Конструкторська думка не дрімає навіть у такій специфічній галузі, як виробництво самогонних апаратів. Здавалося б, що нового можна придумати в процесі дистиляції. Потрібні для цього всього три вузли:
Кожен, хто вчив у школі хімію, знає, як це виглядає і як діє і додатковий опис не потрібно.
Новий самогонний апарат «Вейн»(Wein), який з’явився на ринку зовсім недавно, показав, що навіть ці прості речі можна вдосконалити, причому, не вносячи нічого радикально нового в загальну конструкцію. Але саме конструктивні дрібниці і надають звичайним речам незвичайні властивості.
Самогонний апарат Вейн/Wein
Успіх апарату «Вейн» в тому, що при його розробці враховані як фізичні особливості процесу дистиляції, так і хімічні тонкощі виробництва спирту. Звичайно, в цьому апараті можна розділяти способом перегонки та інші рідини, але він призначений саме для спирту.
Особливості апарату «Вейн»
Конструктивно німецький самогонний апарат «Вейн» (німецька) являє собою вигнуту нерозбірну конструкцію, довга сторона якої працює як дефлегматор, а коротка — як холодильник. Конструктивна цілісність апарату передбачає мінімум сполук, а, отже, і ризику розгерметизації в процесі роботи. Колона досить висока і додаткової царги не вимагає.
Єдине з’єднання — фланцеве кріплення колони на кришці бака. Але тут використовується шість шпильок з баранцями, які міцно утримують конструкцію на силіконовій прокладці. Сама прокладка досить товста і міцна. При виході її з ладу (ніщо не вічне, навіть силікон) вирізати її нескладно, навіть для людини з усіх інструментів знайомим лише з ножицями.
Колона кріпиться до бака через баранчики
Баранці зручно закручуються, відстань між ними досить пристойна, тому пальцях вони не заважають, колона теж не заважає. Але самі баранці металеві, без теплозахисного покриття. Така деталь викликає сумніви в походженні апарату.
Німецький конструктор обов’язково звернув би увагу на це і усунув загрозу обпектися при дистиляції, наприклад, треба було дотягнути одне або два кріплення, втрачені при установці. У китайських і російських конструкторів подібні «дрібниці» побоювань не викликають. До речі, і назва Wein якось не зовсім гармонує з апаратом для виробництва спирту. У перекладі слово означає «вино», а для його виготовлення конструкція абсолютно не пристосована.
Перегінний куб апарату «Вейн» — перероблена кухонна каструля, правда, якісна, їх хорошого металу з потовщеним дном (4 мм) і тонкими стінками (1,5 мм). Але міцність її не викликає сумнівів, як і теплотехнічні якості — брага прогрівається швидко і рівномірно, загрози підгоряння ні, навіть при перегонці щільного сусла. Така можливість в апарата є, але дещо недопрацьована в плані технології. Про це поговоримо трохи нижче.
«Німецький» самогонний апарат «Вейн» зі сторони куба нарікань не викликає — міцний, із зливним краном, оптимального обсягу (20 л), шпильки приварені рівно і утримують колону суворо вертикально. Непогано було б конструкторам передбачити ще один термометр на кришці куба. Хоча колона обладнана градусником і він цілком здатний впоратися зі своїми завданнями, але два термометра значно полегшать процес дробової перегонки.
Принцип роботи колони
Але основна особливість, якої самогонний апарат «Вейн» відрізняється від схожих конструкцій — здатність використовувати попередній холодильник в якості нагрівача. Це повністю відключає дефлегматор і дозволяє зберегти весь ароматичний букет продукту. Особливо це важливо при дистиляції плодового і ягідного сировини і зернового сусла.
Для перемикання досить тільки перекинути дві силіконові трубки. Сам основний холодильник побудований за дещо іншим принципом, ніж більшість аналогів. Замість змійовика вертикально у водяній ванні встановлені три прямоточні трубки. По суті, він є різновидом камери Лібіха. Продуктивність його не викликає сумнівів — вертикальний прямоток практично не створює гідродинамічного опору, а достатня довжина та поділ пари на три потоку призводить до повної конденсації навіть при великій швидкості дистиляції.
В режимі дистиляції та повторної дробової перегонки з включеним попередніми холодильником можливості апарату Wein сумнівів не викликають. У колоні встановлена трисекційна насадка Панченкова, яка може вилучатись при роботі з ароматним сировиною. У цьому випадку дефлегматора не потрібно зовсім, що і конструктори передбачили.
Але щільне сусло при перегонці має свої особливості, тому апарат можна розширити, підключивши до нього парогенератор. Роз’ємом для приєднання успішно послужить зливний кран куба. У цьому режимі витяг спирту та інших компонентів сусла з максимально повним.
За загальною оцінкою самогонний апарат «Вейн» досить продуктивний, надійний і володіє високим ступенем універсальності. Працювати з ним нескладно у всіх трьох режимах, для яких він зроблений. Крім того, конструкція дуже перспективна — під фланець нескладно встановити «джин-кошик», підключити парогенератор, вмонтувати ще один термометр.