Як зробити топлене молоко в мультиварці в домашніх умовах? Простий рецепт

 Як зробити топлене молоко в мультиварці в домашніх умовах? Простий рецептМолоко, це той продукт, який супроводжує нас, можна сказати, життя. Ми знайомимося з ним ще з самого дитинства, і далі, вже багато без нього просто не можуть собі уявити свій холодильник. Натуральне молоко, продукт дуже смачний, а на його цієї смачної основі можна зробити ще більш смачні речі, наприклад, молоко пряжене. Думаю, мало, хто скаже, що ця різновид молока йому не подобається. Хоча багато хто стверджує, що таке молоко ніяк не можна віднести до корисних продуктів, ми все одно його дуже любимо. Ті, хто саме цієї точки зору дотримуються, переконують нас, що при топлении молока йде денатурація білка того, який у молоці знаходиться. При цій процедурі всі вітаміни просто руйнуються, а кальцій, який є у молоці, перетворюється в продукт дуже труднорастворімий. При топлении молока, змінюється його колір, і це, як кажуть, з-за лактози відбувається, так як вона реагує деякими амінокислотами. Є й інша думка, що подібне молоко, навпаки, дуже навіть корисно. Адже воно набагато краще засвоюється нашим організмом, ніж натуральне, тобто цілісне і його взагалі рекомендують пити, якщо з травною системою у Вас є які-небудь проблеми.

Рецепт смачного топленого молока для мультиварки

Ну, давайте від дискусій з приводу корисності топленого молока відійдемо трохи вбік. Якщо ж Вам це питання все-таки спокою не дає, тоді можете вже самі ще полазити по інтернету, і пошукати різні думки на цей рахунок. Нас сьогодні цікавить рецепт топленого молока. І почнемо ми з «розумного горщика» нашої сучасності, тобто з мультиварки. Вона із завданням приготування топленого молока справляється досить непогано.

Все робиться просто супер, і, практично повністю без Вашої участі, що багатьох приваблює. Ви просто в мультиварку заливаєте молоко (наприклад, парочку літрів), далі знаходите у Вашому апараті режим гасіння (виставляємо його на цілих 6 годин!) з подальшим переходом вже в режим, який доведе наше молоко «до розуму», тобто режим підігріву (теж час досить чимале, 2-4 години). Все, Ваша творчість на цьому завершено. Можете посидіти в «Однокласниках», наприклад, а, Ваш «розумний горщик» все інше зробить своїми «скромними» силами. Ті, хто займається випічкою, іноді додають молоко пряжене в дріжджове тісто. Кажуть, що від нього випічка істотно виграє в смаку.

Приготування топленого молока в простій каструлі

Зрозуміло, що пряжене молоко стали готувати задовго до появи мультиварки. Раніше цілком успішно обходилися і без неї, а робили це в тій же алюмінієвій каструлі. Якщо вона велика, і пряженого молока Ви вирішили приготувати багато, то можете сміливо до неї заливати до 5-ти літрів молока незбираного і поставте на плиту. Далі вичікуємо, поки воно успішно закипить і почне при цьому підніматися. Тоді беремо дерев’яну ложку і заважаємо, при цьому вогонь слід відразу ж зменшити. Каструлю закривати в процесі приготування не потрібно, нехай воно собі в неї потихеньку булькає, воно вже нікуди при цьому не «втече». При такому спокійному процесі варіння, на молоці буде утворюватися піна. Ваше завдання, її періодично знімати. Пройде година 3 або 4, і вся зайва волога з молока «випарується» і молоко підійде саме до стану топленого. Колір його перетвориться в темно-коричневий. Саме це і буде Вам сигналом, що воно готове.

Як зробити топлене молоко в мультиварці в домашніх умовах? Простий рецепт

Топлене молоко. Рецепт для термоса

Зрозуміло, що мультиварка, це набагато більш комфортний варіант приготування топленого молока. За каструлею все-таки треба дивитися. Але, якщо мультиварки у Вас немає, а варити в каструлі для Вас занадто складно, тобто середній варіант роботи між 2-ма цими технологіями. Вам підійде звичайний термос. Його добряче ополаскиваете, при цьому обов’язково окропом, і потім вже заливаєте в нього молоко, яке у Вас тільки що закипіло. Щільно термос закупориваете, і просто забуваєте про це молоко на весь день, або, якщо справу «до ночі», то на всю ніч. Пройде вісім годин і Ваш термос «наварить» Вам топлене молоко. Звичайно, воно буде не таким густим, ніж те, яке варилося в тій же каструлі, і за кольором буде відрізнятися. Колір його кремовим не вийде, а буде ближче до рожевого, але от смак у такого топленого молока з термоса теж вельми непоганий.

Калорійність домашнього продукту

Пряжене молоко, яке зробили на молочному комбінаті, зазвичай по жирності десь відсотка 4 або 6, не більше. У домашніх же умовах жирність молока може бути істотно вище. Особливо це помітно, якщо молоко ви взяли «свою, тобто практично з-під «знайомої» Вам корівки. Якщо жирність молока велика, то часу на його переробку в топлений варіант знадобиться більше, але і смак при цьому буде значно краще. Якщо Вас така жирність лякає, то можна звести її практично немає. Тут просто купується пакетик молока знежиреного і готується воно потім все так само, як і цілісне, тобто будь-яким з цих трьох способів.

Сьогоднішню статтю ми почали з варіант приготування топленого молока саме в мультиварці. Ось це відео якраз і покаже Вам як це зробити. Дивимося.

 А ось це відео Вам розповість яким чином можна приготувати таку ось молоко у духовці, що теж часто роблять.

P. S. Стаття була корисною для Вас? Поділіться їй з друзями в соціальних мережах. Буду дуже Вам вдячний за це.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання