Зміст
Часник – це культура, яка користується повсюдної любов’ю садівників і агротехніків у всьому світі. І було б дивно, якби цей цінний овоч не любили і не вирощували на Уралі. Але щоб часник тішив господарів своїм урожаєм, треба знати правила агротехніки його вирощування і ті, коли його посадити, як доглядати і зберігати.
Яровий часник довше зберігається, має менш гострий смак
Що вибрати озимий або ярий
Озимий часник краще всього висаджувати в землю в кінці жовтня – початку листопада. Зубки часнику добре вкорінюються, і в кінці липня дають рясний урожай великих і міцних цибулин. При осінній посадці, коротший за вегетаційний період. Цибулини виростають більшого розміру. На зиму висаджувати можна не тільки зубчики, але і повітряні цибулинки.
Яровий часник довше зберігається, має менш гострий смак. Але який вид часнику вибрати і посадити в своєму городі – вирішувати вам.
Підготовка грунту
За 3-4 тижні до висадки на грядки необхідно підготувати грядку.
- Скопати землю на глибину 25-30 див Ретельно видалити кореневища інших рослин, що трапляються в грунті.
- Внести на 1 кв. метр десятилітрове відро перепрілого гною. Перекопати грядку з гноєм.
- На 1 кв. метр внести десятилітрове відро тирси, 1 літр деревної золи, 120 г суперфосфату, 1 л сухого пташиного посліду, 1 л вапна-пушенки. Розпушити землю граблями.
- Сформувати грядку і залишити до настання строку посадки часнику на зиму.
Особливості посадки
Урал особливе місце і клімат тут також особливий, влітку – жарко, взимку — холодно, тому коли часник висаджують у грунт, слід суворо дотримуватися строків посадки і враховувати особливості уральського клімату і пам’ятати, що часник приносить відмінний урожай на структурних ґрунтах. На кислих ґрунтах росте важко хворіє, цибулини дрібні. У цьому випадку необхідно раскислить грунт. На 1 кв. метр грядки під овоч внесіть 10-15 кг гашеного вапна. Захід дозволить не тільки отримати багатий врожай, але і забезпечить тривале зберігання.
Затягувати строки посадки не слід, так як в сухому і добре прогрітій ґрунті добре формується і розвивається надземна зелена частина рослини, в яку будуть йти всі поживні речовини, а коренева система буде слабка. Овоч буде відчувати нестачу в харчуванні, знизиться врожай і його якість.
На присадибних ділянках найчастіше вирощують озимі сорти, так як вони більш урожайні і менш схильні до хвороб і шкідників. Проте з часом рослини старіють і починають хворіти, знижується величина цибулин. Щоб зберегти і підвищити врожайність, застосовують посів бульбочками (справжніх насіння в наших умовах часник не дає). Форма повітряних цибулинок, їх кількість, забарвлення залежить від сорту. Бульбочки дрібні і їх велику кількість (до 450 в суцвітті), у сортів з великими і високими квітконосами. Бульбочки великі (до 30 штук у суцвітті), округлі або плоско-округлі у сортів з невисокими стрілками.
При посадці південних сортів можуть утворитися ослаблені стрілки з 3-7 великими бульбочками подовженої форми. Ввеличина бульбочок не пов’язана з величиною цибулин. У мелкобульбочных сортів може бути дуже велика цибулина, а у крупнобульбочных сортів цибулина середнього розміру.
Затягувати строки посадки часнику не слід
Посадка озимого часнику зубками
Такий спосіб дозволяє отримати повноцінні цибулини вже в липні наступного року. При посадці повітряними цибулинами, урожай отримують через два роки. При посадці зубками йде на посадку значна частина зібраного врожаю, існує ймовірність ураження рослин хворобами (бактеріозом, гниллю та ін). Зими на Уралі суворі і існує велика ймовірність вимерзання. У цьому випадку сходи будуть нерівномірні, на рослинах рано почнуть жовтіти листя і частина врожаю пропадає під час зберігання. Інфекція пошириться на здорові зубчики.
Посадка повітряними цибулинами процес більш тривалий, але хвороби не передаються один одному і досить просто можна отримати здоровий матеріал. Основні правила, при посадці зубчиками:
Посадка повітряними цибулинами процес більш тривалий, але хвороби не передаються один одному
Посадка повітряними цибулинами
Посадки ярого часнику все більше розширюють свої кордони і з Центральної частини перемістилися на Урал, де йому заслужено відвели почесне місце в кожному городі, так як він довше зберігається, у нього більше зубчиків, швидше дозріває. Але в якості посівного матеріалу доводиться користуватися бульбочками, які отримують з озимих сортів часнику.
Посадки ярого часнику бульбочками
Деякі городники рекомендують вирощувати часник на Уралі в два поверхи. У грунті роблять лунку на глибину 20 см, садять туди зубчик часнику, присипають перегноєм і на глибині 10 см садять інший зубчик. На одному і тому ж місці можна буде отримати дві повноцінні головки часнику, вони будуть нормально розвиватися, так як розташовані на різній глибині. Така посадка дозволяє отримати з 1 кв. метра урожай в два рази більше.
Для відомості
Яровий часник складається з декількох рядів зубчиків (2-3). У діаметрі зубчики 2-3 мм, покриті внутрішньої глянцевою лускою. Головки ярого овоча можуть зберігатися до півтора років. Озимий сорт має 5-8 великих зубчиків, розташованих в один ряд, навколо основного стебла.
Часник озимий стрілкою, випускаючи в червні квіткову стрілку і відрізняється від ярого більш багатим і різноманітним набором корисних речовин.
Бионастой для підживлення часнику
Приготування: 1 кг кропиви залийте 20 літрами води і через 4-5 днів живильний настій готовий. Розвести настій у співвідношенні 1:3 і підгодувати рослини. Ця підгодівля зміцнює рослини і покращує структуру грунту.
Терміни дозрівання часнику на Уралі
Через особливості клімату, озимий часник на Уралі дозріває в кінці липня, а термін дозрівання ярого — кінець серпня — початок вересня. Для формування розміру цибулин важливо, яка погода буде в літній період: якщо літній посушливий сезон, цибулини і зубки будуть маленькі. У разі дощового літа існує велика ймовірність того, що овоч буде гнити.
Вегетаційний період озимого часнику 100-110 днів від моменту появи перших паростків на грядках, ярого — 115-135 днів.
Крім загальних правил, слід знати особливості сорту та їх застосування по відношенню до певної місцевості. Сорт «Алькор» має вегетаційний період 94 дні, він відрізняється стійкістю до грибкових захворювань і не схильний до вірусу жовтої карликовості.
Ще один сорт озимого часнику «Новосибірський» прекрасно росте та плодоносить в умовах уральського клімату, вегетаційний період якого складає всього 85 днів.
Часник сорту «Новосибірський» прекрасно росте та плодоносить
Але не варто повністю покладатися на книжкові відомості, це усереднені дані. Треба уважно стежити за станом посадок і вчасно приймати, при необхідності заходи: підгодівлю мінеральними добривами, боротьбу з підозрою на хворобу.
Зрілість часнику
Озимий часник, придатний для вирощування на Уралі
Серед гібридних сортів часнику, вирощуваного на Уралі, варто приділити особливу увагу:
Скіф — середньостиглий озимий сорт. Луска з фіолетовими прожилками. Невеликі цибулини, міцні. М’якоть гостра на смак, щільна. Підвищена стійкість до бактеріозу, білої гнилі.
Башкирський 85 — озимий сорт з коротким вегетаційним періодом (85-90 днів). Цибулини з білою шкіркою. Бульбочки яскраво-фіолетового кольору. Сорт стійкий до переноспорозу, бактеріальної гнилі, цибулевої мухи.
Градековский — озимий, ранній. Вегетаційний період 81-86 днів. Невеликі цибулини 5-6 зубчиків з біло-бузковою лушпинням. М’якоть щільна, з різким гострим смаком, бузковим відтінком. Бульбочки темно-бузкового кольору, овальної форми.
Софіївський — високоврожайний і морозостійкий. М’якоть щільна зі смаком середньої гостроти. Луска білий з фіолетовим відтінком. Стійкий до грибкових захворювань. Вимагає прямого доступу сонячного світла.
Сорт часнику Софіївський — високоврожайний і морозостійкий
Добриня — сорт середньостиглий. Чуйний на своєчасний полив і прополку. Добре зберігається, стійкий до грибкових захворювань. У кліматичних умовах Уралу зберігається без втрати зовнішніх і якісних характеристик протягом півроку.
Любаша — озимий сорт, відрізняється стійкості до посухи і морозу. Зберігається (9-10 місяців) без втрати смаку.
Збір врожаю
Вирощуючи часник на Уралі, важливо враховувати особливості обраного сорту, дотримуватися правила, установлені строки посадки, догляду, поливу, прополки, кліматичні умови. Враховуючи всі нюанси, можна отримати хорошу врожайність часнику з соток в умовах уральського клімату.
Як ярий, так і озимий часник, якщо він зібраний пізніше визначеного терміну, буде гірше зберігатися. Від своєчасно прибирання залежить його збереження і лежкість.
Правила видалення цибулин з землі
Деякі рекомендують свежевыкопанный часник промити від землі в прохолодній воді. Дати їй стекти і підвісити їх для того, щоб обсохнули. Після цього обрізати коріння і стебла. Часник залишити в підвішеному стані ще на 7-10 днів для подальшої просушування.
Однозубки, вирощені з бульбочок прибирають, коли листя пожовтіє, не пізніше, ніж урожай, отриманий з зубков (середина серпня). Запізнюватися із збиранням не можна, так як потім однозубки починають вкорінюватися знову і їх важко буде знайти в ґрунті.
Однозубки вибирають рукою, щоб не пошкодити крихкий посадковий матеріал, потім 2-4 дня сушать на сонці, а потім досушують у добре провітрюваному приміщенні підв’язаними в пучках або розкладеними на решітці.
Після того, як часник висохне, треба обрізати коріння і стебла
В кінці вересня однозубки висаджують в грунт і у липні збирають відмінні великі цибулини ароматного часнику.
Як зберігати часник
У просушеного на сонці рослини обрізають корінці, залишаючи 1-2 див. Стебло вкорочують до 10-12 див. Формують з просушеного овоча пучки по 8-15 штук, залежно від розміру цибулин або заплітають у косу. Чим більше цибулина, тим довше вона збереже свої корисні властивості.
Коли цибулини добре просушатся в підвішеному стані, помістіть їх в прохолодне місце, підвал або холодильник і зберігайте при температурі (0-5 градусів). При такому способі зберігання значення має вологість повітря в приміщенні, якщо вона буде більше 70%, цибулини будуть гнити.
Зберігають овоч і в дерев’яних ящиках з перфораційними отворами в бокових стінках.
Зберігати часникові цибулини можна в лляних або паперових мішечках, в підвішеному стані, забезпечивши допуск свіжого повітря та температуру в приміщенні 1-5 градусів за Цельсієм.
Головки часнику, залишені на зберігання треба періодично перевіряти, видаляючи пошкоджені хворобами і всохлі. Необхідно пам’ятати, що коливання температури негативно позначаються на збереження врожаю і терміни.
Народні прикмети та посадка часнику на Уралі
Народ на Русі завжди відрізнявся особливою спостережливістю і мудрістю. Нашими предками давно було помічено, що озимий часник висаджують: