Зміст
Цей среднелетний сорт зумів швидко зайняти гідне місце серед плодових дерев, заслужив любов агрономів і любителів-садівників. Опис показує, що сорт порівняно молодий, вперше про себе заявив у 1990 році, коли був відправлений для проходження випробування та підтвердження характеристик на дослідну станцію з Московської сільськогосподарської академії імені Тімірязєва.
Молодий сорт – груша Кафедральна
Історія сорту
Доглянутий фруктовий сад з красивими плодами — гордість будь-якого городника. За те що з любов’ю і турботою городники відносяться до кожного дерева, їх чекає нагорода – соковиті і солодкі фрукти. Важко уявити, що в якомусь саду немає груші, адже плоди її люблять усі без винятку. У світі багато різновидів даного дерева і з протягом часу з’являються все нові сорти. До найбільш улюбленим садівниками і городниками відноситься молодий сорт – груша Кафедральна.
Опис показує, що вона вийшла шляхом проведеної селекції вченими — агрономами С. Т. Чижовим і С. П. Потаповим і багатовидовим схрещуванням сіянця 32-67(батьки Лісова Красуня, Тема) і гібрида 72-43 (Лісова Красуня і Дюшес Стегно). Через одинадцять років районування сорт внесений до Державного реєстру в Центральному регіоні, груша Кафедральна може рости навіть в деяких північних районах. Рослина втілив в собі найкращі якості своїх батьків, підходить для промислового розведення та вирощування на присадибних ділянках та в садах.
Грушеве дерево досить зимостійка, воно успішно переживає зими в середній смузі Росії, в більш теплих регіонах, відчуває себе ще краще.
Якщо ви вирішили вирощувати у своєму саду такий цікавий сорт, ви повинні знати і про те, як доглядати за деревами і як вони виглядають
Дерева
Доросле дерево середньої сили росту, густо вкрите зеленим листям, конусоподібною кроною. Скелетні гілки спрямовані вгору. Головний стовбур гладкий, окрас сірий. Як вказує опис, однорічні пагони рідко мають плоди, частіше зав’язі бувають на кільчатках.
Листки середні за величиною, світло-зелені, за формою нагадують овал, лист на кінці загострений, краю обрамлені дрібними зубчиками.
Листя груші Кафедральна середні за величиною, світло-зелені
На гладких блискучих листочках чітко виділяються жилки. Листочок сильно загнутий вгору. На звороті відсутнє опушення.
Суцвіття у формі кисті або щитка. Квітки білі, великі з округлими пелюстками, запилюються вітром або комахами. Дерево скороплідний, приносить рясний урожай щороку. Середній показник 8,5 кг з сотки. За п’ять років випробувань з 1990 по 1995 роки, середня врожайність груші досягла 13, 65 кг з сотки, що вище контрольної оцінки.
Переваги:
- Абсолютно не схильний до парші і грибкових захворювань.
- Висока зимостійкість (мінус 30 градусів).
- Швидкоплідність (вже на четвертий рік життя з’являються перші плоди).
- Високу щорічну плодючість.
Серед багатьох переваг, є істотні недоліки:
- Малий період лежання.
- Недовговічність при зберіганні.
- Низька транспортабельність.
- Невеликий розмір плоду.
Фрукти
Середні або дрібні, правильної форми і нерівній горбистою поверхнею. Повної зрілості досягають в кінці серпня, але на початку вересня плоди вже зібрані. Вага плода не перевищує 115-135 грам. Термін зберігання плодів – не більше 10-13 днів. Шкірка ніжна, м’яка, гладка, трохи масляниста, блискуча. Коли плоди груші досягають знімної зрілості, забарвлення стає світло-жовтий з численними підшкірними крапочками, які малопомітні (сірі, зелені), але розсипані по всій поверхні плоду. Забарвлення плоду, досягла повної зрілості може змінитися на світло-жовтий. З боку, повернутим до сонця, присутній невеликий рум’янець. Плодоніжка вигнута, товста, невелика. Сердечко у формі ромба невеликого розміру.
М’якоть не відрізняється сильним ароматом, середньої щільності, біла, дуже ніжна, дрібнозерниста, присутня деяка маслянистість. На смак кисло-солодка, соковита, ідеальна для вживання в свіжому вигляді. Груші підходять для промислової переробки, консервування та вживання у свіжому вигляді. Для тривалого зберігання заготовляються у вигляді сухофруктів. У сирому вигляді з груш виходить чудове варення.
Смакові якості Кафедральної оцінені в 4,0 бала, зовнішній вигляд — 4,3 бала. За хімічним складом:
- сума цукрів -8, 5%;
- кислоти—0,3 %;
- сухих речовин—16,0%.
Груші повинні бути зібрані протягом 3-5 днів до досягнення їх повної зрілості і швидко використані, так як перестиглі швидко псуються, починаючи від центру.
Догляд за деревами
Опис сорту показує, що він вимогливий до землі. Віддає перевагу родючим супісчано-чорноземні ґрунти без глини. У всіх інших випадках, необхідно щорічно вносити поживні речовини, щоб груша нормально розвивалася, не хворіла і плодоносила.
Посадка груші у підготовлену яму
Ділянка з близько розташованими грунтовими водами і сирий пісок небажаний для посадки Кафедральної. У таких місцях потрібно спеціально готувати місце під посадку, насипати землю гіркою і забезпечити хороший дренаж. Перед посадкою саджанців повинні бути видалені всі бур’яни і взрыхлена грунт. Якщо хочете, можна мульчувати.
Восени, навколо грушевого дерева утворюють захисну насип, яку в березні ліквідують. Навесні навколо стовбура Кафедральної рекомендується покласти гній, не менше 10 кг на рослину, так щоб він не стикався зі стовбуром і подрібнити його.
Якщо літо дуже спекотне і сухе, то поливати треба один раз в тиждень. У сиру погоду – набагато рідше. Слід проводити санітарну обрізку, видаляти сухе та зайві пагони, це необхідно для правильного росту дерева, рясного плодоносінні і правильної забарвлення плодів, формуванні смаку. При цьому слід пам’ятати, що груша приносить плоди на коротких пагонах, які старіють значно швидше, ніж довгі, і тому груші потрібно часте омолодження. Для цього старі гілки (3-4 роки) обрізають, залишаючи 5-10 см від направляючого ствола, завдяки чому на старих гілках (зі сплячих бруньок) зростають нові.
Хвороби і шкідники
У солодких літніх сортів груш, часто буває така проблема, як гниль фруктів. І щоб запобігти псуванню решти врожаю, необхідно видаляти гнилі і підгнилі фрукти як з дерева, так і біля нього. Найчастіше сорт схильний до таких захворювань:
- чорний рак;
- цитоспороз;
- бактеріальний опік.
Іноді грушеві дерева не цвітуть, тоді слід проводити їх лікування. Воно здійснюється з використанням сульфату міді (заліза), бордоською сумішшю або слабо-рожевим розчином перманганату калію. У складних випадках вдаються до допомоги сильних хімічних розчинів.
Варення з груш Кафедральна
Інгредієнти:
- цукор – 1 кг;
- груші – 1 кг;
- питна вода – 250 мл;
- трохи лимонної кислоти.
Приготування: Для варення вибирають дозрілі плоди.
Варення з груш Кафедральна
Дуже смачний декоративний десерт з літнього сорту груш
Його готують в прозорих або спеціальних стаканчиках, укладаючи шарами печиво і смажені, просочені карамеллю груші і заливаючи всю масу вершковим йогуртом з освіжаючим відтінком лимона (смак і консистенцію надає йому желе зі смаком лимона). Зверху покласти кілька шматочків груші для прикраси і перед подачею на сто десерт посипати тертим темним шоколадом. Завершити елегантну композицію допоможуть листочки меліси.
Приготування: