Багато згодні годинами дослідити лісові масиви заради відерця білих грибів. Настільки апетитні страви, приготовлені з них. Однак цілком можна вирощувати білі гриби в домашніх умовах.
Це заощадить час, сили і дозволить стати справжнім гурманом без особливих матеріальних витрат. А хтось може навіть перетворити таку затію в прибутковий бізнес. Хоча досягти великих масштабів у цій справі буде непросто.
Як правильно організувати домашнє господарство по вирощуванню грибів?
Першим завданням перед майбутнім професійним грибником постає пошук відповідного місця, яке за своїми умовами буде максимально наближене до природних. Білий гриб росте в листяних, так і хвойних лісах.
Тому простіше всього буде тим, у кого на присадибних ділянках ростуть дерева:
- Береза;
- Сосна;
- Модрина;
- Дуб.
Боровики, до роду яких відноситься білий гриб, краще всього ростуть в тісному симбіозі з корінням дерев. Тому організовувати вирощування білих грибів у домашніх умовах легше за допомогою все тих же природних ресурсів.
Посівний матеріал вибирається двома способами. Складно сказати, який з них ефективніше. Все буде залежати від того, що конкретного фермера у даний момент простіше організувати. Можна взяти готову грибницю в лісі і принести її додому. А можливо і використання капелюшків грибів. Для такої технології підійдуть навіть червиві або магазинні свіжі гриби.
Вирощувати боровики можна не лише у відкритому грунті, але і в приміщенні. Організація такого типу культивації набагато складніше, зате врожай одержують на перший же рік висадки міцелію. Потрібно забезпечити умови полутемноты, середньої температури (15-250С) і високого рівня вологості.
Облаштоване місце доведеться щодня провітрювати і висвітлювати електрикою 3-4 години в день. Або забезпечувати доступ розсіяних сонячних променів на такий же період, але не більше. Сама технологія вирощування білих грибів у відкритому грунті або безпосередньо в приміщенні нічим не відрізняється.
Як виростити гриби з капелюшків?
Перенесений з лісу міцелій, так само як і виготовлений з плодового тіла, виростати зможе в домашніх умовах лише поруч з корінням того ж типу дерева, у якого і був знайдений. Тому, купуючи гриби у приватників з метою подальшого їх вирощування, необхідно уточнити, в якій місцевості вони були зібрані.
Посівний матеріал приготувати нескладно. Капелюшки можуть бути абсолютно будь-які. Як траченные хробаком, так і підсохлі. Їх відокремлюють від ніжки гриба і поміщають в глибоке відро. Потім заливають заздалегідь приготовленим слабким розчином марганцівки (1 г перманганату марганцю на 15 л) з додаванням 3-4 ст. л. спирту. В такому стані гриби залишають на 2 години.
Після настоювання у відро з капелюшками додають близько 25 ч. л. цукру (на ті ж 15 літрів). А потім капелюшки розминають на невеликі шматочки. Ще кілька годин живильне середовище розчину повинна впливати на подрібнені гриби в умовах досить високих температур (25-30 0C).
Підготовка грунту здійснюється наступним чином:
- Під обраним деревом по периметру близько півметра від стовбура на затіненій стороні знімається верхній шар грунту (глибиною 10-15 см). Важливо зробити це максимально близько до коренів, при цьому, не пошкодивши їх.
- Отримане поглиблення рясно поливається настоєм з розламаних капелюшків і тієї живильного середовища, в якій вони перебували.
- Викопаний раніше дерен укладається на місце.
Після цих маніпуляцій залишається лише правильно доглядати за грибницею і чекати врожаю. У всіх посібниках, присвячених тому, як виростити білі гриби, особливо наголошується, що не можна допускати пересихання землі на місці посадки.
Роботи по закладці міцелію в грунт здійснюються в період з серпня по жовтень, але урожай може бути зібраний тільки через рік. Особливо в місцевостях з суворою зимою.
