Буває, що якийсь із запропонованих господинею страв вам не підходить. В цьому випадку слід ввічливо відмовитися, які не розписуючи в подробицях, чому ви не хочете їсти саме цю страву. Те ж саме стосується і напоїв. Якщо ви не п’єте, зовсім не обов’язково розкривати причину цього. Досить просто відмовитися від спиртного, а ще краще – пригубити келих, коли всі інші гості п’ють: це допоможе вам не виділятися з компанії і водночас не випити зайвого. Відмовлятися від спиртного потрібно твердо, щоб виключити подальші вмовляння.
Коли господиня приносить закуску або гаряче блюдо на підносі і, обходячи кожного, пропонує частування, можна висловити їй своє побажання – за умови, що жоден гість при цьому не відчує себе обійденою. Наприклад, некрасиво просити грудку або кращий шматок м’яса, якщо він – один. Не варто також просити господиню прибрати з закуски цибулю, якщо ви його не любите. Можна просто, взявши шматок, відкласти цибулю на край тарілки – ніхто вас в цьому не дорікне.
Як треба поводитися в гостях, якщо хтось із присутніх випадково пролив напій, впустив їжу, прилад або допустив якусь іншу помилку? У такій ситуації присутні вдають, ніби нічого не сталося. Сам винуватець повинен попросити вибачення у потерпілого, але не кидатися до нього на допомогу, розсипаючись в вибачення і голосно проклинаючи свою незручність. Гостю, що розбив тарілку, чашку або блюдо, радимо після свята відшкодувати господарям збиток, підібравши замість зіпсованої речі подібну. Але ні в якому разі не потрібно говорити щось на кшталт «Я принесу вам блюдо ще гарніше …»; «Таких сервізів повно в магазинах, я куплю вам нову чашку!» – або при гостях кидатися за гаманцем. Під час застілля досить щиро вибачитися.
Якщо шматочки їжі або краплі напою потрапили на ваш одяг, не потрібно влаштовувати сцену і виявляти невдоволення незручністю сусіда. Не привертаючи уваги оточуючих, потрібно акуратно очистити одяг носовою хусткою або промокнути її серветкою. Якщо вас забруднили грунтовно, слід, вибачившись, тихо вийти з-за столу і привести себе в порядок у ванній.
Насправді в інтересах кожної людини вести себе культурно – навряд чи хто захоче зробити на присутніх несприятливе враження і тим самим ізолювати себе від суспільства. А тому головне в по веденні – виняткова стриманість і люб’язність. Розмовляти слід неголосно і не висловлювати свою думку з будь-якого приводу. Якщо хтось з запрошених поводиться зухвало, не слід йому вторити, впадаючи в азарт спору: чужа невихованість не повинна вас стосуватися. Ваші особисті тактовність і стриманість – найкраща допомога господарям, які намагаються згладити незручну ситуацію.
Якщо на домашньому прийомі вам нудно і нецікаво, ні в якому разі не слід показувати цього, позіхаючи, нервово зітхаючи або без кінця поглядаючи на годинник. Якщо вже ви не в змозі впоратися з позіханням, потрібно постаратися зробити це непомітно, прикривши рот рукою. Ті ж правила стосуються і тих, хто чхає – з тією лише різницею, що особа потрібно прикривати носовою хусткою і, по можливості, відвернутися.
За правилами хорошого тону, не слід йти відразу ж після того, як всі вийшли з-за столу.
Саме зараз господарі, які готували вечір і обслуговували всіх під час трапези, можуть трохи розслабитися і поспілкуватися з гостями. Однак затримуватися надовго теж непристойно. Звичайне час для догляду гостей зі «дорослого» вечора – близько 23 годин. Але, маючи на увазі це правило, слід орієнтуватися і на стан господарів: якщо, наприклад, немає і десяти, а ви бачите, що вони, намагаючись не показати увазі, валяться з ніг, слід тактовно віддалитися. Ввічливі господарі все одно будуть говорити щось на кшталт: «Невже ви вже йдете?» У цьому випадку можна послатися на пізній час і на невідкладні справи рано вранці – повірте, вони будуть вдячні за вашу делікатність.
Запрошення залишитися на ніч можна прийняти тільки у винятковому випадку. Ступінь винятковості вимірюється тільки вашим власним тактом.
Якщо ж ви прийняли запрошення, потрібно постаратися якомога менше обтяжувати господарів. Згідно з правилами хорошого тону, гість повинен залишити свої звички в стороні: лягти і встати одночасно з господарями.
Демонстрація поганого самопочуття, поганий настрій і невдоволення неприпустимі ні з боку господарів, ні, особливо, з боку гостя.