Зміст
Яблука Айдаред – сорт відомих яблук, був виведений американськими агрономами в 1935 році шляхом схрещування двох широко відомих сортів: Вагнер (Wagner) і Джонатан (Jonathan). Ці яблука дуже популярні в Росії і країнах ближнього зарубіжжя, так як не тільки приваблюють своїм смаком, але також і вмістом великої кількості корисних речовин.
Яблука Айдаред в кошику
Особливо цей сорт знайшов своє визнання на півдні Росії і на Україні. Велика частина садів яблунь розташовується в Краснодарському краї і найбільше використовується для товарного виробництва.
Опис сорту Айдаред
Плоди. Фото
Термін дозрівання плодів Айдаред припадає на більш пізній час, ближче до холодів, і тому цей сорт називається позднезимним. На основі цих плодів отримані інші знамениті сорти: Вертикаль, Кубанська Козачка та ін. (представлені на фото).
Плоди сорту Айдаред зазвичай розташовані на однаковій відстані один від одного і утворюються гронами по 3 штуки.
Яблука сорту Айдаред мають конусоподібною формою
Форма плодів, як видно на фото, конусовидна, розміри плодів, в основному, перевищують середні. Плоди важать від 145 до 175 р. Яблука зеленого кольору до моменту дозрівання стають жовто-зеленуватого відтінку іноді з невеликим червоним рум’янцем, який ніби намальований на шкірці розмитими штрихами. Плоди гладкі з невеликим шаром воскового нальоту характеру (див. фото вище). М’якоть яблук біло-жовтуватого відтінку з чітко вираженими волокнами, щільнувата і дуже соковитий. У Айдаред практично не спостерігається запах.
Яблуко Айдаред володіє солодким смаком з невеликою кислинкою
Солодкий смак яблук, але з невеликою кислинкою. Блюдце плоду не широке, але досить поглиблене. Маленька Чашечка, закрита. Труба під чашечкою широка, циліндричної форми. Плодоніжка середні розмірів. Маленьке Сердечко. При описі смаку, яблука набирають від 4 до 4,8 бала. В момент настання зрілого віку м’якоть плодів щільнувата, але після нетривалого зберігання набуває більш зернистий характер, а ближче до кінця терміну придатності (160-180 днів при їх вмісті в умовах охолодження штучного характеру) зовсім розсипається і рихлою.
Опис хімічного складу яблук Айдаред:
- 13,5 % сухі речовини;
- 10,5 % цукру;
- 11,5 мг/100 г аскорбінової кислоти;
- 120 мг/100 г. Р-активних речовин;
- 0,6 % титруемые кислоти.
Калорійність яблук – 47-50 ккал.
Енергетична цінність плодів.
Белки0,4 р. (приблизно 2 ккал)Жиры0,4 р. (приблизно 4 ккал)Углеводы9,8 р. (приблизно 39 ккал)
Енергетичне співвідношення білків, жирів і вуглеводів: 3% / 8% / 83%.
Яблука дозрівають до кінця вересня і добре утримуються на дереві
Яблука Айдаред добре утримуються на деревах до моменту збору врожаю і володіють високою транспортабельністю. Кінець періоду дозрівання плодів припадає на час ближче до кінця вересня, раніше цього терміну урожай не збирається. Термін збору плодів може вплинути на смак і на споживчий властивості. Якщо збір врожаю проведений вчасно, то плоди зберігають свої характеристики протягом 6 місяців. Плоди рекомендовано вживати в свіжому вигляді в метою збережень всіх корисний властивостей.
Яблука Айдаред широко використовуються для приготування варення
А також вони особливо використовуються в приготуванні компотів, соків, сухофруктів. Завдяки тому, що плоди мають великий соковитістю, сорт Айдаред можна використовувати при приготуванні салатів і закусках, у всіляких солодких випічках. З цих яблучок виходить чудове варення і повидло.
Пагони
Товщина пагонів середня. Вони найчастіше прямі, в розрізі круглі, коричневого кольору, злегка опущені. При описі листової пластини варто відзначити, що вона росте і розвивається по відношенню до стебла під кутом в 90° (як видно на представлених фото). Черешки листочків тонкі. За формою листя витягнуті, їх підстави трохи загострені або закруглені (це може залежати від індивідуальності дерева), іноді спостерігається невелика закрученность за годинниковою стрілкою, з хвилястими краями, темно-зелені з несильним відблиском глянцю. Квітки рожевого відтінку, блюдцеподібні.
Дерева
Яблука цього сорту вважаються сильнорослыми деревами. За формою крона яблунь нагадує кулю, злегка загущена, і тому потребує постійного догляду і обрізання.
Яблуня Айдаред
Дерева починають приносити плоди після 5-річного росту. Поява яблук щорічне. Продуктивність дерев вище середнього.
Яблуні Айдаред схильні до появи борошнистої роси і парші, на півдні мають стійкість до холоду і до посухи.
Молоденькі саджанці швидко ростуть. Яблуні віком близько 10 років досягають до 3,5 метра у висоту.
Переваги сорту Айдаред
Сорт володіє високою пристосованістю до екології, високою товарністю, легко витримує далекі перевезення, має велику кількість корисних властивостей і вітамінів при вживанні в свіжому вигляді.