Калорійність винограду кишмиш і його корисні властивості

Зміст

Коротка біографія
Склад
Користь
Протипоказання

Запашні грона винограду красуються на прилавках магазинів майже по всьому світу. Плоди кожного сорти цієї рослини захоплюють своєю багатою палітрою смакових відчуттів і кишмиш – не виняток. Ягоди кишмиш дарують дегустаторам можливість відчути настільки яскраві, насичені відтінки смаку, що важко відмовитися від бажання знову відчути ароматний делікатес. Але наскільки висока калорійність солодощі? Корисні ягоди для здоров’я? Чи підійдуть вони захисникам здорового способу життя, чи їм варто викреслити ягоди зі свого меню? Неоднозначне питання. Ця стаття присвячена пошуку відповіді на нього.

Кишмиш останнім часом завоював величезну популярність

«Здоров’я набагато більше залежить від наших звичок і харчування, ніж від лікарського мистецтва».

Зміст

Коротка біографія

Перш ніж занурюватися в міркування про переваги і недоліки головного персонажа статті, варто замалювати його портрет.

Назва кишмиш походить з тюркської мови, де буквально означає «здавлений». Насправді поименованная різновид цього рослини – не єдиний сорт, а їх група і основний регіон вирощування – Близький Схід. Загальна відмінність цих сортів від інших властивості обходитися без формування насіння.

Плоди вживають у справу в різних видах: у сирому і в в’яленому, і навіть в подвергшемся тепловій обробці. Свіжими ягодами прикрашають вишукані салати, фуршетні страви, шедеври випічки і десерту. Виноград навіть бере участь (в якості головного персонажа) у приготуванні гарячих страв. З плодів роблять вина та інші алкогольні і безалкогольні напої та коктейлі, а також ароматне варення і джем.

Виноградарям буде корисно дізнатися про головне гідність і одночасно нестачі рослини – його бурхливої і рясної врожайності. Мінус в тому, що гілки, сгорбившиеся під вагою численних грон, не витримують і переламуються.

Сорти розрізняються за кольором, бувають білими (з зеленуватим відливом), чорними (темно – фіолетовими), червоними і рожевими. Ось деякі з поширених сортів:

Угорська – морозостійкий, золотистого кольору плоди відрізняються тонкою шкіркою, в них можуть зустрічатися насіння. Смак ніжний, мускатний;
Рилайнс пінк сидлис – приїхав з Америки. Ягоди у нього – маленькі, рожеві, соковиті, з суничним присмаком, з вкрапленням крихітних рудиментів – насіння. Можуть потріскатися при підвищеній вологості під час дозрівання.
Юпітер – відрізняється великими ягодами червоного відтінку, які при дозріванні забарвлюються у фіолетовий колір. Серед мінусів – невеликий розмір грон.

Зберігаються плоди довго і без проблем переносять транспортування.

Американський кишмиш рожевий дає дрібні ягоди з полуничним смаком

Склад

В 100 г ягід міститься в середньому від 40 до 90 к/кал. З-за високого рівня калорійності є протипоказання у вживанні продукту для деяких категорій людей. По калорійності різні сорти мало відрізняються один від одного.

У плодах укладені такі корисні вітаміни, як: A, B1, B2, E, PP;

Плоди містять харчові волокна, але в меншій кількості в порівнянні з яблуками. Завдяки цьому людина, ослаблений отруєнням, зможе поласувати ягодами, не побоюючись викликати ускладнення;

Ягоди корисні для дітей завдяки тому, що в них немає кісточок, мало харчових волокон у складі є хлорофіл. Цей пігмент бере участь в обміні речовин і робить благотворний вплив на весь організм;

Серед складу, виділяється фолієва кислота (вітамін В9). У цьому корисному елементі особливо потребують вагітні та жінки, а також хворі серцево – судинними захворюваннями. Про вплив фолієвої кислоти на розвиток ракових клітин вчені досі сперечаються, але вже відомо — анемія, лихоманка і проблеми в травній системі тісно пов’язані з недоліком кислоти. А також вродженими каліцтвами у новонароджених («заяча губа», «вовча паща», порушення психіки);

В ягодах є високий рівень цукрів;

У складі є лимонна, яблучна і винна кислоти;

Ефірні масла;

Мінеральні речовини (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор і залізо).

Кишмиш корисно їсти як дорослим, так і дітям

Користь

Ягоди винограду, включаючи кишмиш, допомагають не падати духом, зберігати сонячний настрій і оптимістичний настрій. Це, разом з тонізуючими властивостями, справляє воістину чарівний ефект на стан людини, допомагає боротися з втомою, справлятися зі стресом, напругою;

Зміцнюють організм і його імунітет, рятуючи людину від простудних захворювань в холодну пору року;

Бронхіт, ангіна, грип та інші захворювання дихальної системи, що входять у список хвороб, з якими вступає в бій цей чудовий продукт;

За допомогою великої кількості вітаміну B в ягодах, проблем з нирками і печінкою важче вкоренитися в організмі;

Корисні плоди і для людей, що страждають серцево – судинними захворюваннями, так як покращує стан серцевого м’яза;

В темних сортах винограду полягає більше антиоксидантів, затримують старіння клітин, ніж у білих. Ще одна відмінність темних сортів в тому, що вони допомагають формуватися клітин крові в людському організмі. Також, чорні сорти включають в свій склад більшу кількість корисних вітамінів, чим у його світлих побратимів. Людям, які піклуються про корисне харчування, варто вибирати саме чорні ягоди;

Світлі сорти підійдуть дегустаторам, схильним до алергічних реакцій, так як світлі плоди викликають ці реакції рідше, ніж темні.

Світлий кишмиш рідше викликає алергію, ніж темний

Протипоказання

У монети є дві межі, та у кишмиш – теж є недоліки. Вони полягають в наступному:

Калорійність ягід перевершує калорійність інших сортів. Людям, які ведуть активний спосіб життя, цей факт не стане перешкодою на шляху до стрункості і здоров’я, але тим, хто веде малорухливий спосіб життя варто поберегтися;
Переїдання будь-яких продуктів не приносить користь. А якщо об’єктом обжерливості стала ся різновид винограду, багата фруктозою, то його нещасному дегустатору загрожує діарея, метеоризм і розлад харчової системи. Якщо затриматися з лікуванням — можна заробити проблеми у засвоєнні їжі;
Не всі продукти поєднуються з виноградом, особливо це стосується молочних продуктів і головне – свіжого молока. Наслідки подібної трапези викликають симптоми, схожі з отруєнням;
Солодкість винограду пов’язана з цукрами. Хворим на цукровий діабет цей продукт краще уникати, до якого б сорту він не належав. Дієтологи відзначають також, що із-за фруктози в складі, ягоди підвищують апетит, що точно не підходить людям, що страждають ожирінням;
Виноградом можна ласувати страждають від виразки шлунку, запалення підшлункової залози і мучающимся від проблем з жовчним міхуром;
Зубна емаль несхвально ставиться до фруктових кислот, так що після прийому їжі, обов’язково потрібно прополоскати рот;
Навіть тим, хто відчуває себе здоровим і не побоюється захворювань, раціон бажано обмежити 200 р. ягід на день. Не варто зловживати і інжиром.

Калорії в надмірній кількості викликають підозри у людей, бажаючих схуднути. Але користь врівноважує недоліки. Кишмиш – справжній скарб цілющих речовин і якщо немає протипоказань, можна з легким серцем насолоджуватися його соковитим, яскравим смаком.