Сьогодні я знову повертаюся до ягоді, яка в представленні своїх лікувальних властивостей ніяк не потребує. Це обліпиха. Ті, хто її вирощує, вже, сподіваюся, зібрали солідний урожай. Тепер завдання, його якнайефективніше використовувати, щоб всі корисні властивості цієї ягоди можна було «вичавити» в буквальному сенсі без залишку. Один з варіантів переробки цієї корисної ягоди, це зробити з неї масло. Потім воно буде дуже корисно. Так що, якщо кількість зібраної Вами обліпихи дозволяє частину її пустити і на масло, то Ви цілком можете це зробити у себе вдома. Потім можете похвалитися перед знайомими Вашим власним обліпиховою олією. Думаю, вони оцінять вашу працю.
Приготування обліпихової олії? Кілька варіантів для Вашого будинку
А масло це Вам напевно стане в нагоді, адже застосовують його досить широко. Крім олії корисні, зрозуміло, і самі ягоди цієї рослини, а також його листя і кора. Про всі ці «корисності» обліпихи в цілому Ви можете почитати ось тут. Крім цього, якщо у Вас є бажання посадити обліпиху на своїй ділянці, а як це зробити Ви ще не знаєте, то тоді на допомогу Вам прийде ця стаття нашого сайту.
Тепер давайте поговоримо безпосередньо про приготування обліпихової олії. Отримати таке масло будинку можна по-різному. Можна скористатися звичайною м’ясорубкою або іншим зручним приладом – кухонним комбайном. З їх допомогою Ви запросто зможете якісно подрібнити ягоди обліпихи. Брати ягоди слід свіжі, тоді і масло у Вас вийде більш якісним. Після подрібнення ягід, всю цю ягідну масу просто віджимають через марлю. Так Ви виділите з усієї цієї маси сік. Його потрібно буде перелити в підходящий посуд. Кращий варіант такого посуду, це скло або ж кераміка. Важливо, щоб посуд ця була обов’язково з широким горлишком. Пройде день, і масло від ягід спливе на поверхню. Вам потрібно буде просто зібрати дерев’яною ложкою. Той макуха від ягід, який у Вас у підсумку залишиться, перекладаємо вже в іншу підходящу посуд і в ній вже його заливаємо водою. Вода ця повинна бути вже прокип’яченої і холодною. Пропорція тут 1:10. Пройде ще діб 2-е чи 3-е і масло можна буде зібрати ще раз з поверхні цієї суміші, яка до того часу вже достатньо відстоїться.
Можна плоди не пропускати через «хитрі пристосування», як м’ясорубка, а просто їх гарненько потовкти. Додаємо в них також води (пропорція колишня 1:10), засипаємо все це цукром і додаємо ще і дріжджів. Останні два компоненти беруться строго на літр води, цукру половинку склянки (1/2), а дріжджів столову ложку. Весь цей склад обліпихи, цукру і дріжджів повинен буде постояти у Вас доби 3-е, просто при звичайній кімнатній температурі. Вже потім, масло знову ж з поверхні також збирається тим же «інструментом», тобто дерев’яною ложкою.
Ще один варіант готувати ми будемо вже трохи інакше. З ягід знову ж вичавлюємо сік. І тепер уже ми беремо ту кожурку і кісточки, які у нас від ягідок залишаться. Ці залишки ми висушуємо, після цього гарненько подрібнюємо і складаємо їх у термос. В термосі вже подрібнені нами сухі ягоди треба буде залити не водою, а маслом. Для цього підігріваємо олію оливкова (або ж нерафінована соняшникова) приблизно градусів до 60-ти. І тільки після підігріву, масло можна буде залити в термос. При цьому пропорція повинна у Вас вийде 1:1. Нехай після цього термос постоїть де-небудь в прохолодному місці. Для його витримки достатньо буде 3-х діб. Вже після, Ви готове масло просто переливаете вже для подальшого зберігання. А в якості посуду для такого зберігання найкраще взяти бутель з темного скла. Таке обліпихова олія Ви зможете потім зберігати у себе в холодильнику. Причому робити це можна досить довго — до двох років.
А ось в цьому відео Вам покажуть сам процес приготування обліпихової олії з макухи ягід. Дивимося.
P. S. Якщо стаття була Вам корисна, поділіться будь-ласка нею в соціальних мережах з Вашими друзями.