Кріп, це, напевно, найпростіша приправа і найпоширеніша не тільки на кухні, але і на наших городах. Немає, мабуть, такого дачника, у якого б на його ділянці не ріс кріп. А росте він, треба сказати, дуже добре. Часто, його навіть і сіяти не треба, він сам потихеньку може поширитися по всьому городу. Але, на городі він, як мені здається, не особливо заважає. Адже росте він відокремлено, не утворює непереборних чагарників та інших рослин особливо не заважає. Звичайно, самий смачний це молодий кріп, він надзвичайно ароматний і ніжний. Так, що не слід чекати коли він «одеревенеет» і зберігати його слід у час, поки він ще молоденький і ніжний.
Свіжий кріп у Вашому холодильнику. Як його зберегти?
Те, що кріп корисний, крім того, що ще і просто смачний, думаю, знають багато. Без нього, одне і те ж блюдо може бути зовсім різними за своїм смаком. Ті мінеральні речовини, яких в кропі з надлишком, корисні для травлення, а плюс до цього вони ще і очищають кров. У кропі багато мінеральних солей, також в ньому безліч інших корисних речей: це кальцій, залізо, є фтор, магній безліч ефірних масел і велика різноманітність вітамінів різних груп.
Багато з зберіганням кропу не «заморочуються», просто його сушать (як правильно, почитайте ось тут) або ж заморожують його в морозилці. Звичайно, там він не займає багато місця, та й може зберігатися замороженим дуже довго. При цьому, в будь-який час Ви можете дістати його звідти і покласти в будь-яке блюдо, яке готуєте. Щодо зберігання в замороженому вигляді все вірно, це зручно. Але ось, корисні властивості в замороженому кропі серйозно губляться. Низька температура все-таки свою справу робить. Є ще один спосіб, який не так зручний, але все ж він всі корисні властивості в кропі допоможе Вам зберегти.
Той кріп, який Ви тільки що зібрали з грядок і думаєте, яким чином його зберегти, потрібно буде промити, а після цього нарізати подрібніше і просушити. Далі, весь нарізаний Вами кріп засипаємо в банки, обов’язково сухі і чисті. Банки ці просто закриваємо кришками. І в цих банках Ваш кріп може запросто зберігатися в холодильнику до 2-х місяців. При цьому він зовсім не пожовтіє і аромату свого не втратить. Всі його вітаміни та інші не менш корисні речовини залишаться при ньому, що теж дуже важливо. Крім цього, так зручно мати вже чистенький і дрібно порізаний кріп в холодильнику. Возитися з ним вже не потрібно, просто беріть і використовуйте його за призначенням.
А ось і відео, де показано подібний спосіб зберігання кропу, навіть цілком. Подивіться.
P. S. Якщо стаття була Вам корисна, поділіться будь-ласка нею з друзями в соціальних мережах. Буду Вам дуже вдячний.