Зміст
Іноді зберегти продукт складніше, ніж його отримати. Дізнайтеся, як зберігати пергу правильно в домашніх умовах, не пошкодивши при цьому її головного призначення.
Пергою називають невитрачену на розплід пилок. Вона міститься в кормових стільниках і утрамбована в них бджолами з допомогою ферментів. Зверху пилок покривається медом і припечатывается воском. У бджолиному вулику, з-за відсутності кисню, вона бродить під дією ферментів і бактерій, за рахунок чого насичується молочною кислотою. У результаті цих реакцій з квіткового пилку утворюється перга.
Людині відомі багато лікувальні властивості бджолиного хліба». Головне її призначення – бджолиний розплід наприкінці зимівлі в період відсутності пилку природного цвітіння. Бджолярам необхідно знати, як зберігати пергу в домашніх умовах правильно і без нанесення збитку.
Умови утримання
Для зберігання в домашніх умовах важливо дотримання температурного режиму, підтримання потрібного стану вологості і правильна посуд.
Місце повинне бути досить сухим і темним. Під впливом сонячних променів значно скорочується термін зберігання, а в умовах підвищеної вологості розвивається цвіль. Низька температура здатна погубити продукт. Оптимальною є температура від 0 до 7 градусів.
Ємність зберігання повинні бути герметичною – перга здатна до активного поглинання вологи і запахів. Так як продукт дуже живильний, у ньому швидко здатні завестися шкідники. Тому варто періодично її оглядати.
Скільки часу можна зберігати продукт в домашніх умовах? Якщо все робити правильно, термін зберігання може досягати року. Звичайний термін – з осені до кінця зимівлі.
Виберіть свій спосіб збереження
Зберегти її можна в сотах, гранулах або в меленому виді.
Зберігання в сотах
Стільники – сама натуральна різновид «бджолиного хліба». Зберігання перги у вигляді сот в умовах домашнього утримання – найскладніше і короткострокове. Стільники повинні перебувати в приміщенні, де сухо, вологість в межах 20-30%, при температурі до 5 градусів і без сторонніх запахів. Якщо бджоли повністю не заповнили стільники, варто залити їх медом. Тоді кисень не зможе сприяти псуванню перги. Необхідно також забезпечити стільники від воскової молі. Тому варто розмістити в приміщенні кілька трохи відкритих ємностей з 75% оцтовим розчином.
Перговій стільники мають досить специфічним смаком. У лікувальних цілях потрібно просто жувати їх, що не дуже приємно. Зазвичай бджоли розміщують пилок на пергу в постарілих і тому почорнілих стільниках. До того ж там можна зустріти мертву – залишки бджолиних личинок. Зате цілющих властивостей найбільше саме в такому сорті.
Для розплоду після зимівлі рами поміщають у вулик.
Зберігання в гранулах
Экстрагированная з бджолиних сот, перга очищена має вигляд щільних гранул. Вони виходять шляхом очищення внутрішнього змісту сот від воску і мертві, і подальшої його сушіння. Це найбільш якісний і зручний для зберігання перговый продукт. Гранули можна покласти в мішечок з полотна або в чисті банки з темного скла. Зберігати в домашніх умовах слід при кімнатній температурі. Упаковка для гранул не повинна бути герметичною. Навпаки, її слід відкрити для забезпечення доступу повітря. Зберігати в холодильнику не варто – висока вологість сприяє утворенню цвілі.
Перговая паста
Наступний вид бджолиного продукту – перговая паста. Вона виходить з перемелених сот з додаванням натурального бджолиного меду (пропорція приблизно 3 до 1). Зберігається краще, ніж перговій стільники, але менш якісна і зручна для зберігання, ніж гранульована.
Явними мінусами такої пасти є концентрація і склад, а також непривабливий для вживання зовнішній вигляд. Зберігати слід у темному склі, місце вибрати сухе і прохолодне. Оптимальною температурою зберігання бджолиної пасти є температура від 1 до 4 градусів.
Медове ліки
Корисні для здоров’я властивості перги обумовлені її унікальним складом. Жирні і амінокислоти, вітамінний і мінеральний коктейль впливають на організм людини оздоровчий і профілактичний вплив. Особливо ефективний «бджолиний хліб» під час простудних захворювань, при проблемах кишечника і шлунка. Сприяє зміцненню нервової системи, дарує організму енергію і заряд бадьорості. Позитивно впливає на працездатність, стресостійкість, активізує кровообіг, обмін речовин, розумову здатність людини.
Явний косметичний ефект у вигляді еластичності шкіри, поліпшення клітинної регенерації і тургору шкіри дозволяє застосовувати продукт і в косметичних цілях.
Скільки і як вживати пергу? Найкраще розсмоктувати у роті маленькими порціями. Водою не запивати, і після вживання не є протягом півгодини.
- А ви знаєте що таке огнівка з бджолиної молі? Та як її вживати.