Коли знімати яблука на зберігання, пристосування для збору

Зміст

Як зрозуміти, що яблука придатні для збору
Період для збору яблук
Яким чином збирається врожай яблук
Чим краще збирати яблука?
Як же зберігати врожай

З приходом золотої пори, початківці садівники, стикаються з проблемою збору яблук для заготівлі на зиму. Важливо пам’ятати, що не весь урожай цих фруктів згодитися для довгого зберігання. Недоспелые яблука не мають у своєму складі достатню кількість цукру, що згодом негативно позначається на їх смакові якості. У той час як переспілі фрукти просто не в змозі пролежати необхідний період.

Зібрати яблука – непросте завдання для садівника

Зміст

Як зрозуміти, що яблука придатні для збору

Досвідчені садівники можуть легко зрозуміти, коли дозріває яблуко. Їм необхідно всього лише подивитися на нього. А от менш досвідчені люди, зрілість даного фрукта, можуть визначити за падалице. У тому разі, коли під деревом знаходяться великі, красиві, не мають дефектів яблука, то їх можна сміливо збирати на зберігання.

Якщо яблука під деревом красиві і не мають дефектів – сміливо збирайте урожай в

Новачкам в цій сфері, зрозуміти, коли знімати яблука на зберігання допоможуть наступні відмінності. Стисніть яблуко пальцями:

якщо вм’ятина відразу ж зникла, то таке яблуко до збору ще не готове, дайте йому час, оскільки воно тільки дозріває;
якщо під час натискання на фрукт його шкірка лопнула, то це ознака того, що воно вже перезріло;
якщо під час натискання на яблуко його шкірка прогнулася і не вирівнялася, то це сигнал до початку збору врожаю, вони готові для подальшого зберігання.

Визначення за зовнішнім виглядом і смаком:

плід повинен бути середніх розмірів, без червоточин;
забарвлення шкірки яскравих кольорів: червона, жовта, зелена, жовто-зелена;
яблука обов’язково повинні мати насичений смак з однаковою часткою кислоти і солодощі (винятком можуть бути лише солодкі різновиди);
м’якоть має білий або кремовий колір, по консистенції вона повинна бути достатньо щільною і дуже твердою;
насіння стиглих яблук мають коричневим кольором.

З’ясувати стиглість плодів можна і більш складним шляхом, а саме за допомогою хімічних процесів:

Розрізавши яблуко на дві часточки і провівши ряд маніпуляцій, можна з легкістю визначити його стиглість

нам знадобиться один літр дистильованої води;
в ньому ми розчиняємо чотири грами йодистого калію і один грам йоду;
потім, беремо яблуко і розрізаємо його на дві часточки і виробляємо занурення в приготовлену раніше суміш на дві хвилини;
якщо після закінчення двох хвилин яблуко по краях і в серединці набуває синій колір то це показник того, що воно є незрілим (саме незрілі плоди мають у своєму складі велику кількість крохмалю);
у разі коли плід стає блакитним лише по краях, а ближче до середини воно має жовтий колір, то це ознака зрілості;
коли голубий колір повністю відсутня і яблуко забарвилося в жовтий відтінок, то воно вже не годиться для зберігання, оскільки є перезрілим.

Сьогодні наука не стоїть на місці, вона охопила всі сфери життєдіяльності людини, і сільське господарство не стало винятком. На даний момент розроблені спеціальні набори для того, щоб з максимальною точністю дізнатися зрілість плодів. До складу такого набору входить невелика баночка з хімічною речовиною і таблиця з картинками.

Вміст флакону розводять з водою (пропорції вказані в інструкції), а потім наноситься на зріз плода. Після цього потрібно буде порівняти результат з даними в таблицях і малюнках, так ви дізнаєтеся рівень зрілості яблука.

Період для збору яблук

Відповідь на питання «коли збирати яблука?» є дуже неоднозначним. Так як для кожного сорту характерні свої строки збирання врожаю.

Важливе місце в цьому грає грамотне визначення знімної зрілості плодів.

Зазвичай за терміном дозрівання яблука діляться на три групи, які безпосередньо пов’язані з сортом яблук і з періодом їх посадки:

Яблука літніх сортів збираються у другій половині серпня

Літні види. Для цих сортів періодом збору вважають вторю половину серпня. Літні яблука найкраще або ж відразу вживати у свіжому вигляді так, як в них міститься велика кількість вітамінів, або відправляти на переробку, оскільки такі сорти починають псуватися приблизно через місяць після збору.

Сорти яблук, які дозрівають восени. Період збору традиційно починається з кінця серпня і до початку вересня. Термін зберігання осінніх сортів набагато більше, ніж літніх, приблизно на чотири місяці. В якості прикладу можна навести сорт Орлик, він може зберігатися до трьох місяців, але після закінчення цього строку дані фрукти втрачають свій смак, а м’якоть їх стає рихлою.

Яблука, які дозрівають в зимовий період. Ці сорти мають найбільші терміни зберігання. Яскравим прикладом зимових сортів яблук є Антонівка і Білий налив. Збір яблук необхідно почати в останній декаді вересня, а закінчити в перших числах жовтня. Яблука цього сорту, в стані пролежати до настання весни (з лютого по березень).

Особливість зимових яблук полягає в тому, що, навіть якщо вони готові до збору, то це ще не означає, що вони вже готові до вживання. Насамперед, вони повинні ще відлежатися до дозрівання і накопичити в собі цукор. Візьмемо приклад Антонівку. Смачне і стигле на вигляд яблучко з жовтою шкіркою і яскравою м’якоттю, відразу ж зіпсує про себе уявлення, як тільки ви його відкусіть, оскільки тільки зняте з дерева, воно буде неймовірно кислим. Але якщо ж його спробувати в зимовий період, давши час для дозрівання, то ви отримаєте дуже смачний фрукт. Необхідно пам’ятати, що чим довше зберігаються яблука цих сортів, тим смачніше і насиченим буде їх смак.

Пам’ятайте, якщо ви погано розбираєтеся в тому, коли краще зібрати яблука, то краще збирати їх недозрілими, ніж перезрілими, так як в першому випадку ситуацію ще можна якось виправити. А зібравши перестиглі фрукти, то вам доведеться викинути весь урожай, так як він почне швидко псуватися.

Яким чином збирається врожай яблук

Перш ніж приступити до збору яблук, подивіться прогноз погоди. Ви повинні вибрати теплий, сухий, сонячний день. Починати краще в другій половині дня, оскільки повітря вже встигне прогрітися.

Яблука зимових сортів слід збирати в другій половині дня

Це особливо актуально для зимових сортів. У свою ж чергу літні та осінні сорти можна збирати навіть після дощу, але обов’язково потрібно буде просушити їх, перш ніж відправити на зберігання.

Починати збирати яблука найкраще з нижньої частини дерева і поступово просуватися нагору. Важливо розуміти, що яблуня, посаджена на південній стороні, дозріває набагато краще, ніж інші яблука.

Коли урожай дозріває, його необхідно акуратно і дбайливо зривати з гілок. Категорично забороняється відривати плодоніжку, оскільки тоді дані фрукти починають швидше псуватися. А також уважно дивіться на яблука, які ви збираєте, якщо вони мають всякого роду ушкодження, а особливо якщо вони червиві, то ні в якому разі не залишайте їх для заощадження, краще всього відразу спожити їх в їжу. Дуже важливо не тримати зірвані плоди під сонцем і на свіжому повітрі. Як тільки яблука були зірвані, то відразу розміщуйте їх в те місце, де вони будуть надалі лежати.

Чим краще збирати яблука?

Є безліч способів збирання плодів. Вони поділяються на два види: це ручна і використовуючи спеціальне пристосування для збору яблук.

Багато садівники використовують кошик для збору яблук

Ручний спосіб. Незважаючи на все різноманіття технологій, але садівництві найкраще робити вручну, і складання яблук не стала винятком. Ці фрукти потрібно збирати акуратно, уникаючи різного роду механічних пошкоджень. Якщо ж вони знаходяться занадто високо, то краще не вилазити на дерево, а використовувати сходи або драбину.

Вдатися до допомоги різних механічних пристроїв. В наші дні пристосування для збору яблук буяють своїм числом і різноманітністю на ринку. Вони дуже прості у своєму використанні і при правильному і обережному застосуванні не травмують фрукти. У приклад можна привести петлю, або ж корзину, а іноді і мішечок, на довгій ручці, завдяки такому інструменту людині не доведеться лізти на драбину. Багато садівники натягують під деревом сітку, щоб впали плоди не пошкодилися і не контактували з поверхнею землі.

Як же зберігати врожай

Місце збереження яблук відіграє дуже важливу роль, оскільки в даному приміщенні ці фрукти непросто лежать, але і продовжують дозрівати.

Для того щоб ваш урожай яблук протримався в зрілому вигляді набагато довше, можна скористатися досить простими правилами і корисними для заощадження фруктів:

Урожай найкраще зберігати в дерев’яних ящиках, які попередньо були оброблені розчином марганцівки, а потім добре висушені на сонці. Дно ящиків обов’язково встелити газетами або щільним папером.

На якість фруктів впливають як температурний режим, так і вологість приміщення. Температура не повинна перевищувати п’яти градусів за Цельсієм зі знаком плюс. Надмірний холод також неприпустимий. Якщо в місці, де розміщені дані фрукти, є повішена вологість, то є два методи її усунення. Перший з них, це спосіб, яким користуються велика кількість людей — пересипання фруктів вапном. Якщо ж ви не прихильник таких заходів, то можна навколо ящиків з яблуками поставити ємності з вапном-пушонкою. Вона чудово впорається з надлишками вологи в приміщенні.

Під час викладення яблук в ящики, важливо не травмувати їх. Деякі люди викладають їх вручну, по одному. Але все ж, це варіант більше підходить для літніх сортів. Зимові види фруктів можна просто акуратно пересипати з кошика в ящики. Головне, не намагатися засунути в скриню якомога більше яблук, не потрібно їх утрамбовувати. Фруктів у ящиках має зберігатися кілька місяців, і якщо вони будуть у здавленим стані, то просто-напросто почнуть гнити. Якщо ви виявили гниле яблуко у себе в тарі, то не хвилюйтеся, це цілком нормально. Але при виявленні такого варто негайно його відокремити, щоб уникнути зараження інших.

Якщо слідувати всім вищевказаним радам та аналізувати всю інформацію, то яблука будуть на столі у садівників цілий рік, а запитань з приводу мірі їх дозрівання надалі не виникатиме.