Самогонний апарат своїми руками в домашніх умовах

Зміст:

• 1 Кілька слів про теорію самогоноваріння
  • 1.1 Як відбувається дистиляція
  • 1.2 Температурний режим дистиляції спирту (самогону)
• 2 Як зробити самогонний апарат своїми руками
  • 2.1 Основні конструктивні частини самогонного апарату
    • 2.1.1 Ємність для браги (куб)
    • 2.1.2 Паропровід
    • 2.1.3 Сухопарник (дефлегматор). Навіщо потрібен і чи потрібен взагалі?
    • 2.1.4 Холодильник
    • 2.1.5 Механічний фільтр

Високоякісні алкогольні напої високої і середньої міцності цілком можливо виготовляти самому на основі власноруч виробленого спирту. Для цього лише потрібен самогонний апарат, терпіння і трохи фантазії. Домашні наливки та настоянки на самогоні часто корисніше і смачніше найбільш розрекламованих фірмових напоїв. Як зробити самогонний апарат своїми руками, простий, але дуже ефективний і недорогий піде мова в цій статті.

Домашній самогонний апарат

Кілька слів про теорію самогоноваріння

Міф про те, що самогоноваріння доля тільки слов’ян, м’яко кажучи, лукавить. Виробництво міцного алкоголю шляхом дистиляції є частиною кулінарної та побутової культури багатьох народів, що живуть в різних частинах світу. Досить назвати такі напої як:

• віскі;
• кальвадос;
• ракія;
• джин;
• чача;
• текіла;
• коньяк.

щоб переконатися, що наш вітчизняний самогон не самотній у списку продуктів, одержаних шляхом перегонки.

Домашній самогон нічим не буде відрізнятися від напоїв заводського виготовлення, якщо дотримуватися рецептуру приготування браги і строго виконувати технологію дистиляції. Про сировину для закваски браги поговоримо іншого разу, а в цьому матеріалі поговоримо про процес перегонки і на основі цього розповімо, можна виготовити простий самогонний апарат в домашніх умовах, і що для цього потрібно.

Як відбувається дистиляція

Процес дистиляції

Цей хімічний процес надзвичайно простий технологічно, відтворити його в домашніх умовах нескладно. Суть полягає в тому, що розчинені у воді (бразі) речовини мають різну температуру пароутворення і виділяються з розчину послідовно — спочатку більш легкі, потім поважче, і тільки при 100С починає активно випаровуватися сама вода.

Якщо розчин не доводити до кипіння, а пари, що надходять в окрему ємність охолоджувати, то в ній буде конденсуватися окремі речовини, відокремлені від інших, що відрізняються температурою кипіння. Процес винайдено давно, хто його придумав першим, сказати складно. Першість приписують арабським вченим, але це досить спірне твердження.

Температурний режим дистиляції спирту (самогону)

Брага, по своїй суті, це водний розчин спирту, отриманого в результаті діяльності спеціальних грибів — дріжджів, добре відомих усім, хто хоча б раз у житті бачив, як печуть хліб. Дріжджі в процесі життєдіяльності переробляють цукор, що знаходиться в суслі, в етиловий спирт і супутні речовини — оцтовий альдегід, метиловий спирт, різного роду ефіри.

При концентрації етилового спирту у бразі 13-14% від її обсягу процес бродіння припиняється природним способом, і вона ставати повністю готової до перегонці — отримання спирту, якого в 10 літрах закваски знаходиться близько 1,4 літра.

Складність полягає в тому, що при нагріванні браги разом зі спиртом випаровуються і його супутники — альдегіди та ефіри, абсолютно небажані у складі самогону. Вони починають випаровуватися при температурі 65С і супроводжують спирт до Т= 73С. Після досягнення цієї точки до Т=85С випаровується тільки спирт. При більшій температурі в самогоні з’являються більш важкі компоненти, звані в народі «сивушні масла». Вони псують і колір, і смак напою, тому від них слід позбутися якомога радикальніше.

Як зробити самогонний апарат своїми руками

Рекомендацій на цей випадок в інтернеті можна знайти безліч. Креслення, інструкції, поради, рекомендації слід вивчати, але вибирати з них лише те, що узгоджується з теорією самогоноваріння. Самогонний апарат в домашніх умовах повинен забезпечувати не тільки якісну перегонку продукту, але і безпеку роботи. Не слід забувати, що спирт дуже добре горить, пари його вибухонебезпечні, в перегінному кубі утворюється пристойний тиск, а брага нагрівається майже до температури кипіння.

Елементи самогонного апарату

Основні конструктивні частини самогонного апарату

Апарат для будинку повинен складатися з декількох обов’язкових частин:

• ємність для браги;
• холодильник;
• сухопарной фільтр;
• трубопроводи;
• фільтр механічного очищення;
• термометр;
• запобіжний клапан (опція).

Як їх правильно зробити в домашніх умовах? Єдиного рецепту не існує — на те вони і домашні умови. У справу йде все, що більш-менш відповідає необхідним параметрам за матеріалом виготовлення і розмірами. Але, все ж, існують певні рамки та обмеження — що можна, а що небажано.Ємність для браги (куб)

Для цієї мети підходить будь-яка металева ємність з алюмінію, нержавіючої сталі або емальована каструля об’ємом від 25 літрів. Слід врахувати, що заповнюватися брагою вона повинна не більше 75-80% обсягу. Відстань від поверхні рідини до вхідного отвору трубопроводу повинна становити не менше 10 див.

В процесі нагрівання брага може спінюватися. Якщо вхідний отвір занадто близько до поверхні, то частина браги може потрапляти в трубопровід і, отже, самогон. Це призводить до його помутніння і значного погіршення смаку.

Друга вимога — герметична кришка. Посудину повинен щільно закриватися, щоб легені пари не зникали крізь щілини. Тиск всередині куба, при справному трубопроводі, не занадто високий, але достатня, щоб левова частка спиртових парів пішла в атмосферу крізь дефекти ущільнення.

Як куба відмінно підійде бідон

З цієї причини будинку дуже зручно використовувати молочний алюмінієвий бідон. Він має зручно закривається кришку з притискним пристроєм, ущільнювач і купити його можна за цілком доступною ціною. Внести необхідні зміни в конструкцію в домашніх умовах теж нескладно.

Зміни стосуються виключно кришки. В ній потрібно зробити два отвори — під штуцер трубопроводу діаметром не менше ? дюйма і для установки термометра. Окремі умільці передбачають ще й манометр, але, повторюся, тиск усередині куба не настільки велика і в цьому приладі особливої потреби немає.

Термометр — необхідний атрибут у апараті

А ось термометр потрібно встановити. Дуже важливо контролювати температурний режим процесу. Це безпосередньо пов’язано з якістю одержуваного продукту. Для самогоноваріння будинку в кришку куба замість манометра можна (навіть бажано) вставити паровий регульований клапан, який встановлюється на рівень критичного тиску в залежності від особливостей конструкції. Але це робиться у вигляді опції. При постійному контролі за перебігом процесу дистиляції загрози вибуху бути не повинно.

Отвори в кришці можна виконати за допомогою дрилі і свердла відповідного розміру. Якщо таких немає, що у домашнього майстра трапляється рідко, то потрібно зняти кришку і знайти слюсаря з токарним або свердлувальним верстатом. Отвір під паропровід повинно мати діаметр ? — ? дюйма. Практика показує, що це оптимальні розміри по пропускній здатності.

Штатна прокладка-ущільнювач під кришку в бідоні гумова і не розрахована на високі температури. Її якості можна поліпшити обмотавши ФУМ-стрічкою. Така використовується для ущільнення різьбових з’єднань в сантехніці. Для поліпшення якості прокладки її, вже обмотану стрічкою, занурюють на кілька секунд в окріп.

Стрічка витримує температуру до 200С і така операція їй нічим не загрожує, а от щільність обмотки підвищується. При наявності технічних можливостей ущільнювач можна зробити з високотемпературної гуми або силікону. Купити їх можна в аркушах розміром 50х50 см або близько того. Ці матеріали відмінно ріжуться, і зробити з них прокладку в домашніх умовах зможе кожен.Паропровід

Для паропроводу підходить нержавіюча сталь або мідь. Оптимальний варіант — гофрована нержавіюча трубка, яка використовується для підведення газу. Купити її можна в магазинах газового обладнання. Якщо такої можливості немає, то можна використовувати звичайну трубу діаметром, відповідним діаметру штуцера.

Пароотвод для апарату

Складність тут в тому, що готова газова труба забезпечена накидними гайками, різьбовий штуцер до яких підібрати нескладно і герметично встановити його в кришці ємності. У випадку з жорсткою трубкою до її кінців потрібно приварити різьблення, що в домашніх умовах зробити зможе не кожен.

Латунь або звичайну сталь використовувати не можна — у спиртовій атмосфері вони окислюються і утворюють сполуки, які не цілком вивчені, але дія їх явно не спрямоване на поліпшення якостей напою. Пластикові труби теж використовувати небажано — багато видів полімерів при нагріванні до 80 і більше градусів виділяють токсичні речовини з неприємним запахом, тим більш небезпечні вони в контакті зі спиртом.

Паропровід згинається по конфігурації літери «П». Один кінець з’єднується різьбовим кріпленням з виходом куба, другий — з вхідним штуцером сухопарного фільтра.Сухопарник (дефлегматор). Навіщо потрібен і чи потрібен взагалі?

Технічно це пристрій надзвичайно просте, навіть примітивне, тим не менш, працює досить ефективно, усуваючи із самогону до 60-80% важких фракцій шкідливих домішок. Складається воно з посудини об’ємом 1-3 літра в залежності від продуктивності апарату. Для зробленого будинку апарату з кубом місткістю 25 л і паропроводом діаметром ? дюйма досить сухопарника на 1-1,5 літра.

Сухопарник зі скляної банки

Корпус фільтра може служити звичайна скляна банка з кришкою, що загвинчується. У нижній частині, по можливості, бажано просвердлити отвір на висоті 1 см від дна і вмонтувати кран для зливу відфільтрованої рідини. Трохи пізніше ми опублікуємо статтю по виготовленню сухопарника.

Корпус також може служити будь-яка герметична ємність з нержавіючої сталі, яку можна виготовити з труби діаметром 100 мм, якщо є можливість працювати з аргоновому зварюванням.

Найважливішою частиною сухопарника є кришка. У неї вправлені дві трубки з різьбовими наконечниками. Одна входить в банку на довжину до 1/3 висоти ємності. До неї підключається паропровід від перегінного куба. Друга випущена нижче зрізу кришки не більше ніж на 1 див. Вона під’єднується до вихідного патрубку, який йде до холодильника. Всі різьбові з’єднання, кришка фільтра загвинчується герметично.

Працює фільтр так: пари спирту і більш важких фракцій домішок, мають дещо більшою, ніж спирт температурою кипіння, надходять у сухопарник і охолоджується до рідкого стану. Нова порція пара постійно підігріває рідина в фільтрі, спирт випаровується і виходить в трубопровід до холодильника.

Теплової енергії пара недостатньо для випаровування важких фракцій, і вони залишаються в фільтрі у вигляді рідини (досить отруйною, до речі). Відстій періодично зливається, для цього і потрібен кран, і виливається в каналізацію. Різна довжина впускного і випускного патрубків потрібна, щоб пари не перемішувалися до початку процесу конденсації. Охолоджувати сухопарник не потрібно.Холодильник

Дуже відповідальна частина самогонного апарату. Зробити його в домашніх умовах дуже просто. Для цього використовується відрізок будь труби завдовжки близько 1 м діаметром 50-100 мм З обох сторін труба закривається герметичними кришками з отворами, крізь які проходить паропровід. При товщині паропроводу в ? дюйма і довжині холодильника 0,6-1 м змійовика або іншого пристосування, що збільшує площу контакту з проточною водою, не потрібно.

Для охолодження використовується проточна вода. У корпус холодильника монтуються два штуцера під звичайний гумовий шланг — вхідний і вихідний. Вони встановлюються в протилежних кінцях корпусу, перпендикулярно до осі, так зручніше підключати їх. Можна встановити і штуцера з різьбовим з’єднанням. Спосіб підключення, як і матеріал корпусу холодильника (сталь, пластик, алюміній) не регламентуються. Проточна вода контактує тільки з зовнішньою частиною паропроводу і на хімічний склад продукту не впливає.

Розміри холодильника наведено орієнтовні. Їх можна встановити експериментальним шляхом. Важливо, щоб рідина на виході охолоджувалася до температури нижче 40-50С .

Зменшити габарити холодильника можна встановивши всередині змійовик з мідної або нержавіючої трубки діаметром не нижче основного паропроводу. У цьому випадку площа контактної поверхні збільшується, і ефективність охолодження зростає без збільшення габаритів холодильника. Креслення охолоджувача спірального та інших типів (Грехема, Димрота, Алліна) можна знайти в інтернеті. Будь-яка схема лабораторного охолоджувача, яку можна реалізувати в домашніх умовах з підручних засобів підходить для самогонного апарату.

Механічний фільтр

На виході з холодильника під патрубок рекомендується встановити скляну воронку, заповнену березовими тирсою або щільно набитий стружкою, в які можна додати кілька подрібнених таблеток активованого вугілля. Залишилися після дефлегматора сивушні масла, механічні домішки з паропроводу, частинки браги, піна осаживаются там і самогон набуває кришталеву прозорість і неповторний аромат.

Залишається тільки зібрати апарат і запалити вогонь на плиті.

А ось і відео по збірці самогонного апарату: