Варення з гарбуза з апельсином і лимоном. Рецепт

  Варення з гарбуза з апельсином і лимоном. РецептЧас для заготовок зараз не дуже підходяще, але в тих, у кого ще «в засіках» залишилася гарбуз, можуть перетворити її в чудове варення. Звичайно, вона цілком може і ще полежати, адже зберігається вона досить непогано, але все ж краще пустити її в справу. Я вже писав про один варіант її поєднання з апельсинами і тоді з гарбуза ми робили гарбузовий сік. Сьогодні знову будемо готувати її спільно з апельсинами і робити вже з неї ми будемо варення.

Варимо смачне гарбузове варення. Додаємо в нього апельсин і лимон. Кілька варіантів

Готувати таке варення ми будемо трьома різними способами. Кожен з цих варіантів приготування варення по-своєму смачний і тому можете спробувати по черзі (або трохи пізніше) приготувати кожен з них, а вже потім визначитися з кращим варіантом. Отже, ось перший рецепт.

Варення з апельсином

У всіх трьох варіантах такого варення ми будемо виходити з 1-го кілограма гарбуза. Це основний інгредієнт. Крім гарбуза, знадобиться цукор. Тут його беремо 850 гр, і ще по одному апельсину з лимоном.

Гарбуз, як зазвичай, потрібно буде очистити від шкірки, після цього нарізати її акуратними кубиками. Лимон чистити тут не потрібно, головне прибрати з нього всі кісточки, а потім вже можна нарізати прямо з цедрою, головне дрібніші. А ось вже апельсин обов’язково очищаємо від шкірки і від тих же насіння, і також дрібно його потім порізати. До речі, кірки від апельсинів можна теж пустити на варення. Ось її рецепт.

Коли всі інгредієнти цього варення Ви очистите і дрібненько порізати, їх потрібно буде з’єднати, і засипати їх цукром. Після цього нехай наше майбутнє варення постоїть прямо на кухні, поки цукор в ньому не розчиниться. Краще, звичайно, залишити його на всю ніч. Потім ставимо його вже на вогонь і починаємо варити. Вам потрібно варити до загустіння. Зазвичай на це йде хвилин 30 або 40. Відразу після цього його можна буде закривати банки, які обов’язково слід простерилізувати. Стерилізувати банки можна по-різному, ось тут можете вибрати собі найзручніший спосіб. Банки з варенням потрібно буде перевернути і укутати. Нехай вони постоять так годин 10 або 12.

Якщо варити це варення Ви будете правильно, то шматочки гарбуза в ньому збережуться у Вас цілими. Якщо ж Ви хочете, ці шматочки у Вас розварилися, то лимон і апельсин потрібно буде додавати в гарбуз вже пізніше, коли вона буде потихеньку перетворюватися в пюре.

Варення з гарбуза з додаванням лимона

Гарбуз знову ж беремо кілограм, а цукру трохи менше, ніж у першому варіанті — 800 гр, і вже 2 лимона.

Гарбуз знову чистимо і також акуратно нарізаємо кубиками. Тут гарбуз потрібно буде варити відразу ж окремо на повільному вогні. Вона повинна буде у Вас розваритися. Якщо гарбуз, яку Ви варите не дуже соковита, то тоді додайте в неї трохи води. Чекаємо, поки шматочки гарбуза не розваряться, а бо ж у неї кладемо цукор. Варимо вже з цукром 15 або 20 хвилин, потім додаємо туди сік, вичавлений з лимона, і уварюємо вже наш джем до загустіння. При цьому знову ж заважаємо його постійно.

Далі, також закриваєте його в стерилізовані банки і хорошенечко укутываете їх у щось тепле на ті ж 10 або 12 годин. Ваш гарбузовий джем настоятися повинен обов’язково. Вже після цього смак гарбуза в ньому відчуватися майже не буде.

Можна теж саме зробити з додаванням яблук. Все те ж саме, плюс ще до гарбузі додаємо грам 300-400 яблук, і далі вже також варимо до загустіння всієї маси з тієї ж гарбузом і соком лимона. Яблука набагато м’якше гарбуза, тому вони досить швидко розварюються.

Варення з гарбуза. «Холодний» варіант

Цей варіант гарбузового варення відрізняється тим, що варити його зовсім не потрібно. Знову ж гарбуза потрібно буде взяти кілограм. Лимон і апельсин по одній штучці, і ті ж 850 гр цукру.

Гарбуз також чистимо і нарізаємо її дрібними кубиками. Лимон в цьому випадку, і апельсин очищаємо від насіння і від шкірки. Усі ці компоненти пропускаємо для їх подрібнення через м’ясорубку і потім вже в цю подрібнену гарбузово-цитрусову масу додаємо цукор. Тут Вам просто потрібно буде почекати його повного розчинення і потім вже можна розкласти таке «холодне» варення по банках і прибрати їх куди-небудь на холод.

А ось ще один рецепт приготування такого варення з гарбуза. Тут його вже готують з курагою. Дивимося.

P. S. Стаття була корисною для Вас? Поділіться їй з друзями в соціальних мережах. Буду дуже Вам вдячний.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання