Виробництво домашніх алкогольних напоїв — заняття не менш захоплююче, ніж їх дегустація в компанії друзів. За допомогою якісного самогонного апарата можна отримати широкий спектр алкогольних напоїв, починаючи від звичайного цукрово-дріжджового самогону, до екзотичних текіли і чачі або елітного бренді. Саме від цього напою і отримав назву самогонний апарат Брендимастер.
Чому використовували його, відомо тільки виробникам цього пристрою. Напевно через шляхетного звучання. Тому що апарат однаково придатний для виробництва всіх видів дистиляту, а не тільки напою з виноградного збродженого соку. Саме з цієї сировини виходить бренді, зване ще коньяком, арманьяком, метаксой, дивином і т. д. (за походженням). У Болгарії та деяких інших країнах Балкан і Центральної Європи виробляють сливовий бренді під назвою сливовиця, ракія або палінка (Угорщина).
Три моделі самогонних апаратів «Брендимастер»
По сортаменту бренді названі і моделі самогонного апарату Brendimaster — V. S., V. S. O. P., X. O.. Правда, до терміну витримки напою ці поєднання букв не мають ніякого відношення, просто конструкторам апарату сподобалися позначення, якими вони індексували апарати різної продуктивності.
Конструктивні особливості апаратів «Брендимастер»
Виробляються апарати на базі перегінних кубів ємністю 17, 25, 37 і 50 літрів. За формою баки відповідають звичайним кухонним каструлях з переробленої кришкою.
По периметру обода встановлені чотири засувки, прижимающими кришку з вваренним по центру штуцером для кріплення колони дистилятора. Під кришку на обід встановлюється силіконова фігурна прокладка, покликана забезпечувати герметичність з’єднання. Вона є єдиним слабким місцем апарату — який якісний силікон не використовувався, його ресурс обмежений. А знайти в продажу аналогічну прокладку неможливо. При деякому умінні для ущільнення можна застосувати розрізаний вздовж силіконовий шланг діаметром до 1 див. практика показує, що це цілком прийнятний вихід, треба тільки зробити невеликий нахлест в місці стику.
Брендимимастер ХО
В іншому ж самогонний апарат Brendimaster являє собою цілком працездатну конструкцію, причому непогано зроблену — заводське виготовлення видно неозброєним поглядом. Шви рівні і герметичні, нарізана різьба у повній відповідності з ГОСТ, всі з’єднання відмінно поєднуються, без перекосів, заклиниваний та інших непорозумінь.
Всі з’єднання, крім засувок на кришці і штуцерів підключення водопровідних шлангів, різьбові. Збирається апарат швидко, слабких місць щодо герметичності або надмірних навантажень на складові частини не спостерігається.
Навіть при двох встановлених фрагментах царги навантаження на кришку і апарат в цілому тільки вертикальні. Характерних для дешевих самогонних апаратів моментів сил від холодильника або сухопарника, винесених в бік, тут немає. Компактна конструкція, продумана і розрахована під заявлену продуктивність до 2-х літрів в годину.
Різьбове з’єднання апарату
Як в режимі дистиляції (без царги), так і в режимі ректифікації (з царгою) продуктивність заявлена однаковою. На практиці ж повторна перегонка повинна проводитися повільніше, якщо, звичайно, на перше місце поставлено якість напою, а не швидкість його отримання.
Царга заповнена спірально-призматичної дротяною насадкою (СПП), відомої ще під назвою насадки Селиваненко з дроту 12Х18Н10Т. Вона підвищує швидкість теплообміну і призводить до інтенсивної конденсації висококиплячих масел і добавок (сивухи), які стікають назад у куб, відкриваючи шлях спиртовим парам (етил) до холодильника. Насадка володіє низьким гідродинамічним опором, тому на швидкість дистиляції практично не впливає.
Колону апарату «Брендимастер» не можна назвати ректифікаційної в повному значенні цього слова. Це звичайний дефлегматор, відмінно справляється зі своїми функціями очищення продукту.
Царга заповнена СПП
На колону навинчен ефективний вертикальний холодильник, зроблений по системі Димрота. Спиртові пари рухаються по змійовику, що знаходиться у водяній ванні. Вода проточна, тому охолодження відбувається швидко і на виході виходить конденсат компактної температури. Самогонні апарати V. S., і V. S. O. P. обладнуються холодильниками висотою 200 мм, а X. O — 300 мм. В іншому ж конструкція апаратів аналогічна.
Ще однією відмінністю можна вважати відсутність на моделях V. S. другого термометра. Це дещо знижує їх можливості при дробової перегонки, але для отримання відмінного дистиляту першої перегонки вони цілком придатні.
Непоганим бонусом для апарату є його комплектація металевим гідрозатворів, який встановлюється на штуцер кришки таким же чином, як і колона. Для виготовлення виноградного або фруктово-ягідного сусла це незамінна річ. Одночасно із забезпеченням газового балансу за допомогою вбудованого термометра можна контролювати температуру бродіння.
При всіх своїх перевагах, самогонний апарат Brendimaster ще чималий потенціал для модернізації. Хотілося б бачити на ньому зливний кран для барди і штуцер парогенератора для виробництва напоїв із щільного сусла. Але в цілому, для своєї цінової категорії, «Брендимастер» дуже навіть непоганий апарат і цілком виправдовує свою назву.