Як маринувати яйця? Рецепт

  Як маринувати яйця? РецептСьогодні я продовжу публікувати на сайті незвичайні рецепти. Якщо чесно, то про мариновані яйця я взагалі вперше чую. Як-то ми звикли маринувати різні овочі з городу, а тут виявляється, що люди ще маринують і яйця. Так що від життя давайте не будемо відставати і теж познайомимося з рецептом такого незвичайного страви. Тим більше що всі компоненти його цілком звичні нам і дуже навіть доступні.

Маринуємо курячі і перепелині яйця

Маринувати яйця прийнято виявляється у багатьох країнах. Таке приготування яєць в тій же Європі, прийнято подавати як холодну закуску, частіше до пива або до іншим міцним напоям. Вони є популярною закускою і в англійських пабах. Сам процес приготування різних маринадів для яєць, це процес творчий, по-справжньому є де розвернутися. Маринади можна готувати різні, так що гостей таким приготуванням яєць дуже навіть можна здивувати. Маринувати яйця можна далеко не тільки курячі або перепелині, але для цього цілком підійдуть і яйця інших птахів, тих же водоплавних. Птахи звичайно повинні бути домашніми.

Кажуть, що смак таких яєць досить вишуканий і їх сміливо можна віднести до «яєчної» різновиди делікатесів. Так що, якщо збираєтеся накривати по якомусь нагоди святковий стіл, то маринованою яйцям обов’язково потрібно знайти на ньому місце.

Рецепт приготування цього делікатесу я наведу для перепелиних яєць. Ми будемо виходити з 16-ти штук таких яєць. Крім цього основного компонента. Нам знадобиться вода звичайна (100-130 мл). Один з основних компонентів, це фруктовий сік (його беремо 80-100 мл). Сік цей може бути різним — тим же яблучним або виноградним (але тільки світлим). Інші компоненти, це чорний перець (нам знадобиться 8 горошин), 4 бутона гвоздички, обов’язково лавровий лист (штучки 4 середніх), свіжий імбир (беремо його в пластинках 3 або 4 штучки), трішки цукру (чайна ложка), часник (зубчиків 5) та останній компонент — сіль (знадобиться дві чайних ложки).

Коли всі складові частини для приготування цієї страви Ви зберете, то можете сміливо починати перетворювати звичайні яйця в мариновані. Для початку яйця треба буде зварити. Варити ми їх будемо круто і робити це тільки на невеликому вогні. Воду при варінні яєць потрібно буде трішки підсолити. Далі яйця вже треба буде почистити. Для цього їх зазвичай примусово студят (тобто просто з допомогою холодної води). Так, від шкаралупи їх Ви зможете очистити набагато простіше. Якщо яйця для процесу маринування Ви візьмете не перепелині, а ті ж курячі або взагалі від водоплавних птахів, то, зрозуміло, що вони будуть побільше перепелиних. Такі яйця потрібно буде проколоти. Роблять це зазвичай до самого жовтка з допомогою товстенькою зубочистки і проколюють їх не десь в одному єдиному місці, краще всього в декількох. Зубчики почищеної часнику потрібно буде порізати лише навпіл. Після цього і яйця і часник (вже порізаний нами) укладаємо в підходящу скляну банку. Не забудьте цю банку спочатку простерилізувати (як це робити, написано ось тут. Читаємо і вибираємо спосіб, який Вам найбільш зручний).

Як приготувати маринад для яєць?

Для приготування такого маринаду нам потрібно імбир. Його нарізати потрібно буде соломкою або інший варіант, це вже використовувати імбир готовий, тобто вже замаринований. Воду готуємо, тобто доводимо її до кипіння. Потім у неї вже додаємо всі наші підготовлені спеції і імбир (вже подрібнений), а також оцет і в останню чергу вже цукор і звичайно ж сіль. Все це нехай покипить хвилин 5, знову ж тільки на слабкому вогні. Після кип’ятіння маринад наш потрібно буде остудити. Після охолодження маринаду, їм вже заливаються яйця в банку. Заливати їх потрібно буде повністю. Все, банку, накриваємо і нехай вона постоїть у холодильнику доби двоє. Після цього мариновані яйця готові, можна їх їсти і дивувати своїх гостей черговим незвичайним рецептом.

А в цьому відео Вам покажуть ще один варіант приготування таких яєць. Дивимося.

  А ось рецепт найпростішого маринаду для перепелиних яєць. Дивимося і його.

P. S. Якщо стаття була Вам корисна, поділіться будь-ласка нею в соціальних мережах з Вашими друзями.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання