Заготівлею ягід, овочів і фруктів на зиму займаються багато власників заміських ділянок. Але якщо дерев’яний будинок має невелику площу, зберігати припаси стає проблемою, і доводиться придумувати різні варіанти. Одним з них є організація окремого функціонального приміщення, пристосованого для консервації. Стаття розповість, як побудувати овочесховище і правильно його експлуатувати.
Овочесховище — що це?
Сховище для овочів – це приміщення невеликих розмірів, де створюються комфортні умови для довгострокового зберігання зібраного та законсервованого врожаю. Для всіх садово-городніх культур оптимальний клімат різний, однак, середні показники приблизно такі:
- Показники вологості варіюються від 75 до 95 відсотків. Вологість для зберігання часнику не повинна перевищувати позначку в 80 відсотків, для фруктів (наприклад, груш або яблук) – максимальна.
- Температура коливається від -1 до +5 градусів Цельсія.
- Необхідна хороша вентиляція, щоб температурний режим і показники вологості можна було регулювати.
«Над» або «під» землею?
В залежності від варіантів облаштованості виділяють:
- Наземне овочесховище. Звести подібну споруду можна досить швидко. Але є і значні мінуси: самостійно зробити це складно (потрібна допомога знаючих працівників), так і фінансові витрати величезні. Тут варто уважно підійти до проблеми організації кліматичних умов, придатних для консервації.
- Підземне овочесховище. Таке рішення досить популярно серед людей, які займаються городництвом і садівництвом. Приміщення спочатку володіє хорошими теплоізоляційними характеристиками та для забезпечення відповідного середовища в погребі потрібно зовсім небагато зусиль. Єдиний мінус – при заляганні грунтових вод занадто близько облаштувати приміщення не вдасться.
Заглиблене сховище: поетапне керівництво
Найчастіше погреби, в яких містять фрукти, овочі та інші садові культури, влаштовують під житловим будинком чи гаражним приміщенням. Так економиться місце, та й користуватися таким сховищем дуже зручно. Подумати про його організацію, в цьому випадку, слід заздалегідь, ще на етапі планування зведення дерев’яного будинку для постійного або сезонного проживання.
Будівництво овочесховища краще виробляти у сухому місці, на узвишші. В якості грунту відмінно підійде пісок. Якщо ж грунт на території переважно глинистий, то на дачній ділянці організують дренажну систему.
Важливо! Рівень залягання ґрунтових вод – на півметра нижче, ніж дно льоху.
На території, відведеній під будівництво, не повинно бути дерев або кущових рослин. При ритті котловану, можна завдати непоправної шкоди коренів або при подальшій експлуатації коренева система зіпсує стіни.
Також слід з’ясувати, як господарі будуть потрапляти в сховище. Є два типи: перший – через люк, другий – влаштовується спуск зі зручними сходами і вхідними дверима. Двері повинна виходити на північну сторону. Дах робиться односкатним або двоскатним.
Тепер настав час будувати овочесховище своїми руками. Розглянемо цей процес детальніше.
Перший етап. Риття котловану
Копати котлован можна з допомогою спеціальних машин, це займе менше часу, ніж при самостійній роботі. Однак, при ручному способі копки можливо запобігання осипання стінок. Іноді в таких випадках форму ями роблять пірамідальної.
Для розмірів майбутнього погреби підходять:
- глибина – до 2-х метрів;
- ширина – до 2,5 метрів;
- довжина – близько 4-х метрів;
- відстань між стінами та ямою – близько півметра.
Планувати будівництво овочесховища бажано на липень, в цей час рівень підземних вод зводиться до мінімуму (про гідроізоляцію навколо будинку ми вже писали). При влаштуванні східців і спуску важливо не забути про обладнання нахилу для майбутньої сходи в стінках виритої ями.
Другий етап. Вирівнювання і ущільнення ями
Для того щоб дно і стінки виритого котловану були рівними, слід здійснити такі дії:
Послідовність дій рекомендується зберігати тільки в тому випадку, якщо ви проживаєте в теплому регіоні, інакше підстава буде накопичувати вологу. Також можна зробити підлогу з дерева. Для цього необхідно: вирівняти дно, укласти гідроізоляційний матеріал, зверху встановити лаги, а далі викладати дошками вже сам пол. Всі дерев’яні складові в обов’язковому порядку обробляються антисептичними складами. Гідроізоляційний матеріал повинен бути за межами стін овочесховища.
Третій етап. Викладання стін цеглою
При укладанні обпаленої цегли після кожних двох або трьох рядів необхідно перевіряти рівність самої кладки. У цьому вам допоможе будівельний рівень. Всі подібні роботи слід проводити повільно, щоб цемент встигав схоплюватися, і стіну не вело під власною вагою. Тому фахівці рекомендують у день класти не більше 7 рядів.
Висота стін доходить до верху ями і також покривається гідроізоляцією. Кожен стик підлягає ретельній і уважній обробці. Внутрішні шви затираються, а на стіни при бажанні наноситься штукатурка.
Четвертий етап. Будівництво захисного перекриття
Якщо над овощехранилищем відсутнє будь-яке приміщення, то важливо зробити міцне і надійне перекриття з дерева або бетону, яка буде захищати приміщення від вологи.
Дерев’яне перекриття робиться досить просто. На стіни укладаються балки, а на них вже щільно один до одного бруси (в деяких випадках колоди). Всю конструкцію покривають глиною, яка ретельно змішана з соломою або подібним матеріалом. Всі пиломатеріали заздалегідь обробляються.
Бетонне перекриття трохи складніше. На стіни також встановлюють балки, зовні кладуть арматурну сітку, а всередині – фанерні листи (вони підпираються спеціальними брусками). Далі заливають бетонну суміш.
Важливо! Вся балкова конструкція спирається на грунт, тому перед укладанням в ньому викопуються невеликі поглиблення.
П’ятий етап. Підготовка входу в сховище для овочів
Найшвидший і простий варіант – створення люки з драбиною. Однак, при великих розмірах будівлі і фінансового достатку краще виготовити сходи з бетону. Для захисту входу від атмосферних опадів та інших впливів влаштовується невеликий навіс.
На цьому ж етапі зазор між стінами і ямою і засипають глиною і утрамбовують до самого верху.
Шостий етап. Покрівельні роботи
Послідовність дій наступна:
Всередині приміщення прилаштовують полиці, ставлять стелажі або інші пристосування для зручного розташування заготовок.
Пристрій вентиляції
Вентиляція овочесховища влаштована досить просто. Сама система складається з двох труб. Низ однієї з них слід розташувати на висоті 50 сантиметрів від підлоги, через неї буде надходити свіже повітря з вулиці. Край другий знаходиться в 1,5 сантиметрах від захисного перекриття.
Кінці обох труб виводиться на дах всього на 30 сантиметрів, на них ставиться захист від дощу (снігу) і сітки від шкідників.
Правила експлуатації
Є кілька основних правил, які добрий господар обов’язково буде дотримуватися:
- після зими потрібно звільняти погріб від залишків запасів, добре провітрювати і підмітати;
- перед початком користування щороку також здійснювати провітрювання і уважно перевіряти на наявність плісняви або грибків;
- при підвищенні вологості обов’язково посилювати вентиляційну систему;
- у морози труби закривати заслінками.
Якщо виконувати всі вимоги і враховувати рекомендації, то спорудити власне сховище для овочів вийде легко і швидко!