Зміст
Натуральний мед піддається кристалізації, часто у людини виникає питання, як розтопити мед і повернути йому колишній вигляд, корисні властивості повинні зберегтися.
Бджолиний продукт засахаривает, коли він переходить з рідкої консистенції переходить у тверду, в ньому міститься велика кількість глюкози, фруктози.
Друге речовина завжди забезпечують рідку консистенцію, а глюкоза призводить до того, що продукт кристалізується.
Процес зацукровування меду
Кристали глюкози завжди великий щільності, вони утворюються на дні ємності, в якій міститься мед. Спочатку продукт засахаривает на дні, потім вже в самому верху. Якщо в продукті міститься велика кількість глюкози і трохи води, він швидко піддається процесу кристалізації.
Скільки часу потрібно, щоб мед зацукрувався, залежить від температурного режиму, як зберігають продукт. У разі низької температури, менше, ніж 40 градусів, кристалізація меду не відбувається. При високих температурах засахаривание є стрімким. Бджолярі помітили особливість, якщо вони часто починають заважати бджолиний продукт, вона починає швидко кристалізуватися.
Способи розпалювання меду
Перед тим як розтоплювати зацукрований продукт, важливо, щоб він не втратив всі свої властивості. Одним з найпопулярніших є його нагрівання при оптимальній температурі, важливо враховувати при високій температурі бджолиний продукт втрачає всі свої лікувальні властивості, починають руйнуватися ферменти, корисні біологічні елементи і він перетворюється в карамель.
Щоб розтопити зацукрований мед потрібно:
Мед на водяній бані
Можна використовувати і такий спосіб нагрівання меду в банку.
Взяти каструлю, додати туди води. Ємність ставиться на вогонь, його потрібно трохи прикрутити. Після встановіть спеціальну підставку, щоб можна було поставити банку і нормально підігріти на водяній бані, на дно ні в якому разі не встановлюйте її.
В вигляді підставки можна використовувати сітку з металу, якій ви можете посуд.
Коли вода буде нагріватися, ви повинно постійно контролювати температуру, для цього потрібно взяти термометр. Температура води не більше 500 градусів. Щоб розтопити зацукрований мед – 1 літр, вам знадобиться 7 хвилин. Слідкуйте за нормальним підігрівом на водяній бані, продукт не повинен підгоріти.
Правила при розпуск меду
Щоб всі корисні властивості збереглися, необхідно дотримуватися певних рекомендацій:
Прості методи розпалювання меду
Правила розпалювання в мікрохвильовці
Деякі думають, що зробити це в мікрохвильовці неможливо. Процес нескладний. Потрібно трохи меду налити в термостеклянную ємність кришкою закривати не потрібно.
Нагрівається в мікрохвильовій печі на максимальній потужності близько двох хвилин. Після того, як таймер вимикається, мед виймається з допомогою дерев’яної або звичайної ложки швидко розмішується, так він буде швидше таїти.
Лимонна розпалювання меду
Суміш меду та лимона не тільки смачна, але й корисна. З її допомогою можна вилікувати застуду, грип, інші інфекційні захворювання. Такий продукт можна вживати із чаєм під час захворювання або додавати в компоти, морси власного приготування, за бажанням використовуйте імбир.
Розтопленим нектаром, для якого використовувався лимон можна вилікувати тонзиліт, ангіну, скарлатину та інші захворювання, які призводять до запального процесу в горлі. У профілактичних цілях бджолиний продукт і лимон, рекомендують вживати як лікарський засіб для травної системи.
Існують різні ефективні цікаві методи, як правильно розтопити мед, вони всі нескладні, легко виконуються в домашніх умовах, часу ви багато на них не витратите. Головне все робити правильно, щоб бджолиний продукт зберіг всі свої цілющі властивості, приємний аромат і смак.
Не рекомендують плавити відразу багато продукції, берете те, що вам необхідно. Рідкий продукт не можна зберігати тривалий час, може заграти. Потрібно швидше вжити його, можна додати в торт, приготувати з нього медовуху.
Велика кількість корисних властивостей, він зберігає в зацукрованому вигляді, але, якщо дотримуватися всіх правил, всі ферменти, вітаміни і інші мікроелементи залишаться в зацукрованому вигляді.