Зміст:
- 1 Конструкція апарату «Вагнер»
- 1.1 Дефлегматор
- 1.2 Холодильник
- 1.3 Загальне враження від апарату «Вагнер»
У сімействі самогонних апаратів, що позиціонуються виробниками як німецькі, модель під назвою «Вагнер» виділяється якістю виготовлення. Дещо незвичний по виду бак для браги виготовлений явно під самогонний апарат Wagner, а не є пристосованою під куб каструлею або бідоном. Дуже пристойно виглядають дефлегматор і холодильник.
Конструкція апарату «Вагнер»
На відміну від багатьох апаратів з подібною біографією, німецький самогонний апарат Wagner відрізняється чудовим дизайном, стильними ручками для перенесення і закругленими, згладженими лініями верхній частині куба і холодильника. Видно, що над зовнішністю апарату попрацював кваліфікований дизайнер.
Корпус виконаний з нержавіючої сталі
Якість виконання теж на висоті — шви акуратні і рівні, полірування рівномірна, всі кути відмінно витримані. Шпильки кріплення і баранці ретельно підігнані, як і прокладки. Вписується в загальний дизайн і термометр біметалічний на баку з великим чітким циферблатом і металевим обідком.
Трохи малувата ємність перегінного куба — 14 літрів, ефективний обсяг — 10-12 літрів. Доверху куб наповнювати не можна —крім того, що рідина розширюється при нагріванні, брага при дистиляції пінитися і може потрапити в трубопровід. Це не зовсім бажано для смаку самогону, так і для безпеки.
Широка Горловина, що дозволить легко мити зсередини апарат
Якщо переганяються ягідні браги, то разом з піною у трубки може потрапити і частина макухи. Хоча «Вагнер» (Німеччина) відрізняється трубками досить великого діаметра — більше 10 мм, все одно заливати повний куб небажано.
Дефлегматор
Непогано придумана робоча розбірна конструкція, але не позбавлена ряду недоліків. Одним з найбільш відчутних є відсутність термометра — з допомогою одного тільки вимірювача температури на баку повністю налаштувати температурний режим перегонки складно.
Знімна кришка дозволяє встановити в дефлегматоре як сіточку з міді або нержавіючої сталі, збільшують швидкість конденсації важких домішок — сивушних масел, для чого він власне і є, так і будь ароматизуючі наповнювач. Тут теж є невелика недоробка — немає кошики або сітчастої підставки для ароматизаторів.
Якщо використовувати лимонні або апельсинові кірки або дубову кору, то слід врахувати, що вони намокають і розбухають. Маса їх зростає, і вони можуть щільно закупорити паропровід. Вибухом це не загрожує, але швидкість перегонки сильно впаде.
Дефлегматор і холодильник
При дистиляції чистої браги без домішок дефлегматор працює цілком ефективно і повторної перегонки самогону не вимагається, якщо вчасно прибрати «голови». «Хвости» видаляються дефлегматором.
Для очищення самогону від легких домішок — альдегідів, ефірів, метилового спирту, які випаровуються раніше етилового спирту, краще всього зібрати 200 грамів самогону в самому початку дистиляції і безжально його вилити в каналізацію.
У цій рідині зібрані досить небезпечні отрути, які для харчових цілей абсолютно непридатні. Складно придумати для них застосування і в домашньому господарстві. Витрати на виробництво цієї частини самогону слід віднести на загальну собівартість напою, а саму рідину просто знищити.
Існує помилкова думка, що «первак» є найкращою частиною самогону, що в корені неправильно. Стан, викликане його вживанням, є не сп’янінням алкоголем, а токсичним ураженням нервової системи і організму в цілому.
Холодильник
У самогонному апараті «Вагнер» використовується стандартний проточний холодильник зі змійовиком, запаяних в герметичну ємність з двома штуцерами для підключення шлангів. Силіконові трубки довжиною по 2 метри входять в комплект поставки. Силікон якісний, стінки трубок досить товсті, щоб не виникало зламів, а діаметр точно відповідає штуцерам.
Німецький апарат комплектується спеціальним перехідником, що дає можливість підключити шланги до будь-якого типу водопровідного крана. Як і у всіх охолоджувачах подібного типу, вода рухається знизу вгору і на виході самогон має температуру не вище 40С при невеликому напорі у водопровідній системі. Збільшення напору не надто впливає на швидкість конденсації і призводить лише до підвищеному витраті води.
Загальне враження від апарату «Вагнер»
По функціональності нічого особливого апарат собою не представляє. Звичайний середнячок, до якого приставка «профі» не зовсім доречне, і країна походження Німеччина вгадується з працею. Працює він ефективно, особливого контролю під час перегонки не вимагає. Самогон виходить якісний навіть після першої перегонки. Якщо є час і бажання на другу перегонку, то цілком реально отримати чистий спирт вищого сорту.
Контролювати слід тільки температуру в баку і наявність води в шлангах холодильника. Виставивши температуру близько 80-85С через 1-1,5 години можна отримати до 3 літрів відмінного напою. Заявлені в інструкції до апарату 7 літрів отримати неможливо навіть теоретично, хіба що повторно переганяти чистий спирт.
Для побутового використання апарат дуже зручний, легкий, зроблений з якісного металу, не боїться випадкових ударів. Незручності виникають тільки із-за відсутності зливного крана в кубі, вже згадуваний сітки для ароматичних речовин в сухопарнике і кілька незручне розташування термометра — циферблат дивиться строго вгору, щоб побачити показання, потрібно нахилитися над апаратом.