Складно уявити літо без проведення пікніків, а пікніки – без шашликів. Шашлики стали улюбленою стравою у багатьох людей, рецептів створюється безліч. Але все ж кожному, хто готує справжній шашлик, потрібен хороший мангал. У магазинах зараз пропонується велика кількість мангалів. Але якщо ви не хочете витрачати кошти, можна зробити його самостійно. Це зовсім не складно. Давайте поговоримо, як правильно зробити мангал двома способами – з металу і з цегли.
Зміст статті:
Метал: розміри мангала
Якщо ви вирішили виготовити мангал з металу, вам для початку потрібно визначитися з його розмірами. Ви можете підібрати габарити самостійно в залежності від того, яка кількість м’яса ви будете на ньому готувати. Однак пам’ятайте, що найголовніше – це зручність і функціональність.
Тому якщо ви ніколи не стикалися з таким питанням, рекомендується скористатися порадами фахівців. Так, якщо ви будете класти на мангал приблизно 10 шампурів, його довжина повинна досягати 1 метра. Інакше м’ясо буде розташовуватися дуже близько і не приготується. Що ж стосується ширини, тут буде достатньо 30-40 см – такі розміри будуть достатні для восьми середніх шматків м’яса на шампурі. Якщо ж говорити про глибину, то в цьому випадку оптимальний розмір – 15 див. Вугілля не будуть зачіпати м’ясо. Висота ніжок мангалу підбирається індивідуально, виходячи з росту людини, яка буде ним користуватись.
Метал: виготовлення мангалу
Розмітьте лист металу. Якщо ви збираєтеся варити мангал, то вам потрібно озброїтися підготовленим кресленням з усіма розмірами. Розріжте лист металу на частини – ви повинні отримати 5 частин у формі прямокутників для дна, боковин. Якщо ж ви не маєте зварювального апарату, не забудьте до кожної частини з металу додати ще по 4 см з кожної сторони.
На довгих боків зробіть отвори через кожні 5 см – через них буде надходити повітря. Далі зварювальним апаратом зваріть мангал – отвори повинні розташовуватися на боковинах знизу. Приварите ніжки – вони можуть кріпитися до кутів або до дна мангалу. У будь-якому випадку подбайте і якісне кріплення.
Якщо ж ви працюєте без зварювання, напуск на 4 см загинайте з кожної сторони і стиків з іншою стороною. Просвердлите 3 отвори і закріпіть за допомогою болтів. Внизу по ребрах виконайте чотири надрізу – загніть всередину. Зберіть ящик і прикрутіть болтами ніжки.
Цегла: розміри
Мангал з цегли може стати справжньою прикрасою дачної ділянки. Він стане чудовим помічником у приготуванні будь-якої їжі, не тільки шашлику. Розміри готового мангалу повинні бути підібрані індивідуально. Жаровня повинна розташовуватися на такій висоті, щоб людина, який займався приготуванням їжі, відчував себе комфортно.
Не можна робити жаровню занадто низько або занадто високо – ретельно вымеряйте висоту, найчастіше вона повинна досягати талії. Довжина така ж, як і при створенні мангала з металу, — 1 м на 10 шампурів. Що ж стосується глибини, одного цегли буде достатньо.
Цегла: вибір місця
Враховуючи той факт, що мангал з цегли – річ стаціонарна, потрібно продумати місце, де він буде знаходитися.
По-перше, ви повинні захистити його від води. Опади не повинні потрапляти на мангал, навіть якщо на ньому нічого не готується. Тому подбайте про навісі.
По-друге, ви повинні відразу поставити його там, де вам зручно буде ним користуватися. Краще всього ставити мангал в альтанку.
По-третє, слід пам’ятати, що дим не повинен проникати в будинок. Отже, поставте мангал подалі від будинку. Або хоча б закривайте вікна.
Цегла: виготовлення мангалу
Для початку робиться фундамент. Зробіть котлован 160*80*60 див. Засипте піском – вистачить шару 15 см, викладіть дошки – вони будуть служити опалубкою. Також подбайте про міцності – покладіть сітку з металу, бажано в два шари. Далі залийте цементом і залиште на тиждень.
Після цього зробіть ізоляцію – підійде руберойд. Потім можете класти стіни – придбайте цегла і цементну суміш, стійкий до високої температури. Викладіть ряд з 6 цегли, перекладіть його з куточка 2 рядами. Після цього зробіть три суцільних ряду. Нарешті, ще три ряди викладіть з листом сталі – на аркуші будуть лежати дрова. Не забудьте залишити зазори між цегляною стіною і сталлю – вони будуть служити для доступу повітря. Передньої стінки бути не повинно. Залишилося відшліфувати стіни і при бажанні викласти плиткою або покрити лаком.
А ось тут цікаве відео про те як зробити мангал з старого газового балона: