До чого дійшов прогрес, якщо раніше в духовку ми ставили товсту чавунну сковороду або масивний деко, то сьогодні туди ставлять майже невагомі силіконові формочки. Сьогодні для випічки вони дуже популярні. Раніше таке навіть уявити було не можна. А сьогодні, ось, будь ласка. Чим же вони так популярні і чому, здавалося б проста гума» легко витримує такі серйозні температури і ніяк не шкодить нашому здоров’ю?
Силіконові форми. Основні моменти їх використання
Роблять ось такі «диво форми» з харчового (тому безпечного) силікону. А цей матеріал легко тримає навіть найвищі (здавалося б зовсім для нього невідповідні) температури. Саме такі температури і створюються в процесі випічки. При цьому ніяких «шкідливостей» силікон не виділяє.
- Такі форми Ви можете легко і поставити в духовку (причому і в газових і електричних) і навіть в мікрохвильовку. Але, ось про використання такої форми в мікрохвильовці, обов’язково має бути написано на упаковці. Якщо ж такого напису Ви не знайшли, то краще туди таку форму не ставити. Крім цього, вони можуть перебувати в морозильній камері, а після використання Ви можете вимити такі формочки і в посудомийній машині.
- Зазвичай, коли люди купують щось нове для себе, що раніше вони взагалі не використовували, то починають думати, як же правильно використовувати цей предмет в перший раз. Потім вже все стає набагато простіше. Так от, з приводу першого використання. Спочатку такі форми обов’язково сполосніть теплою водою. Така процедура допоможе Вам змити різні забруднення і ту технологічну пил, яка у формах може бути присутнім. Тепер про змазування таких форм. Знову ж таки, багато що залежить від виробників. Деякі говорять лише про одноразове змазуванні при першому їх використанні, інші ж рекомендують проводити таку процедуру кожен раз.
- Також, Вам слід знати ту максимальну температуру, при якій можна користуватися саме Вашою моделлю силіконової форми. Таку інформацію також зазвичай пишуть на упаковці. Деколи, температури ці можуть бути досить серйозними, тобто градусів 240-260. Але, можливо такої інформації на Вашій упаковці просто немає, тоді не потрібно перевищувати температуру до 200 градусів, інакше Ваша формочка може і деформуватися. Також не потрібно ставити форму на відкритий вогонь або на конфорки. Зі стінками духовки посуд також не повинна стикатися. І не користуйтеся режимом з використання гриля. Так поверхню Ваших формочок надовго залишиться майже ідеальною.
- Думаю, з підготовкою і використанням формочок все зрозуміло. Тепер щодо заповнення силіконових форм. Тут теж багато чого відрізняє їх від «жорсткої» посуду, адже такі форми дуже гнучкі і коли Ви їх будете переносити вміст можна запросто пролити. Так що, коли Ви будете заповнювати форму, то відразу встановіть її на решітку або ж на деко. Саме там і заповнюйте її тестом, а вже потім разом з решіткою перенесіть її в духовку. Зараз у магазинах можна знайти формочки в комплекті з металевими каркасами. Такі каркаси не дозволяють силіконової формочці втрачати хоча б трохи свій вигляд, коли тісто починає значно збільшуватися в об’ємі. Також, ніколи не ставте порожню форму для прогріву в духовку. Так вона у Вас теж може легко деформуватися.
- Коли Ваш кекс або пиріг вже повністю готовий, то дістати його з такого посуду можна дуже легко. Адже до неї нічого не прилипає. Простіше це зробити, якщо легенько натиснути на дно форми. Якщо ж Ваше кулінарне творіння все-таки залишати формочку ніяк не хоче і трішечки прилипло, то Вам допоможе в цьому лопаточка. Така лопаточка повинна бути дерев’яної, пластикової або тієї ж силіконовій. Їй Ви просто проводите між стінками і пирогом. За ніж братися в цьому випадку не варто, також не беріть і будь-які металеві предмети. Ви просто зіпсуєте ними гладку поверхню форми.
- Мити силіконовий посуд зовсім нескладно — та ж тепла вода, губочка і будь-м’який засіб для миття посуду. А ось агресивна «хімія» тут не підійде. Інакше Ви ризикуєте спровокувати якусь зовсім непотрібну Вам хімічну реакцію. Металеві щітки і такі ж йоржики для очищення силікону не годяться. Губка і плюс тепла вода — от і все!
- Помили? Тепер потрібно прибрати формочки на зберігання. Зберігати формочки можете в будь-якому кухонній шафі або в коморі, якщо вона у Вас є. Ніяких перепадів по температурі силікон не боїться, тому ніякої деформації можете не побоюватися.
А ось в цьому відео Вам розкажуть деякі особливості при їх виборі. Дивимося обов’язково.
P. S. Стаття була корисною для Вас? Поділіться їй з друзями в соціальних мережах. Буду дуже Вам вдячний.
