Важко собі уявити відпустку біля моря без одного з найулюбленіших ласощів відпочиваючих-Молодої вареної кукурудзи. Та й про кохання Микити Сергійовича Хрущова до цього злаковому, чули мабуть всі… Цей овоч в достатку можна знайти на базарах, магазинах… А сьогодні в нашій статті ми розповімо вам про те, як виростити кукурудзу самостійно на своїй ділянці і поділимося з декількома цікавими кулінарними рецептами.. Цукрова кукурудза вирощування і догляд — все це ви дізнаєтеся в нашій статті
Вирощуємо кукурудзу
- У молочній стиглості, коли качани вживають в їжу, зерна гладкі, забарвлення їх може різним: біло або жовто зернистим. Овочева кукурудза – світло-і теплолюбива культура, в тіні качани не ростуть. Оптимальна температура для кукурудзи — 18-20 градусів, а в період цвітіння 22-25.
- Кукурудза любить пухку поживну грунт, кращі попередники : картопля, баштанні, квасоля…
- Сіяти можна в ряд : відстань між рядами повинна бути близько 70 см і 40 см між рослинами.
- В одну лунку кидають по 4 зернятка. Коли рослини підростуть, прибираємо 2 слабких рослини.
- Догляд за кукурудзою досить простий : прополка, розпушування грунту, підживлення.
Як і коли збирати кукурудзу
Прибирання : Прибирати качани починаємо через місяць після цвітіння, краще це робити вранці, щоб не пошкодити рослини.
Найбільш популярні сорти: Добриня, Лакомка, Рання Золотиста, Делікатесна.
Страви з кукурудзи
Смажена солодка кукурудза
інгредієнти
- масло — 2 ст. л.
- цибуля ріпчаста (маленька) — 1 шт.
- солодкий червоний і зелений перець (невеликі, без насіння) — по 1/2 шт.
- коріандр — 2 ст. л.
- зелений чілі (без насіння) — 1 шт.
- цукрова кукурудза — 350г
- гриби — 125г
- коріандр — 8 стеблинок
- сіль, перець — за смаком
Для цієї страви вам знадобиться сковорода з товстим дном, залийте в неї масло, засипте тонко нарізаний: цибулю, солодкий перець і Чилі. Смажити треба до м’якості, приблизно 5 хвилин. Потім настає час щоб додати головний інгредієнт а саме – солодку кукурудзу, з нею засипте і гриби з меленим перцем, можна додати і коріандр. Прожарюйте цю субстанцію ще протягом 5 хвилин при цьому не забувайте помішувати. Приємного апетиту
Кукурудза в клярі
інгредієнти :
- кукурудза (качани) — 5 шт.
- борошно — 2/3 склянки
- рослинна олія — 3 ст.л.
- молоко — 1/3 склянки
- яйце — 3 шт.
- сіль — за смаком.
Яєчні жовтки відокремити від білків. Жовтки розтерти з рослинним маслом, додати молоко, в якому попередньо розчинити сіль. Всипати просіяне борошно, добре розмішати, а потім ввести міцно збиті білки і обережно перемішати. Зварені в підсоленій воді качани кукурудзи молочної стиглості очистити від листя, вмочити в кляр і помістити у фритюрницю.
Смажити кукурудзу 6-8 хвилин при 170С.
Кукурудзу можна вживати в їжу відварну, консервовану, також її можна заморозити, і у вас буде можливість насолодитися вашими улюбленими стравами з кукурудзи у будь-який час року.