Торт на день святого Валентина різного ступеня складності на будь-який смак

Зміст:

  • Ягідний
  • Шоколадний
  • Чізкейк
  • Без випікання
  • Більшість людей вважають, що наприкінці святкової вечері 14 лютого повинна стояти ефектна крапка у вигляді десерту, а хтось взагалі обходиться тільки цим фінальним стравою. Щоб справити враження на своїх коханих, багато воліють готувати торт на
    День святого Валентина. Рецептів цих ласощів дуже багато, залишилося тільки вибрати той, що до душі обом.

    Торт на день святого Валентина різного ступеня складності на будь який смак

    Ягідний

    Ягоди надають практично будь випічці приємну кислинку і легкість, а ще вони незамінні в якості прикраси страви. Звичайно, в середині лютого непросто знайти свіжу полуницю, малину або вишню, але це не страшно — підійдуть і заморожені ягоди, треба тільки їх правильно розморозити. Для цього їх за 8-9 годин до готування викладають на верхню полицю холодильника. Поки ягоди розморожуються, можна зайнятися коржами.

  • 4 великих курячих яйця збити з половиною склянки цукру до утворення піни.
  • Додати просіяне пшеничне борошно (1/2 ст.) і за бажанням щіпку маку. Замість маку деякі кладуть у тісто ванілін.
  • Отриману масу треба вилити в змащену маслом роз’ємну форму. В духовці, розігрітій до 200 градусів, тісто має бути не менше 20 хвилин, протягом яких бісквіт не можна чіпати. А потім перевірити — чи готовий він чи ні, злегка натиснувши пальцями. Якщо пружинить, значить готовий.
  • Готовий корж розрізати на 3 плоских і залишити їх остуджуватися.
  • Зробити крем: збити 1/2 ст. цукрової пудри 1 ст. жирних вершків. Можна скористатися готовими збитими вершками.
  • На перший і другий корж нанести крем і викласти розморожені ягоди без рідини.
  • Верхній корж спочатку покривають густим джемом, а потім прикрашають ягодами і кремом. Готового виробу треба дати постояти близько години в прохолодному місці.
  • На верхівці такого торта на день святого Валентина, фото якого обов’язково прикрасить спільний альбом, ягодами можна викласти ім’я коханої людини, сердечко або цифру «14».

    Торт на день святого Валентина різного ступеня складності на будь який смак

    Шоколадний

    Шоколад — улюблені ласощі багатьох ласунів і навіть тих, хто не є пристрасним шанувальником солодкого. Випічка з додаванням шоколаду прикрасить святковий стіл, т. к. виглядає дуже привабливо. Правда, це дуже примхливий продукт, тому над десертом доведеться потрудитися.

    Що знадобиться для ніжного шоколадного торта?

    • 1 яйце,
    • склянку цукру,
    • 2 ст. борошна,
    • молоко і окріп — по 1 ст.,
    • розпушувач для тіста — 1 ст. л.,
    • пара ложок рослинного масла,
    • 3 ст. л. какао.

    Спочатку збивається яйце з цукром і маслом, а потім туди додається молоко і какао. Борошно треба спочатку змішати з розпушувачем, а потім додати до решти інгредієнтів. В останню чергу в тісто вливають окріп.

    Торт на день святого Валентина різного ступеня складності на будь який смак

    Готову суміш треба вилити у форму. Якщо є формочка у вигляді серця, то їй саме час скористатися. Якщо ж її немає, то можна вирізати сердечко з готового круглого коржа. Для цього треба спочатку зробити шаблон з паперу або картону, прикласти до коржу і просто відрізати зайве.

    Випікається шоколадний бісквіт стільки ж, скільки і звичайний — близько 25 хвилин при температурі 200°C. Коли приготується, його ділять на 3 рівних шару і промащують кремом. Для цього торта на день святого Валентина рецепт крему можна вибрати будь-який, але особливо смачним виходить той, куди додано італійський вершковий сир маскарпоне.

  • Півтори плитки темного шоколаду покласти в каструлю і залити жирними вершками (1,5 склянки).
  • Розтопити, помішуючи; за бажанням додати цукор.
  • Ще теплу масу змішати з маскарпоне (250 г).
  • Кремом промащують не тільки коржі, але і весь торт цілком. А зверху посипають какао або натертим на тертці замороженим шоколадом.

    Торт на день святого Валентина різного ступеня складності на будь який смак

    Чізкейк

    Рецептів чізкейків безліч. Є шоколадний, вершковий, сирний і т. д. Класичний рецепт не вимагає випічки, але сьогодні широко поширений американський спосіб готування чізкейків — з випеченою основою. Що для неї буде потрібно?

    • 1/2 кг сиру 5 або 9%,
    • банку згущеного молока,
    • 3 яйця,
    • щіпка ваніліну,
    • 1 ч. л. лимонної цедри.

    Торт на день святого Валентина різного ступеня складності на будь який смак

    У мисці змішати всі інгредієнти і збити їх міксером на високій швидкості до однорідної маси. Готуватися корж буде у формі близько 35-40 хвилин в духовці при 180 градусах. Його треба дістати і остудити — це основа десерту. На неї викладають свіжі ягоди, джем, варення або просто збиті вершки. Але можна зробити і більш складну начинку:

  • Змішати 300 г маскарпоне з 1/3 ст. цукру і 2 сирими яєчними білками.
  • До збитої маси додати 1/4 ст. жирних вершків, ванілін і пару ложок густої згущеного молока.
  • Залити масою корж, покладений в глибоку форму, і вирівняти поверхню.
  • Приготувати ягідний сироп: варити до загустіння суміш з 1 ст. л. цукру, 2 ч. л. крохмалю, третині склянки води і 1 склянки ягідного желе.
  • Ягідний сироп набрати в звичайний чистий шприц і зробити на поверхні чізкейку точки, починаючи від центру і поступово збільшуючи розмір точок ближче до краю.
  • Поки поверхня не застигла, зубочисткою треба надати цим точкам форму сердечок.
  • Поставити на півгодини в духовку (180°С).
  • З одного боку в цьому десерті немає нічого складного, але все ж, перед тим як приготувати торт на день святого Валентина з такою прикрасою, треба потренуватися робити візерунки на згущеному молоці або розведеної сирній масі.

    Торт на день святого Валентина різного ступеня складності на будь який смак

    Без випікання

    Прекрасний легкий десерт на День всіх закоханих можна приготувати, не вдаючись до допомоги духовки або мультиварки. Однак для нього все-таки знадобиться форма для випічки. У неї потрібно покласти харчову плівку, щоб потім легше було дістати готовий виріб.

  • Півкілограма зефіру (білого або рожевого) розрізати упоперек, щоб вийшли круглі пластинки.
  • Викласти на дно форми пластинки одним шаром. На нього — шар порізаного так само пластинками будь-яких м’яких фруктів або ягід.
  • Слідом — такий же зефірний шар і т. д., поки не закінчиться зефір.
  • Змішати замочений у воді желатин (25 г), жирні вершки (1/2 л), стакан цукру і стакан молока. Поставити масу в холодильник хвилин на 20-25.
  • Охолодженої масою залити зефір з фруктами і залишити на ніч в холоді.
  • Торт прикрашають за смаком — ягодами, фруктами, фігурками з розтопленого шоколаду і т. п. Такий торт на день святого Валентина своїми руками може приготувати навіть початківець кулінар.

    Торт на день святого Валентина різного ступеня складності на будь який смак

    Деякі вважають, що на свято всіх закоханих страви обов’язково повинні бути у формі серця, однак це лише стереотипи. Порадувати близьку людину можна будь-якими стравами, головне, щоб вони були приготовані з любов’ю.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання