Зміст
Мед та продукти бджільництва, а також віск, в історії людства тісно пов’язані один з одним. Найдавніші малюнки, які зображують виробництво меду, були знайдені в печерах Іспанії та вік картин склав 10-15 тисяч років. Для того щоб зробити кілограм меду працьовитою бджолі потрібно зібрати нектар приблизно з 3 мільйонів квітів, і облетіти відстань, рівну 6 оборотів навколо планети. Але більшість людей не знають, яка процедура виготовлення меду, який володіє корисними та лікувальними властивостями.
Медоносна бджола
Бджолина сім’я: роль і призначення
Щоб розібратися, звідки вони беруть мед, потрібно зрозуміти пристрій бджолиної сім’ї, де все чітко знаю свої функції. Кожен має свою робочу функцію. В бджолину сім’ю входять:
- бджоли-матки;
- трутні;
- медоносні бджоли;
- робочі бджоли у вулику та ін.
Головна в сім’ї, яка служить для виробництва потомства – це матка, її можна визначити за величезним розмірам. Далі йдуть трутні – це бджоли-самці, які повинні запліднювати матку. У цьому їх роль і складається.
Головне в сім’ї – матка
Є бджоли-розвідниці, які знаходять навколо вулика квітучі рослини і запам’ятовують їх місце розташування. У них не зовсім розвинене зір, тому для того, що знайти нектар вони використовують нюх. Коли нектар знайдений, вони повідомляють про це бджолиної сім’ї за допомогою спеціального кругового танцю.
Як видобувається нектар?
Робочі бджоли за сигналами бджіл-розвідниць вилітають на квітучі рослини і беруть сік з них за допомогою хоботка. Коли бджола сідає на квітку, вона визначає, чи є пахучі речовини на рослині з допомогою смакових рецепторів, які розташовані на лапках. У них є два шлунка: для збору нектару і для харчування. За один раз медоносна бджола може забрати близько 60 мл пахучої рідини в своєму медовому зобику – розширеному стравоході.
Процес утворення меду
Бджола приносить майбутній мед іншим бджолам, які працюють у вулику. І далі йде процес дозрівання меду. Комахи передають один одному нектар багаторазово з однієї комірки в іншу. Ось чому частина води випаровується і починає утворюватися мед – це така липка маса, збагачена ферментами, і прикріплена бджолами до стільників.
Медоносна бджола приносить майбутній мед бджолам, які працюють у вулику
Стільники бджіл – це конструкція, до складу якої входить віск. Вони служать для зберігання харчування, розлучення потомства і призначені для проживання бджолиної сім’ї.
Як бджоли будують стільники, застосовуючи для цього віск? Відомо, що вони виробляють його самі, коли нікуди більше складати нектар, вони роблять віск. Відбувається процес автоматично на рівні інстинктів. Якщо зберігати нектар ніде, він затримується у хоботке і подається імпульс восковим залоз, які роблять далі замість меду віск.
Медові соти комахи будують шляхом зчеплення один з одним у вигляді ланцюжка. Передають віск вони в кінець ряду, після чого бджоли-будівельники своїми щелепами перетворюють віск у шестикутну форму. Всі стільники складаються з таких геометричних споруд.
Роблять соти комахи лише в тому випадку, коли потрібно виробити запаси нектару. Необхідно, щоб завжди були порожні клітинки для розвитку бджолиної продуктивності. Це повинні знати бджолярі, коли збирають мед.
Після того як осередку сот заповнені медовим сировиною на чверть, комахи починають з допомогою крил вентилювати стільники. Зовні це нагадує гул від дзижчання з вулика. І лише коли вологість знизиться на 20%, вони запечатують забрус, у складі якого є віск.
Стільники служать для зберігання харчування, розлучення потомства
У вулику дотримується строга санітарія, всі потрапили зайві речовини вони викидають назовні, тому, що мед може заграти під впливом вологи. Для цього медові бджоли переносять вгору вулика свій продукт і намагаються щільно укласти в соти, де після запаковують восковими кришечками. На виході продукт зобов’язаний утримувати рівновагу глюкози і фруктози.
Процедура виготовлення меду займає від тижня до двох.
Значення меду для бджіл
Чому вони виробляють мед? Цей продукт служить їм кормом в зимовий період. В комірки стільників матка відкладає яйця та мед є їжею для личинок комах.
Під час суворої зими з запечатаних стільників бджоли знімають з них оболонку, а мед з’їдають. Цей продукт досить багатий калоріями і у бджіл з’являються сили й енергія для зимівлі. У цей період комахи у вулику намагаються підтримувати певну температуру, прискорено махаючи для цього крилами, щоб проганяти повітря. При такій циркуляції повітря личинки отримують захист від переохолодження, а бджоли поїдають чергову порцію меду, тому що багато витрачається енергії на цю роботу крилами.
У сучасному харчуванні для людини мед також є продуктом для збереження здоров’я, енергії, життєвих сил, так як цей продукт бджільництва багатий біологічно активними речовинами.