Зміст
При посадці цибулі порею, визначте, з якою метою вирощуєте культуру. Бо як різновиду сорти відрізняються за морфологічними і смаковими якостями. Сорти порею за часом дозрівання діляться на ранні, середні і пізні. Специфічна риса рослини полягає в тому, що у нього не утворюється стандартна цибулина, для приготування їжі застосовується тільки стебло. У світлого і щільного стебла приємний присмак, цибулю корисний не тільки як продукт для приготування їжі, але і засіб для здоров’я.
Цибуля-порей буває ранній, середній і пізній
Загальна характеристика сортів цибулі порею
Сорти цибулі-порею поділяються на три групи: ранньостиглі, середньостиглі та пізньостиглі. Посадки ранніх сортів прибирають в кінці літа і початку осені. Цибуля порей зростає стрімко, довжина досягає півтора метрів. Сама листя від стебла ростуть під гострим кутом. Листя розташовані не щільно. Зиму порей переносить погано. Сорти середньої стиглості виростають в середині жовтня. Листя щільно прилягають до помилкового стебла. Сам стебло досягає 20-25 см у висоту, товщина його до 5 див. Листя велика і щільна. Рослина зимостійка, позитивно переносить низькі температури до -14°С. В областях з м’якими кліматичними умовами середньостиглий порей фермери залишають в землі до середини зими, і прибирають за необхідності.
Зимові сорти характеризуються високою зимостійкістю. Повільно ростуть, стебло виростає до 15 див. Листя щільно прилягає до стебла. Пізній сорт порею прибирають в кінці осені і до середини весни. У сорту тривалий період вегетації, йому потрібно більше часу для дозрівання, ніж інших сортів цибулі.
Сорти порею відрізняються як тривалість вегетаційного періоду, так і час для дозрівання врожаю, морфологічними ознаками і смаковими якостями стебла. Цибуля збагачений корисними мінералами. Порей містить ефірні масла, які сприяють підвищенню апетиту і позитивно впливають на діяльність органів травної системи.
Цибуля-порей дуже корисний і широко застосовується в кулінарії
Сорти цибулі порею
Цибуля популярний серед фермерів. Різноманітність сортів дає змогу вирощувати цибулю на будь-який смак. Широко вживається в їжу при приготуванні салатів, гарнірів, різних страв з овочів, супів. Цибуля використовується в якості лікувального засобу при надмірній вазі, ревматизмі і подагрі. Застосовується так і в профілактичних заходи. Цибуля ділиться на ранньостиглий, середньостиглий та пізньостиглий сорт.
Фермери відзначають, що порей ранніх сортів кращі, так як приносять врожаю більше, ніж середньо-і пізньостиглі сорти. Для того щоб дозріти раннім сортам необхідно 3-4 місяці не залежно від погоди. Вегетаційний період у порею середньої стиглості триває 145-175 днів і розвивається щільне розташування рослини. Ширина листя 5-7 см синьо-зеленого кольору. Листя розташовуються від стебла під великим кутом, не так як у ранніх сортів. Стандартна довжина ніжки 20-25 см, вагою близько 170-250 гр. Врожайність у середніх сортів нижче, ніж у ранньостиглих, але якість рослини краще.
Урожай порею можна збирати приблизно через 4 місяці після посадки
Порей ранньої стиглості
До ранніх сортів відноситься Голіаф, Килима, Веста, Коламбус, Гулівер. Голіаф характеризується середньою висотою стебла, близько 25-30 см вибіленої частини, діаметр 6 див. Зелений і сіро-зелена цибуля володіє широкими листям. У сорту мало виражена цибулинна частина, досягає маси 180-210 гр., але він високоврожайний. Прибирати урожай слід в середині літа. Голіаф відноситься до універсального увазі, застосовується в свіжому вигляді в їжу, так і сушеному. З-за слабкого імунітету потребує додаткової підгодівлі від хвороб і шкідників.
Порей Килима збирають трохи пізніше інших видів серед ранніх сортів. Щільна ніжка близько 25 см і діаметром 5-6 см, досягає 150 гр.
Порей Веста вирощується переважно в московському регіоні. Має приємний напівгострий смак і має універсальне застосування. У білої частини рослини діаметр 2-3 см, а в довжину приблизно 48-53 див. Маса досягає 200-250 гр. Високий імунітет до хвороб. Добре переносить як заморозки, там і жарку погоду.
У Коламбуса висота листя досягає 75-80 см, загальна маса близько 350-400 гр. Без підгортання біла частина формується самостійно. Володіє приємним смаком. Висота вибіленої частини у Гуллівера 25-30 см, діаметр стебла 4-5 см, загальна маса рослини 230-250 гр. Використовується в свіжому і консервованому вигляді.
Цибуля порей Килима дає щільні великі ніжки
Середньостиглий цибуля порей
До порей середньої стиглості відноситься Казимир, Камус, Бастіон, Танго, Джолант, Переможець, Слон, Алігатор, Бандит, Жираф, Каратанский.
Сама по собі цибулинна частина у німецького Казимира маленька або відсутня. Біла частина якісна, 20-27 см, діаметр 4-6 див. Застосування універсальне. При зберіганні стає соковитішим. Цибулина чеський Камуса слабовираженная, довжина у білій частині 19-23 см, і малий діаметр 2-3 див. Зелене листя з переважанням легкого фіолетового відтінку. Високий імунітет до грибкових захворювань. Обсяг врожаю дещо нижче, ніж у інших середньостиглих сортів. За смаковими якостями середньої гостроти. Застосування універсальне.
Порей Бастіон середньої стиглості дає урожай за 150-160 днів. Листя сіро-синього, зеленого відтінку. Розмір цибулини середній, біла частина 3-5 см у діаметрі, завдовжки 35-50 див Загальна маса 200-130 гр. Підходить у свіжому, сушеному і консервованому. Високоврожайний Танго стійкий до грибкових захворювань і шкідників, морозостійкий. Довжина ніжки 13-16 см, діаметр 3-5 см. По вазі виростає 230-250 гр. Листя середніх розмірів, цибулина слабовираженная. Використовується в свіжому вигляді, зберігається тривалий час.
Висота лука Джоланта 35-45 див. Вузька листя має темно-зеленим, фіолетовим забарвленням. Маленька цибулина, біла частина і діаметр середнього розміру. Пручається грибкових захворювань.
Слон (або по-іншому Елефант) – чеська селекція порею. Виростає до 80 см, з масою виходить близько 200 гр. Позитивно переносить спеку і заморозки. Зберігається після збирання врожаю 60-90 днів.
Сорти як Переможець, Алігатор, Бандит, Добрий молодець, Жираф і Каратанский схожі за своїми морфологічними ознаками. Вибілена частина виростає від 20-35 см, вага 240-310 гр. За смаковими якостями гострий-напівгострий. Прибирають урожай з середини вересня.
Цибуля порей Карантанський дає довгу білу ніжку
Пізньостиглий порей
За обсягом врожаю пізні сорти схожі з сортами середньої стиглості. Тривалість періоду вегетації та пізньостиглих сортів становить 6 місяців. Характерна особливість у пізніх сортів порею це – висока морозостійкість. До пізніх сортів відносяться Акреок, Сизокрыл, Меркурій, Зимовий гігант і Осінній гігант.
Для холодних районів (Сибіру) підійде Акреок. Маленька цибулина, вибілена частину близько 20 см, але сам по собі вагу великий 300-360 гр. Темна листя з блакиттю. Довжина листя 50 см, товщина 5-7 див. Має напівгострий смак. Універсальний в застосуванні. Для Сибіру підходить завдяки морозостійкості. Вибілена частина у Сизокрыла щільна, вага рослини 120-160 гр. У листя темно-зелені або сині забарвлення. За смаком слабогострий.
Біла частина Меркурія 24 см, вага рослини досягає 150-190 гр. Ніжка циліндричної форми, довжина 19-26 див. Має імунітет до вірусних і грибкових захворювань. У рослини м’який напівгострий смак. Зимовий і осінній гіганти холодостійкі сорти. Біла частина по довжині 22-26 см і діаметром 6 див. Напівгострий смак.
Пізній порей Меркурій володіє стійкістю до грибкових захворювань
Вирощування порею
При вирощуванні цибулі порей слід знати деякі особливості та відмінності його від інших видів цибулі.
Порей необхідно закопувати глибоко в грунт або мульчу, щоб він виріс щільним та міцним. Фермери висаджують насіння у відкритий грунт після заморозків навесні. Але для рясного врожаю оптимально висаджувати порей шляхом розсади. Досвідчені фермери радять висаджувати розсаду в середині весни або навіть в кінці зими. Необхідно створити умови, щоб паростки отримали необхідну кількість денного освітлення.
Перед посівом цибулі-порею насіння слід замочити у воді кімнатної температури. Для чого їх поміщають в згорнуту тканина, марлю або фільтрувальний папір. Кладуть на блюдце, або іншу плоску посуд, і помірно змочують водою. Тканина з насінням не повинна плавати, але зобов’язана бути весь час вологим. Для простоти можна поставити блюдце в поліетиленовий пакет. Тривалого замочування не потрібно – достатньо від 2 до 12 годин, після чого насіння переміщують в горщики.
Насіння сіють у високі гірки від 16 див. На 5 мм розташовують насіння в грунті, з відстанню 17-23 мм Грунт слід зволожити перед посадкою. Для появи сходів оптимальний температурний режим 18-20°C в денний час доби і 9-11°C вночі. При правильному догляді розсаду, діаметрів стебел 5-6 мм, висаджуйте через 60 днів. До того, як посадити розсаду у відкритий ґрунт, стебла з самого верху підрізають на третю частину.
Порей потрібно садити на відстані один від одного
Висаджування розсади
Восени удобрити грядку органікою і мінеральними добривами, такими як перезрілий компост, гній, хлористий калій, суперфосфат. У разі якщо восени грядку не підготували, то навесні додайте в грунт сечовини 14-16 гр., або аміачну селітру 17-22 гр. Стежте, щоб пухкий грунт не була кислою. В прогрітому грунті проредите канави вглиб 13-16 см і помістіть розсаду. Канавки розташовуються один від одного на 35-45 див.
Тісно не висаджуйте рослина, щоб влітку не пересаджувати. Окучите рослина або мульчируйте. Якщо мульча висока, то стебло виросте міцним, високим і ніжним на смак.
Високі і ранні сорти рекомендовано висаджувати групою в 3-4 штуки на відстані один від одного в 50-60 см. При вирощуванні порею з іншими культурами, враховуйте, що він підходить для сусідства з помідорами, огірками, редискою, морквою, також зеленню як, салат, селера і шпинат. Служить надійним захистом капусти, моркви і полуниці від шкідників і хвороб.
Порей відлякує шкідників від капусти, полуниці і моркви
Догляд за пореєм і підживлення
Порей відноситься до вибагливому увазі посадок. Для вирощування вибирайте сонячну грядку, дренируйте грунт. Посадки необхідний правильний догляд:
- ретельне розпушування грунту між рядами;
- видалення бур’янів;
- періодичне добриво мінералами і органікою;
- підгортання або мульчування рослини.
Через місяць після посадки розсади порей підживлюють спеціальними сумішами для лука. Виходите з пропорції 3 л на 1 м. кв. Через 21 день удобрити рослина органічною добавкою, як розведений коров’як або курячий послід. Ретельно розбавте водою не менше 15 разів.
Мінеральні добрива використовуйте кілька разів за один сезон. При відсутності спеціалізованих сумішей, змішайте 10 л води, калійну сіль 15гр., і аміачну селітру 15 гр. Обприскуйте сильно розведеним коров’яком. У канавки додайте деревну золу. Комбінуйте органіку і мінеральні добрива до кінця літа.
Виростити здоровий і міцний цибуля порей можна, поєднуючи мінеральні та органічні добрива
Прибирання врожаю
Коли виростають кілька листків на рослині, проводите частковий збір врожаю. Повністю приберіть рослини до настання перших заморозків. Подкопайте підстава лука лопатою, обріжте коріння, вони залишаться в якості органічного добрива.
Росте цибуля постійно, відсутня перерву в зростанні. Досвідчені господарі для того щоб збільшити період вирощування дорощують рослина. Вони викопують цибулю в середині осені, підрізають коріння і слабо присипають грунтом в парнику або теплиці.
В кінці осені і початку зими, отримаєте свіже рослина, якщо температурний режим становитиме від +10 °C.
До того як у порею пожовкнуть листя і прийдуть перші заморозки, його викопують, видаляють кореневище і верхню листя. Особливість порею в тому, що зберігати його слід трохи нахиливши в землі, в прохолодному місці з температурою 0-1°С і вологістю повітря 85-95%. При дотриманні простих правил, цибулю збереже свої властивості і свіжість півроку. Інший спосіб зберігання рослини, але менш тривалий, покласти цибулю в звичайні поліетиленові пакети, залишити відкритими і помістити в холодильник на 3 місяці в домашніх умовах.
