Оригінальний апарат реверсивного дії під назвою «Хміль-майстер» можна купити всього за 12 000 рублів. Ціна приблизно дорівнює моделями аналогічної продуктивності від інших брендів. Але самогонний апарат «Хміль-майстер» на 12 літрів відрізняється технологією дистиляції, що дозволяє отримати спирт вищого очищення всього за одну перегонку. У традиційних апаратах для цього потрібно мінімум два етапи дистиляції.
Конструкція апарату Хміль Майстер
Ще однією особливістю апарату є конструкція холодильника з подвійною спіраллю. Одна гілка працює на охолодження першого сухопарника-дефлегматора, друга — на конденсацію готового продукту. Ще 12-ти літровий самогонний апарат «Хміль-майстер» обладнаний біметалічним термометром, що показує температуру пари спирту, що надходять у другій сухопарник і дозволяє контролювати процес перегонки з досить високою точністю.
Як це працює
Технологічний процес роботи апарату дещо відрізняється від дії традиційного самогонного апарату і вимагає дотримання деяких правил, важливих для безпеки. Труба першого сухопарника, в яку надходять пари безпосередньо від браги, опускається на кілька сантиметрів нижче кришки. Її зріз не повинен ні в якому разі стосуватися рідини — це може привести до закупорювання паропроводу.
Хоча діаметр царги досить пристойний, піна, макуха і рідина цілком в змозі забити її. Над рівнем браги має неодмінно залишатися вільне відстань близько 4-5 див. На жаль оглядового віконця в апараті «Хміль-майстер 12 л» не передбачено, тому визначати рівень заповнення слід експериментальним шляхом.
Забірний отвір другого сухопарника знаходиться безпосередньо в кришці і загрози безпеці не несе. Різні рівні забірних патрубків відіграють основну роль в роботі апарату. При нагріванні браги пар, насичений як спиртовими, так і сивушними парами піднімається по колоні сухопарника № 1 і надходить у спіраль холодильника. По дорозі частина флегми осаджується в колоні, а залишився пар — в холодильнику, закольцованном на куб.
Флегма повертається назад в брагу, а очищені спиртові пари надходять у колону другого сухопарника (царги). Тут процес конденсації високотемпературних парів сивушних масел, які ще залишилися, повторюється і флегма повертається в бак, а спиртові пари потрапляють в холодильник продуктопроводу і стікають в приймальну ємність.
Процес досить складний в описі, але простий у реальності. Він не уповільнює роботу самогонного апарату і продуктивність « Хміль-майстра досягає 2,5 л/год спирту вищого очищення. Внаслідок подвійного очищення і повного вилучення парів спирту вихід готового продукту збільшений на 15-20%, порівняно зі звичайними апаратами, а тимчасові витрати скорочуються вдвічі. Це призводить як до економії дров або газу, так і до підвищення комфорту роботи — немає необхідності налагоджувати апарат другий раз.
Висота апарату в зборі 57 см, що дозволяє зручно розмістити його під витяжкою. Зовнішній блок чудово скомпоновано і збалансований по вазі — кришка не деформується і переваги в бік холодильника при заповненні його водою немає. Перегінний куб обладнаний зливним краном, що дуже зручно для зливу барди та миття куба.
Харчова жаростійка сталь марки 08Х18Н10
Зроблений апарат повністю з хромо-нікелевої сталі 08Х18Н10 (AISI 304) застосовуваної в інженерних конструкціях, що працюють при високій температурі в агресивних середовищах. Товщина сталі — 2 мм. Це визначає вага апарату — 3,5 кг.
Дещо бентежить невеликий обсяг бака — 12 літрів, при дотриманні правил безпеки та необхідності залишити простір для парового шару, перетворюється в ефективних 8. Для такого складного процесу перегонки трохи замало.
У комплект апарату входять прокладки під сухопарники з медичної (як заявлено виробником) гуми і силіконові шланги для води. Не вистачає перехідника на різні види кранів, але його можна докупити без проблем. Також в комплекті інструкція і книга рецептів з більш ніж сотнею способів приготування домашнього алкоголю.
Але технологічно апарат повинен працювати так, що більшість запахів і домішок, що визначають післясмак, витягуються з спирту в процесі дистиляції та отримати можна тільки високоякісний спирт вищого очищення. А вже потім використовувати його як базу для приготування напоїв за власними рецептами, або узятим із книги.
У статті розглянуті тільки деякі аспекти роботи з апаратом «Хміль-майстер» 12 л. Якщо у вас є досвід роботи з ним, або деякі твердження автора здаються спірними — приєднуйтесь до обговорення. Істина не тільки в вині, але і в дискусії.