Хороше вино в наших магазинах сьогодні не рідкість, але підробки також досить часто стоять на прилавках, тому до вибору вина потрібно підходити уважно, щоб свято, для якого воно призначене, не був зіпсований неякісної підробкою. На тему вибору алкоголю ми вже говорили, конкретно, про те, яким чином вибирати горілку в магазині, а якщо Ви вже купили, то не буде зайвим і перевірити її в домашніх умовах ще раз. Тепер ось ми дійшли до напоїв набагато слабкіше градусом, і поговоримо про правила вибору якісного вина. Адже саме за таким вином в магазин ми і приходимо.
Вибираємо хороше вино. Основні правила
Зрозуміло, що основна увага має бути зосереджена саме при виборі пляшки вина ще в магазині, щоб потім не створювати собі зайвих проблем при поверненні неякісного пляшки вина. Так що саме на цьому ми детальніше зупинимося.
Перед купівлею
Перш ніж пляшку, яка Вам сподобалася покласти у кошик для покупок, направте її на штучне світло (тобто на освітлення в торговому залі) і різко переверніть її (шийка при цьому у Вас повинно виявитися знизу). Після такого перекидання пляшки потрібно буде вивчити осад у ній. Якщо такого осаду надто багато, то вже треба задуматися про якість пропонованого Вам напою. Якщо ж вино, те, що Вам сподобалося, відноситься до марочним, то в ньому може бути наявність певною мірою осаду, який залишається зазвичай від винного каменю. Осад то осадом, але ось закривати всі горлечко практично цілком навіть цей допустимий осад ніяк не повинен. Якщо взагалі осад «правильний», то консистенція у нього завжди дуже щільна сама по собі, тому і він осідає дуже швидко, якщо порівнювати з тими домішками, які до таких доцільно віднести ніяк не можна.
Етикетка
Здавалося б, проста «папірець», але роль вона відіграє серйозну при виборі якісного вина. Назва (і тільки повне!) вина завжди повинно бути вказано, якщо воно якісне. Крім назви, на ній Ви повинні знайти інформацію про витримці вина і обов’язково його категорії (тобто це марочне вино, столові, може бути кріплене і т. д). Скільки цукру міститься в цьому вині також повинна розповісти Вам саме етикетка, якщо, звичайно, це вино не відноситься до сухого. Цукру в такому вини просто немає. Наступний показник, який на всіх етикетках має бути, це код сертифікаційного органу, а також ще і назву фірми, яка випустила це вино. Адреса такої фірми на етикетці завжди повинен бути тільки повним. Обов’язкова умова це присутність ще й Госту.
Знову ж таки, у марочного вина на ярлику, який розташовується на шийці Ви завжди знайдете рік, коли ця пляшка з вином з’явилася на світ.
Бажано, щоб при купівлі на етикетці також був напис «натуральне вино». На багатьох пляшках Ви можете прочитати, що це вино «спеціальне». А словосполучення «спеціальне вино» лише означає, що вміст пляшки виготовлена зовсім не з натуральної сировини, а лише з концентрату.
До речі. Вино сухе ніяк не може бути виготовлений з концентрату. Це потрібно знати! А ось напівсолодке та інші «напів-вина» цілком можна зробити і з порошку. Крім цього, такі вина з порошку марочними або ж витриманими бути ніяк не можуть.
Як перевірити вино? Кілька способів
Вино з винограду для підробки підходить дуже добре, тому його і дуже часто підробляють. Аніліновий барвник розчинений в простій воді, плюс лимонна кислота і простий цукор, ось все, що потрібно для такої підробки.
Розібратися підроблене вино або ж ні, можна. Для цього вміст підозрілої пляшки наливають акуратно в будь-невеликий пузыречек. Горлечко цього бульбашки просто закривають пальцем і опускають його в склянку зі звичайною водою. Як тільки пухирець з перевіряється вином Ви туди опустили, палець потрібно буде від отвору прибрати. І дивимося на зміни вина усередині бульбашки. Якщо з водою воно ніяк взагалі не змішалося і залишилося за кольором без змін, то це добре, вино Вам продали натуральне. Якщо ж хоч трохи підфарбовані цівки перетікають у воду, то Вам продали фальсифікат. І чим швидше саме вино в цьому пузыречке змішується з водою, в самому склянці, тим відповідно більше в ньому різних добавок, які до теперішнього хорошому вину ніякого відношення зовсім не мають.
Інший варіант, це провести перевірку вина гліцерином. Для цього гліцерин наливається в зовсім невелика кількість вина (тут співвідношення приблизно 5:1). Якщо Вам продали знову ж фальшивку, то сам гліцерин, коли він буде потихеньку опускатися на дно, буде також потихеньку забарвлюватися в фіолетовий колір. Або ж цей колір може бути червоний або світло-жовтий.
Ще про те, як правильно вибрати хороше вино (сухе, біло-червоне), Вам розкажуть ось в цьому відео. Дивимося.
P. S. Стаття була корисною для Вас? Поділіться їй з друзями в соціальних мережах. Буду дуже Вам вдячний.
