Як зберегти яблука на зиму свіжими будинку, у погребі, підвалі. Як зберегти врожай яблук взимку в домашніх умовах?Щасливі володарі власного саду, після збору гарного врожаю задаються питанням, як зберегти яблука на зиму подовше? Адже не хочеться, щоб праця пропала марно. Та й своє завжди смачніше магазинного. Як завжди ділюся випробуваними способами зберігання. Звичайна пепінка лежить у мене до квітня свіжою і ароматною.
Є кілька способів зберегти яблука, виберіть підходящий для себе. Виростити фрукти — це тільки пів справи, потрібно зуміти зберегти їх. І завжди знаєш, що це своє, справжнє, нічим не оброблене.
Як зберегти яблука на зиму свіжими
Щоб зберігання було успішним, потрібно дотримуватися деяких правил:
- Правильно вибрати сорт для закладки. Зимові сорти зберігаються набагато довше.
- Дотримуватися терміни знімання фруктів. Краще недостиглі, ніж переспілі.
- Правильно зривати яблука. Не відривати плодоніжку, не стискати пальцями, не кидати.
- Не можна збирати яблука для зберігання в дощову погоду.
- Ні в якому разі не струшувати яблука з дерева.
Для тривалого зберігання підходять сорти Пепін шафранний, Ренет Симиренка, Джонатан, Антонівка, Голден Делішес. деякі з них можуть лежати півроку, деякі довше.
Збирати плоди потрібно під час, так званої технічної стиглості. як тільки переспілі яблука почнуть падати, вважайте, що ви запізнилися. Такі яблука можна пустити на зимові заготовки з яблук, але ось на яблучні компоти впали яблука вже не підуть. При тривалому лежанні яблука «доходять», стають смачніше і запашистей.
Довго мучилася я зі збором яблук з верхніх гілок, поки не побачила в однієї сусідки саморобну снималку. Звичайна пластикова пляшка, розрізана навпіл, з трьома вирізаними зубчиками. В пробку вставлена довга палиця. Цепляешь зубчиком за плодоніжку і яблучко акуратно лягає в пляшку. І ніяких перетаскиваний сходів.
Після збору врожаю розсортуйте всі плоди. На зберігання краще відібрати невеликого розміру, міцні і без пошкоджень яблука. Великі однакового сорту зберігаються гірше, їх краще швидше з’їсти або зробити сухофрукти. Розбиті і пошкоджені плоди можна пустити на варення і компоти.
Способи зберігання яблук.
Підготовлені яблука можна зберігати в коробках або ящиках, можна пересипати їх торфом, піском або тирсою. Важливо дотримуватися оптимальної температури і вологості.
Дуже зручно зберігати коробки з ящиками у погребі, разом з картоплею. Так вони довго залишаються свіжими і не зморщуються. У мене в погребі температура +3 — 6 С і вологість 85-90%.
Але такий спосіб не всім підходить, якщо немає льоху. Тоді можна зберігати яблука міцно зав’язаних поліетиленових пакетах, в холодильнику. А якщо їх багато? Якщо на балконі температура взимку не опускається нижче 0С, тоді можна і там. Але якщо взагалі нічого не підходить, тоді візьміть коробки, постеліть на дно папір. Яблука витріть ганчіркою, змоченою в гліцерині і кожне загорніть в пергамент, розкладіть їх в один шар на дно коробки і поставте все саме прохолодне місце. У такому разі слід час від часу перевіряти всі плоди і вилучати зіпсовані.
Деякі жителі районів з теплим кліматом закопують пакети з яблуками в землю, і в міру потреби викопують їх. Але сибірякам такий спосіб не підійде, ґрунт промерзає іноді до 3-х метрів. Захочеш яблучко і ломом не відкопаєш.
Може бути хто-то вибере для себе відповідний спосіб, а у кого-то є свій, діліться, буду рада.
Правильне зберігання врожаю яблук.
