Зміст
Старовинний рецепт медовухи на перзі без дріжджів користується популярністю серед бджолярів. Замість дріжджів використовується хліб бджіл (перга). В домашніх умовах приготувати напій зовсім не складно, необхідно дотримуватися всіх рекомендації.
Значення перги в медовусі
Різні продукти використовуються як замінник перги, деякий кидають вишні, родзинки, чорний хліб, але одним з кращих є натуральна перга. Виготовлення в домашніх умовах доступно, головне підібрати для себе підходящий рецепт. Напій виходить неміцним, відрізняється неперевершеним м’яким смаком, тому радять готувати без дріжджів з додаванням перги.
Основні види меду з пергою
Просте приготування медовухи з пергою
Натуральна медовуха на перзі в домашніх умовах
Рецепт вимагає таких компонентів:
Після того, як ви виконали всі етапи, рідина переливається в спеціальну тару, в якій буде настоюватися. Не забудьте процідити напій. Необхідно взяти пляшки з темним склом, вони повинні щільно закриватися, так буде зберігатися довгий час. Постояти напій має 6 місяців.
Приготування медовухи на основі перги та хмелю
Пляшка з медовухою на перзі
Рецепт вимагає, щоб напій довго стояв, так він буде смачним і втратить всю свою гіркоту. Приготування вимагає таких компонентів:
Для виконання в домашніх умовах, потрібно прокип’ятити бджолиний продукт в очищеній воді, настояти 20 хвилин, не забувайте постійно перемішувати рідина. Суміш повністю остудити, додати в неї інші компоненти.
Після цього можна переходити до іншого етапу – процес бродіння, наполягання. Триває етап близько трьох тижнів, періодично потрібно заважати до тих пір, поки повністю не розчинитися перга. Після всі проціджують, слідкуйте, щоб не було осаду, хмільного залишку. Переливається в тару і настоюється. Вибирайте скляну ємність для заощадження. Пити можна не раніше, ніж через 4 місяці.
Пасічники радять використовувати такий рецепт, для нього знадобиться півкілограма меду, березовий сік – 3 літри, житній хліб – 50 грам, перга – 25 грам. Для приготування потрібно взяти мед, розбавити соком берези, сироп кип’ятитися на невеликому вогні. Поки сироп ще теплий, треба додати в нього житній хліб. Настояти в теплі близько години. Якщо бродіння не починається, треба покласти дріжджі. Після всі проціджують, розливають по пляшках, закривається, ставлять у холодне місце. Через 4 місяці напій можна вживати.
Медовуха з пергою за старовинним рецептом
Ємність з медовухою в процесі бродіння
У давні часи напій готувався дуже складно, доводилося витрачати багато зусиль, часу. Щоб його зробити, потрібно взяти такі компоненти:
Старовинний рецепт вимагає особливого приготування: необхідно змішати мед, воду, додати пшеничні зерна, настояти близько 3 днів. Зерна повинні пустити паростки. Друга половина рідини впадає в медовуху. Тільки після закінчення бродіння, можна проціджувати настоянку і додавати пергу.
Раніше бджолярі переливали весь напій в бочки, які попередньо обробляють смолою. Попередньо потрібно напій додати трохи перги бджолиної. Прянощі додайте за смаком. Старовинний рецепт не потребує дріжджів. Медовуху потрібно настояти в холодному місці не менше, ніж протягом півроку, тільки потім можна пити.
Користь меду з пергою
Цей напій збагачує організм вітаміном С, Е, В2, Р, К, D. Рідко викликає алергічну реакцію, тому можна спокійно вживати. Медовуха багата на ферменти, за допомогою яких можна привести в норму кишкову і шлункову роботу. Рекомендують застосовувати при виразці дванадцятипалої кишки, різних форм гастриту, печінковому захворювання, у разі порушень обмінних процесів.
Келих меду з пергою
Медовуха з додаванням перги не тільки смачна, але і дуже корисна. Перга замінює дріжджі. Рекомендують використовувати в лікарських цілях. З допомогою напою можна відновити функцію внутрішніх органів, налагодити їх роботу.
Протипоказана медовуха з пергою при різних алергічних реакціях. З-за того, що в напої міститься алкоголь, не можна використовувати під час вагітності, в лактаційний період, маленьким дітям.
За рахунок того, що в напої міститься велика кількість корисних компонентів, його рекомендують пити в профілактичних цілях від грипу, ГРВІ та інших інфекційних захворювань в холодну пору року. Медовуха зігріває організм всередині і зміцнює його.