Зміст
Історія яблуневого сорту Макінтош почалася в 1796 році, коли сіянець був випадково виявлений Джоном Макінтошем на своїй садибі. Сталося це в канадському штаті Онтаріо, при збиранні саду. Яблуні були посаджені, але прижилося тільки одне дерево, яке плодоносило аж до 1906 р. За однією з версій, саме завдяки цій вижила яблуні і існує сорт, відомий як Макінтош. Інша версія припускає його походження від сорту Феймюс, або «Снігові яблука», широко поширеного в Канаді.
Яблука «Макінтош» володіють відмінними смаковими якостями
Популярність яблук Макінтош обумовлена високими смаковими якостями, з них готують безліч страв у США та Англії, сорт повсюдно використовується для дитячого харчування. На території Росії ця садова культура вирощується на Кавказі і в Поволжі, але вона називається по-іншому — хорошевка осіння, осіннє червонобоке або чудове.
Характеристика
Для дерев сорту Макінтош характерна пірамідальна форма, що нагадує кипарис. Вони практично не потребують обрізки та особливого догляду. Це середньорослі, з широкою кроною яблуні і з жовто-зеленими, широкими листям з серцевидною виїмкою по центру. Пагони злегка зігнуті, вишневого відтінку, плоди великі і соковиті.
Форма яблук — стислий кулю на короткій плодоніжки, з легкої ребристістю, середніх розмірів, але зустрічаються і великі екземпляри вагою до 200 р.
Плоди кисло-солодкі на смак
Шкірка тонка і міцна, жовто-зелена з багряним рум’янцем, великі стиглі екземпляри можуть мати більш темний колір. Характерно наявність сизувато-пухнастого нальоту, схожої на віск. М’якоть біла, іноді з червонуватими вкрапленнями, дуже ароматний і соковитий. Смак плодів кисло-солодкий, дуже ніжний і приємний. Насіння всередині великі, коричневі, загострені.
Харчова цінність
Яблука цього сорту містять значну кількість цукру, а також винні кислоти, вітаміни В, Е, Р і С, пектини і вуглеводи. Крім того, вони багаті калієм і магнієм. Опис цінності яблук для здоров’я:
- це багате джерело заліза, яке легко засвоюється організмом;
- м’яку проносну і сечогінну дію;
- профілактика простудних та інфекційних захворювань;
- за рахунок вмісту калію зміцнюється серцево-судинна система, стабілізується тиск;
- позитивний вплив на зір;
- омолоджуючу дію за рахунок вмісту пектину;
- загальнозміцнюючий ефект.
Корисно вживати яблука як сирими, так і в сушеному вигляді — сухофрукти.
Посадка
Опис процесу посадки яблуневого дерева сорту Макінтош включає в себе вибір місця і часу. Коли садити? Роботи проводяться ранньою весною або в середині осені, до появи морозів. При виборі місця слід врахувати, що сорт дуже чутливий до заморозків і холодним вітрам, тому саджати потрібно там, де буде багато сонця, бажано ближче до житлового будови.
Сорт чутливий до вітру і холоду
У сильні морози близькість будівлі зробить ґрунт тепліше за рахунок тепловіддачі. Якщо поруч є інші дерева, то краще, щоб їх час цвітіння збігалося, так як Макінтош запилюється перехресним способом.
Висаджуються саджанці повинні бути не менше 1,2 м і мати розвинену кореневу систему. Лунки готуються заздалегідь, приблизно за тиждень або й раніше. Якщо в грунті на ділянці переважає пісок, то спочатку викладається глина, яку треба добре утрамбувати. Потім 15-сантиметровий шар з рослинних залишків, а зверху вийнята грунт з додаванням торфу й перегною.
Якщо кілька саджанців, відстань між ними не повинно бути менше трьох метрів. Не слід також занадто заглиблювати кореневу шийку, інакше дерево буде довше приживатися, і плодоношення відбудеться набагато пізніше. Завершальний етап посадки — рясний полив і вбивання стійки для підв’язки молодого деревця.
Догляд за яблунею сорту Макінтош
Хороший ріст і розвиток молодих дерев можна забезпечити, допомагаючи їм рости. З цією метою проводять такі заходи:
Підживлення добрива
Опис заходів по підгодовування сиропом включає в себе внесення органічних і мінеральних добрив у грунт 1 раз в 2 роки. В якості органічного використовується гній з розрахунку 50 кг на сотку. Проводяться підживлення восени.
Мінеральні добрива необхідні для посилення дерева
Для хорошої вегетації під яблуню вносять азотно-фосфорні добрива, зробивши неглибокі борозенки навколо стовбура, в які вони засипаються. На недолік мінеральних речовин яблуневі дерева реагують обпаданням зав’язей і відсутністю плодів протягом декількох років.
Шкідники і боротьба з ними
Основним ворогом даного сорту є попелиця. Вона здатна завдати величезної шкоди, якщо вчасно не вжити необхідних заходів по захисту дерева. Тому двічі на рік проводиться обприскування різними складами: мильним, тютюновим, карбофосом та нітрафеном. Ефективний також «Олелкуприт», який розводиться у 10 л води на 400 р. Опис прийомів і часу обприскування включає наступні дії:
Занадто часто застосовувати хімічні засоби не варто, щоб не завдати шкоди молодим деревам.
Крім попелиці, на яблуні можуть нападати плодові кліщі, впоратися з якими можна за допомогою обрізки заражених гілок, змастивши зрізи купоросом і садовим варом.
Підготовка до зими
З наближенням холодів виникає необхідність у проведенні заходів, спрямованих на підвищення морозостійкості яблуні. З цією метою пристовбурні області підгортають і мульчують органічними матеріалами. Нижні частини стовбурів покривають побілкою з крейди або вапна.
Збір врожаю і зберігання яблук
Перші плоди на яблуневих деревах сорту Макінтош з’являються на 6 або 7 рік життя, встигаючи до середини осені. Урожай знімається в кілька прийомів, так як яблука визрівають не одночасно, а протягом 20-30 днів. Повна стиглість настає через 2-3 тижні після зняття. Загальна кількість плодів за сезон не буває великим, зате якість їх чудове.
Якість плодів завжди є відмінним
При зніманні плодів плодоніжку не обривають, починають збір з нижніх гілок, поступово переходячи вгору. Збирати врожай краще вранці, сухий сонячний день. Яблука акуратно складають у ємність, намагаючись не пошкодити їх.
В описі умов зберігання урожаю сорту Макінтош варто згадати про прохолодному місці, з температурою повітря від 5 до 15 оС. Дотримання цього режиму гарантує збереження і свіжість яблук до самої весни. Досвідчені садівники загортають їх у папір і кладуть плодоніжками вгору в картонних коробках або ящиках. Зверху можна покласти солому.
Ще один спосіб зберігання — пересипані піском яблука у фанерних ящиках. Пісок насипають шарами, в тому числі на дно ящиків — приблизно 20 див. Використовується тільки сухий пісок.
Селекція
На основі сорту Макінтош в результаті селекційних робіт було отримано понад 55 нових сортів, з них 40 — за кордоном. У Росії особливо популярними стали такі сорти:
Яблука сорту Макінтош можна вживати як свіжими, так і у вигляді джемів і соків. З них готують соуси і сидр, оладки і начинку для пирогів. Ці фрукти включені в меню дитячих дошкільних установ і шкіл. Дуже смачні карамелизованные і запечені яблука, а також в’ялені і сушені.
