Зміст
Часник є не тільки цінним продуктом харчування, але і він є чудовою приправою до їжі. Але, крім користі він може зашкодити людському організму.
Насамперед, варто зазначити, що майже всі корисні властивості часнику проявляються тільки при його вживанні в сирому вигляді. Чого не скажеш про його шкідливих властивостей.
Про шкоду і користь часнику
Часник високо цінується не тільки як продукт харчування і приправа до їжі, але і як природний цілитель. Користь часнику, в більшості випадків, згадується як поліпшення імунної системи, профілактика і лікування простудних хвороб. Але він наділений і багатьма іншими перевагами, про які йдеться рідше. А ось яку шкоду часнику, про це мало хто знає. Найчастіше шкоду часнику згадується, як поганий запах з рота після їжі. Але йому притаманні й інші негативні якості. Однак чому часник часто стоїть на особливому місці для здоров’я людини? Вся справа в біоактивних інгредієнти, які містяться в ньому. Завдяки цьому він є біоактивної добавкою. Але цей плід містить і токсичні частинки. З ним потрібно поводитися обережно, оскільки можна отримати і користь, і шкоду.
Так, часник здатний виробляти сірководень в натуральній формі. У більших дозах таке речовина отруйна і приносить організму шкоди. Але необхідно знати, що у сірководню є антиоксидантну речовина, що стимулює кровообіг, сприяє сосудорасширению.
Користь і шкода часнику можуть бути в рівних кількостях, якщо не знати, як приймати плід і при яких захворюваннях його можна вживати.
Корисні властивості часнику
Чим корисний часник?
Він має величезну кількість корисних якостей, про які багато хто не знають.
Біохімічний склад
Користь часнику для організму людини дуже велика. Він наділений насиченим хімічним складом. Високою енергетичною цінністю володіє (100 грам плода дає 149 калорій). Багатий білками, жирами, вуглеводами, кислотами, харчовими волокнами, золою, водою. Також є великий склад мінералів. Достатня кількість вітамінів групи В, РР, С, D, фітонциди, ефірні олії.
Лікувальні характеристики
В часниковому плоді більш ніж 100 складових сірки, що володіють важливими характеристиками для здоров’я. Завдяки сульфидам, сік плоду вбиває стафілококи, збудники тифу, справляється з дизентерією, грибками. Сульфіди здатні скріплювати частинки отрути, робити їх нешкідливими і відторгати.
В плоді є цінні компоненти — аденозин, аліцин, диаллил — трисульфид. Провівши досліди над тваринами, фахівці визначили, що диаллил-трисульфид гальмує руйнівні процеси серцевої тканини, профілактує інфаркт.
Аденозин здатний контролювати формування тромбоцитів, процес згортання крові.
Речовина Алліцин дає плоду їдкість присмаку і специфічність запаху. Він має такі характеристики:
- підтримує серце;
- знижує артеріальний тиск;
- приводить в норму ліпідний склад крові;
- зменшує холестерин;
- гальмує тромбоутворення;
- сприяє кращому засвоєнню глюкози;
- посилює імунітет;
- покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
- має противоонковое властивість;
- належить до природних антибіотиків.
Не треба забувати, що надмірне використання часнику в їжу або для лікувальних цілей може призвести до непоправних наслідків.
Наскільки корисний чи шкідливий часник залежить від біохімічного складу плода. Важливо не передозувати його в їжі. Відзначають наступні корисні властивості часнику:
- Позитивно впливає на нервову систему, за рахунок вітаміну В1, який активний переробки глюкози, що дає клітинну енергію. Але тіамін розпадається, потрапляючи на світло і в момент теплового оброблення, тому краще їсти часник у непереробленому вигляді.
- Маючи в своєму раціоні даний овоч, можна профілактувати ГРВІ. Фітонциди, що знаходяться в плоді вбивають віруси і шкідливі бактерії.
- Як антисептик, часник не дають розвитку багатьох інфекцій кишечника. Якщо виникли сумніви в якості питної води або якоїсь їжі, корисно з’їсти часникову часточку.
- Даний плід покращує роботу хрящової тканини. Тому при артритах, гепатозах рекомендується вживати часник.
- Добре додавати його до жирної їжі, оскільки він сприяє жовчовиділенню і покращує роботу кишечника.
- Оскільки часниковий плід має збагачений склад вітамінів і хімічних сполук, його дуже корисно приймати навесні, коли авітаміноз.
- Він розслабляє судини і знижує тиск, що важливо для гіпертоніків.
Застосування часнику в народній медицині
У народній медицині існує безліч рецептів із застосуванням часнику. Ось деякі з них:
- Для виведення бородавок потрібно протерти їх часником. Або взяти зубчик плоду, потовкти і додати нутряне сало свині. Все це прикладати до бородавок до їх повного позбавлення.
- За допомогою часнику виводять гостриків. Взяти 10 грам подрібненого часнику і залити окропом (100 мл) або свіжим молоком для мікроклізм.
- Коли є нежить, ангіна, коклюш, корисно дихати часниковим запахом кілька разів протягом дня. Для зручності роблять намисто з часнику (на просмикнути нитку 4-5 великих часникових зубчиків).
- За допомогою часнику можна лікувати ангіну, полощучи горло часниковою настоянкою. Для цього взяти один часниковий зубчик, подрібнити його і залити теплою кип’яченою водою в об’ємі 200 мл Все це залишити на одну годину, а потім процідити через марлю.
- Як профілактірует засоби від грипу, подрібнюють плід, кладуть на ватний тампон, загортають тонким марлевим шаром і кладуть в ніс.
- При стенокардії, що супроводжується задишкою, добре їсти часник в комплексі з медом і лимоном. Для цього потрібно взяти п’ять часникових плодів, 10 лимонів, один кілограм меду. Вичавити лимонний сік, з’єднати з медом і подрібненим часником, закрити і поставити в прохолодне місце.Настоятися вона має сім діб. Приймати щоденно, за один раз 4 чайних ложки, з однією хвилиною перерви між прийомами.
- Щоб знизити артеріальний тиск і очистити судини, роблять настоянку з спирту. Взяти пляшку і на третину заповнити подрібненим часниковим плодом і залити горілкою. Настояти два тижні, періодично збовтуючи. Пити настоянку потрібно так: розвести 5 крапель настоянки з однією чайною ложкою холодної води і пити три рази протягом дня до їди.
- Знизити холестерин можна взявши 4 часникових головки і 4 лимона з шкіркою. На м’ясорубці все перекрутити. Покласти в ємність з скла і залити кип’яченою холодною водою в об’ємі три літри і перемішати. Графин закрити кришкою, загорнути папером темного кольору і поставити в затемнене місце. По закінченню трьох діб, настоянку можна вживати по одній столовій ложці, три рази на день до їди.
- Для приготування еліксиру молодості беруть 350 грам подрібненого часнику і сік з 24 лимонів. Все змішати, помістити в ємність з скла, зав’язати стерильною марлею і настояти 24 години. Перед прийомом суміш збовтати і приймати на ніч, змішуючи одну чайну ложку суміші з 0,5 склянкою води.
- Часник корисно їсти тим, у кого зайва вага і діабетикам, оскільки він покращує в організмі обмінні процеси. Властивості часнику здатні посилювати спалювання жирів, тому особливо корисно додавати в салати.
Шкідливі характеристики часнику
Не завжди такий овоч приносить користь здоров’ю, є випадки, коли прогресує шкоду часнику. Так, при ниркових хворобах, печінки, шлунково-кишкового тракту, 12-палої кишки, анемії, гастриті, панкреатиті, приймати описуваний плід не можна. Шкода часнику буде при загостренні геморою, хворобах сечостатевої системи, індивідуальної непереносимості. Передозування плоду іноді призводить до болів у голові і епілептичному синдрому. Не можна їсти його вагітним жінкам і коли годують немовлят груддю, людям, що сидять на дієті, так як він надає апетит.
З резюмується висновок — все має бути в міру, щоб не нашкодити здоров’ю. Властивості часнику дуже цінні для людського здоров’я, але це не панацея від усіх хвороб.
