсти трохи свіжих ягід, ніж родзинок. Оскільки його калорійність в рази вище. Вона становить приблизно 274 ккал на 100 р.
Якщо ви ввели в меню виноград, то в цей день відмовтеся від вживання інших дозволених десертів, таких як мармелад, зефір, мед. Дуже добре додавати трохи виноградин в різні фруктові салати з низькокалорійними заправками. Але ці страви не використовують для завершення трапези, а виводять в самостійний прийом їжі.
Під час дієти виноград можна їсти замість інших дозволених солодощів
Калорійність вин і соків
Для людей, які стежать за складом свого меню, важливо знати, що калорійність магазинного або домашнього вина може бути декілька вище, ніж свіжого сировини. Це залежить від змісту вуглеводів і алкогольної фортеці.
Найнижчу калорійність має біле сухе вино – близько 66 ккал, потім йде червоне сухе – приблизно 75 ккал. Напівсолодкі вина і шампанське може досягати 96 ккал, а десертні вина і того більше, їх енергетична цінність майже 175 ккал.
Якби в людини були сумніви на користь винограду, то ця ягода не культивувалася б таку кількість часу. Як відомо, перші відомості про окультуренні винограду доходять до нас з джерел Сирії, Єгипту і Месопотамії. Там виноградна лоза відома з VI століття до нашої ери. Так що цінуйте користь, яку може подарувати природа.
