Зміст
Баклажан не тільки смачний овоч, але й джерело вітамінів і мінералів, солей міді, калію. Він робить благотворний вплив на організм людини. Це самий здоровий овоч, на його основі розробляються дієти для зниження ваги, і садівники люблять культуру і вирощують її.
Сорт Чорний принц — один з найбільш врожайних
Сорт з гарною якістю плодів
При виборі сортів рослини, треба звернути увагу на опис деяких спеціальних характеристик: плодючість, якість плодів, опір хворобам. У кожної культури і сорту є свої позитивні і негативні якості. Рослини, у яких висока опірність, які вимагають мінімальний догляд, рясно плодоносять і невибагливі до кліматичних умов користуються більшою любов’ю садівників. «Чорний принц» дивовижна ягода, виведений селекціонерами.
Врожайність Чорного принца висока, ягоди характеризуються раннім дозріванням, прекрасним смаком і здаються трохи загадковими, завдяки своїй ребристої формі.
Спочатку «чорна краса» прийшла в Європу з Індії та Пакистану. Прекрасно зарекомендував баклажан себе в італійських садах, де вирощувався як декоративна рослина. Трохи пізніше в якості екзота з’явився на королівських столах. Сьогодні культуру люблять у всьому світі.
Врожайність кущів сорту Чорний принц
Їстівні плоди виростають до 25 см в довжину і можуть досягати до 1 кг.
Згідно переконання жителів Близького Сходу, харчування баклажанами є гарантом довговічності.
Опис
«Чорний принц» оригінальний сорт, який народжує специфічної форми плоди. Шарм плодам, які досягли технічної стиглості додає темний, насичений фіолетовий колір, а в біологічній фазі зрілості – фіолетово – чорний. Своєрідною особливістю чорного принца є стебло чорно-фіолетового кольору.
Це однорічна рослина, призначена для вирощування під прикриттям. Діаметр плоду від 10 до 12 див. Їх тонка шкіра темно – фіолетового кольору і сильно блищить. Довжина грушоподібної плода 18-20 см, маса до 200 грам. М’якоть має світло-жовтий колір і специфічний смак з ледь помітною гірчинкою. Насіння дуже мало. Від легкої гіркоти просто позбутися, якщо після засолу нарізати ягоду шматочками, вона відпустить гіркий сік, що значно підвищує їх харчову цінність для споживання.
Насіння сорту Чорний принц краще купувати в спеціалізованих магазинах
Від появи перших паростків до збору врожаю проходить 110-150 днів. Рослини ростуть сильними і добре цвітуть. Кущ висотою (60-80) см, з короткими міжвузлями. Гілки опущені, мають антоциановый забарвлення слабкої інтенсивності.
Легко переносить транспортування і підходить для тривалого зберігання і усіх видів кулінарної обробки.
Вирощування
- В торф’яні ящики закладають насіння баклажана на глибину 0, 5 см і накривають плівкою. Ставлять в темне і тепле місце (температура 28-30 градусів). Хороше місце біля батареї.
- Після проростання навіть декількох насіння, ящики виставляють на денне світло, під уникнення витягування розсади.
- Після 18 години вечора і до 7 ранку ящики з розсадою накривають темною плівкою.
- Розсаду пікірують тримаючи за листочки, так як крихкий стебло легко пошкодити. Обережно виймають зі скриньки, намагаючись не пошкодити коріння, так як такі саджанці будуть сильно відставати в розвитку.
- У посадковий грунт додають торф або перегній, щоб запобігти утворенню на поверхні кірки.
- Після пересадки, саджанці поливають теплою водою, зробивши невелике поглиблення біля рослини, щоб більше води потрапляло до коріння.
- Баклажани не люблять сусідство інших пасльонових культур, тому висаджувати і ростити треба окремо від помідорів і перцю.
- Баклажани люблять тепло, воду, світло і хорошу вентиляцію і не люблять перепади температури. Провітрювати теплицю треба дуже обережно.
- Рекомендується для вирощування під прикриттям і у відкритому грунті. Люблять сонячну позицію і грунт, багату водою.
Вирощування баклажанів Чорний принц — не складне
Заготівля і зберігання
Сорт «Чорний принц» збирають тільки тоді, коли він набуває свій особливий глибокий колір, а шкіра стане блискучою. Своєї зрілості баклажани досягають через місяць після появи квіток. Збір врожаю відбувається один раз в тиждень. Не можна довго тримати плоди на рослинах, тому що це гальмує розвиток нового плода або навпаки, зростаючі пізніше почнуть дозрівати передчасно. Такі баклажани будуть гіркі і не придатні для споживання людиною. Під час збору зрізати баклажани з довгим хвостиком, близько 2 див.
Щоб плоди зберегли свою високу цінність, відразу після збору врожаю упаковувати в пластикові пакети і покласти в темне і прохолодне місце, де температура від 4 до 66 ° С.
Користь баклажанів для здоров’я
«Чорний принц» в меню
Два–три середніх баклажани помити, розрізати вздовж на 3 частини, позбавитися від гіркоти. Витерти серветкою. Налити на сковорідку 1,5 столових ложки оливкової олії, підрум’янити з двох сторін. В жароміцний посуд влити 1,5 столових ложки оливкової олії, покласти баклажани, 600 г нарізаних скибочками помідорів, 200 г натертого на бурякову тертку сиру фета, посипати все орегано або прованськими травами, петрушкою, базиліком.
Запіканка з баклажанів
Чергувати шари. Останній шар повинен бути з баклажан. Покрити його нарізаним скибочками сиром чеддер (150 г). Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Смажити до утворення апетитною скоринки. Посипати рубаною зеленню.
